Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Şaştım aşı tarifi.
Çankırı yöresine ait geleneksel oldukça besleyici bu çorbanın hikayeside var.
Şöyle uzun seneler önce kıtlık zamanında evin hanımı yemek pişirmek için kilere gider.
Bakarki kilerde hiç bir şey kalmamış,sadece biraz nohut,biraz mercimek,biraz buğday,biraz kuru fasulye var.
Ne yaparım bularla düşününce çorba yapmaya karar vermiş.
Akşam olmuş ailece yemeğe oturmuşlar,çocukları çorbayı çok beğenmişler,sormuş anne bu ne yemeği diye.
Annede cevaben şaştım aşı demiş,öylece adı değişmeden günümüze kadar gelmiş.
Ben bu hikayeyi swov tv.Turgay Başyaylayla lezzet yolculuğu,gezerek yöresel yemekleri tanıtan proğramında dinledim.
Mahallenin muhtarı Hanım adını unuttum hanımın,hem hikayeyi anlattı,hemde proğramda pişirdi.
Nohutlu,buğdayları severim bende pişirip kayda aldım.
Havalar soğuksa besleyici çorbayı pişirmenin tam zamanı.
Tarifte yoktu çorbanın içine bulgur birazda pirinç ekledim.
Orjinal tarifi bozmamak için yazmadım,isterseniz sizde ilave edin.
İnternette biraz araştırdım,çorbayı pişiren varmı diye,şaştım adı altında bir kaç tarif okudum.
Farklı yörelerde malzemeler değişebiliyor,ana malzemesi yeşil mercimek.
Malzeme Listesi:
4 kişilik malzeme.
- 1 çay bardağı haşlanmış buğday
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1yemek kaşığı tereyağı,zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan
- 1 kilo kaynamış su veya et suyu(5 su bardağı)
Tarif:
- Tencerede tereyağını eritin,kuru soğanı küp doğrayın,tencereye alın,tereyağında bir iki saniye çevirin.
- Salçayı ilave edin,haşlanmış nohut,buğdan,fasulyeyi,yıkanmış mercimeği ilave edin.
- Sıcak suyunu,tuz,pul biberi ekleyin,kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
- Baklagiler yumşayıncaya kadar 15 dakika pişirin.
- Tarifte yoktu ben ekledim,isterseniz üzerine kıyılmış maydonazla servis yapın
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.