Sucuklu Kadayıf Böreği

Merhabalar dostlar,arkadaşlar,değerli okuyucularım.Cumanız  hayırlı olsun,hafta sonu tatiliniz sevdiklerinizle beraber güzelliklerle dolsun.

Sucuklu kadayıf böreği tarifi,ilk sofra dergisinde okumuştum pişirmeye cesaret edememiştim,kadayıfı hep tatlı olarak yediğimiz için bana pek cazip gelmemişti.Televizyonda soframız yemek proğramında seyredince iyiden iye merak ettim tadını.Daha önce Sibel hanımda blogunda yazmıştı okumuştum,bu kadar merak edene kadar pişereyim bari dedim ve pişirdim sıra geldi paylaşmaya.Değişik bir altarnatif börek pişirmek  isteyenlere göre.Fikrimde yanılmışım, tadı güzel ama tatlı olarak yemeği daha çok tercih ederim,helede sütlü kadayıf,bol fındıklı  olursa missssler gibi olur derim.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr kadayıf
  • 4 yumurta(2 tane kullandım)
  • 1 su bardağı tereyağı(200 gr)
  • 1 su bardağı süt( yoğurt olarak kullandım)

İç Malzemesi:

  • 1 tane kuru soğan
  • 1 diş sarımsak(tarifde yoktu tercihe bağlı)
  • 200 gr mantar
  • pul biber,kekik,biberiye
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 200 gr permasan peyniri(izmir tulumu kullandım)
  • 200 gr pastırma(ben sucuk kullandım,salamda yada kıyma,tavukda olur)

Üzeri için:

  • 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar

Tarif:

  1. Soğanı,sarımsağı doğrayalım zeytinyağında rengi dönene kadar kavuralım,mantarı halka şeklinde doğrayalım tencereye ilave ederek onuda suyunu çekene kadar kavuralım,sucuğu ekleyelim 1,2 saniye kavurduktan sonra ocağı kapatalım, baharatını ilave edip kenara alalım.
  2. Kadayıfın yarısını yağladığımız tepsiye serelim,erittiğimiz tereyağının yarısını üzerine gezdirelim,kavurduğumuz iç malzemeyi üzerine döşeyelim,onun üzerine rendelediğimiz peyniri serpelim,artan kadayıfı tekrar üzerine serelim,kalan tereyağını heryerini örtecek şekilde gezdirelim.
  3. Yumurtayı çırpıcıyla kasede çırpalım,sütü ilave edeip çırpmaya devam edelim,karışımı kadayıfın üzerine dökelim,önceden ısıttığımız 180 °C fırında kızarana kadar pişirelim,fırından çıkarıp renelediğimiz taze kaşarı üzerine serpelim,tekrar fırına verelim,5 dakika daha pişirip servis yapalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Karnı yarık böreğ

Patatesli harem böreği

“Sucuklu Kadayıf Böreği” üzerine 4 düşünce

  1. Fatma teyzecim ellerinize sağlık çok leziz görünüyor.Annemlerle birlikte okuduk en kısa zamanda deneyemeye karar verdik.öpüyoruz seni 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir