Nazilli Usulü Kereviz

Merhabalar Nazilli usulu kerevizi dünürüm Fatma hanın hazırladı(kızımın kayınvalidesi),bahçesinden kopartıp getirdiği organik kerevizler,bizim marketten aldığımız gibi kökleri kocaman değiller,resimde gördüğünüz gibi taze ve minicikler.O yörede kerevizi anlattığı şekilde pişiriliyormuş.Yapraklarını ayırıp kerevizin sapları, kökleriyle birlikte,içine et de katılıyormuş,kendisi et yemediği için sade zeytinyağlı pişirdi,böyle de lezzetliydi,bence içine et girerse daha lezzetli olur,sizler pişiririseniz et de kullanın,ben de onlara yapraklarından nar ekşili,sumaklı, bol soğanlı, taze sarımsaklı kereviz yaprağı salata hazırladım,pek hoşlarına gitti,onlar yapraklarını çöpe atıyorlarmış.Başka bir yazıda da salatayı paylaşırım sizlerle,salatanın resmini  yendiği için çekemedim ama yemeği çekme fırsatım oldu.Fatma hanıma teşekkür ederim tarif için,ellerine sağlık.

Geçtiğimiz hafta kapatılan  blocgcu arkadaşların yaşadıkları sıkıntıya ortak olduk. Bizlerin bloğu kapatılmadı ama keyifle okuduğum blog arkadaşlarımın hiç birisine ulaşamıyorum sinir oldum  buradan hepsine  geçmiş olsun dileklerimi yolluyorum.Umarım en kısa zaman da  sorun neyse çözülürde yazılarına devam ederler.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo bahçe kerevizi,yaprakları hariç saplarıyla birlikte
  • 1 yemek kaşığı domaes salçası
  • tuz,karabiber, pulbiber
  • zeytinyağı
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • üstünü örtecek kadar sıcak su
  • nar ekşisi

Tarif:

  • Çentiği soğanları tencerede yağla birlikte kavurdu, saplarıyla birlikte ayıkladığı kereviz  kökleri doğrayarak,yıkayıp soğanlara ilave etti onlarıda kavurdu,salçasını,nohutunu ilave ederek karıştırdı,suyunu tuzunu,baharatını,nar ekşisini  ilave edip,kısık ateşte kerevizler pişene kadar pşirip,sıcak olarak servis yaptı.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Parça etli kereviz yemeği

Portakallı kereviz

Terbiyeli kereviz yemeği

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

“Nazilli Usulü Kereviz” üzerine 5 düşünce

  1. Ne güzel körpecik kerevizler. Ne lezzetli olmuştur o yemek bu taze kerevizlerle. Ben de daha çok etli severim kerevizi ama nohutta çok yakışmış gibi görünüyor içine, bir kere denemek lazım. Ellerinize sağlık olsun, iyi haftalar:))

  2. biz nazillili olarak bunu böyle pişiriyoruz. 6 yaşındaki kızım çok seviyor. Çok sağlıklı bir sebze haftada bir yemenizi tavsiye ederim…

  3. merhaba.. ben nazilliliyim.yaptıgımz tüm yemekler hem hafif saglıkl ve lezzetlidir.. ve en sevdigim sebzelerden biridir kereviz.. yapan abla kimse eline saglık.. bende bu sekilde pişiriyorum.. eşim hiç kereviz yememiş hayatında ve suan bayıla bayla yiyor 😀 yanına pilav ve salata harika oluyo bu arada..

  4. Haklısın Pınar ben de salatasız sofra düşünemiyorum,zaten geleneğimizde var olmassa olmazlardan pilav ve salata.Afiyet olsun.

    Merhaba banu bizlerde kereviz seven bir aileyiz oğlumun dışınde hepimiz severek yiyoruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir