Merhabalar arkadaşım nilgünün tarifini hafta sonu misafir için bu sefer kakaolu hazırladım.Tarif aynı afyon kaymağın da olduğu gibi sadece muhallebisini pişirirken içine 1 paket kakao kullandım.Hem evdekilerin, hemde misafirlerin memnuniyeti beni de memnun etti.Afyon kaymağı tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Merhabalar bu paylaşımım taşındığım mahalleden komşum kadriye hanımın kızının tarifleri.Kızını ziyarete gittiğimiz zaman bizlere hazırlamıştı.Yolumuz uzak olduğu için.Sabahın erken satlerinde gittik , fotaraf makinasını teleşla ev de unutmuşum.Kendisi cep telfonuyla çekip bana sonradan gönderdi ,fotoğraf makinası kadar net değil resimler. Teşşekkür ederim nuraycığım bizi evin de ağırlayıp tariflerini paylaştığın için, sofrayı görüntülemek kısmet olmasa da menünün bir kısmını yazabileceğim.Resimler tam net değil yinede güzel elleine sağlık.Yayınlayacağım ilk tarif, daha sonra vakit buldukça diğerini de yayınlayacağım.Bu tarifi oktay ustanın sitesinden almış hazırlamış.Değişik hepimizden tam not almış lezzetli bir tarif
Merhabalar bu sefer ki paylaşımımız brüksel lahanası,evdekilerin de beğendiği lezzet.Parça et,tavuklada yapılabilir ben köfteyi tercih ettim.
Diğer köftelere buradan ulaşabilirsiniz.
Merhabalar dut şuruplu kurabiyeyi i shot the chef sitesinden esinlenerek kendi damak tadımıza göre hazırladım yapımı da kolay kurabiye.İçinde ki malzemeler bilinen klasik kurabiye malzemesi, fazlalık olarak renklendirmek için dut şurubu kullandım.Torunum yiyeceği için gıda boyası kullanmak istemedim.Her ne kadar gıda boyasıyla al benisi ve rengi, resim olarak da daha güzel olsa da, gıda boyası yerine dut şurub tercih ettim.Görüntüsü istediğim şekilde oldu ama tadı istediğim gibi olmadı. Pişirecek olanlar uyarımı dikate alsınlar içi biraz hamur gibi oldu ona göre pişirsinler.Yada dut şurubu koymayıp gıda boyası kullanabilirler kırmızı görüntüyü elde edebilmek için.Yada nar suyunu eklemeye bilirsiniz nar suyu da içini hamur gibi yapmış olabilir.Nar suyunu eklemeyecek olursanız ununu da azaltabilirsiniz.Bu uyarımı dikkate alark ona göre hazırlayın.
Merhabalar yine yılbaşı sofrasının dolma tarifi.Benim ev deki malzemelerden uydurduğum dolma.Yıl başında pişirdiğim pırasaları boru gibi kesip içlerini doldurmuştum .Dolmaların, bulgurları içinden taştı, görüntüsü güzel olmadı .Kızım anne bunları üçgen şekil de sar o zaman taşmaz diye önerdi ,kayınvalidesi üçgen şekilde sarıyormuş dolmalarını.Üçgen sarılınca bulgurlar taşmadı. Tekrar hazırlayıp kızımın dediği gibi sardım bu sefer daha başarılı oldu.Eğer ekşili dolma seviyorsanız güzel bir tarif tadıda nar ekşisinin verdiği hem tatlı mahoş lezetin de.
Merhabalar yine yılbaşı menüsünden sofra da resmini çekmeyi unuttuğum yayla çorbası. Ben çorba pişiriken terbiyesine yumurta kullamayı pek sıcak bakmıyordum.Her şey de yumurta kullanıyoruz zaten çorba da eksik olsun diye düşünüyordum.Ta ki kardeşim Zekiyenin yumurtalı terbiyeli çorbasını yedikten sonra fikrim değişti.Artık ben de yayla çorbası pişirken yumurtalı terbiye hazırlıyorum.Çorbayı terbiyeli hazırlamamın ikinci sebebi de torunumun çok sevmesi.Belki çoğumuzun bildiği tarif ama sitede olması gerektiğini düşündüm.Benim gibi sevmeyenler varsa deneyip fikirlerinin değişeceğine eminim.Kardeşime teşekkür ediyorum, o gün iyi ki çorbayı pişirmiş ellerine sağlık, ,gelelim tarife.