Terbiyeli Yayla Çorbası

Merhabalar yine yılbaşı  menüsünden  sofra da resmini çekmeyi unuttuğum yayla çorbası. Ben çorba pişiriken terbiyesine yumurta kullamayı pek sıcak bakmıyordum.Her şey de yumurta kullanıyoruz  zaten çorba da eksik olsun diye düşünüyordum.Ta ki kardeşim zekiyenin yumurtalı terbiyeli çorbasını yedikten sonra fikrim değişti.Artık ben de yayla çorbası pişirken yumurtalı terbiye hazırlıyorum.Çorbayı  terbiyeli hazırlamamın ikinci sebebi de torunumun çok sevmesi.Belki çoğumuzun bildiği tarif ama sitede olması gerektiğini düşündüm.Benim gibi sevmeyenler varsa deneyip  fikirlerinin değişeceğine eminim.Kardeşime teşekkür  ediyorum, o gün iyi ki  çorbayı pişirmiş ellerine  sağlık, ,gelelim tarife.

Malzeme listesi:

  • 1 çay bardağı kırık pirinç
  • 1  kilo kadar su-yaklaşık 4 su bardağı+ koyu olursa biraz daha sıcak su eklenebilir

Terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurtanın sadece sarısı eklenecek
  • 1 çay badağı yoğurt

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı teryağı
  • 1 tatlı kaşığı nane

Tarif:

  • Önce tencereye pirinci suyu koyup pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirdim.
  • Kasede yumurtayı iyice çırptım ,üzerine unu ekleyi harmanladım, yoğurdu koyarak boza kıvamına gelene kadar  karıştırdım.
  • Karışımatencereden bir kaşık kaseye dökerek  ılıştırdım.
  • Çorbaya yavaş yavaş dökerek  karıştıra karıştıra pişirdim, sürekli karıştırmassak un topak, olur yumurta, yoğurt kesilir.
  • Bir taşım kaynayınca ocağı kapattım, tavada kızdırdığım tereyağı ve naneyi üzerine gezdirdim.
  • Sıcak olarak servis yaptım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mercimek çorbası

Pazı sapı çorbası

“Terbiyeli Yayla Çorbası” üzerine 2 düşünce

  1. tarifi yanlış yazmışsın yumurtanın sadece sarısını koyuyorum.beyazı pişince topak topak oluyor eline sağlık ablacığım iyi seneler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir