Pazılı Mantarlı Kiş

Merhabalar Aysun hanımın pikniğine gütürdüğüm pazılı mantarlı kiş tarifi.Dilimli resmini çekemedim, sadece bütün olarak resimleyebildim.
Sebze  Malzemesi:

  • 1 demet pazı
  • 400 gr mantar
  • yarım demet taze  soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • pul biber,karabiber,bir fiske tuz,kekik

Sos Malzemesi:

  • 1 kutu krema(200 gr )
  • 1 su bardağı taze rendelenmiş kaşar(240 ml lik bardak)
    200 gr keçi peyniri
  • 100 gr lor peyniri
  • 3 tane oda sıcaklığında yumurta
    1 yemek kaşığı hindistan cevizi
    1 yemek kaşığı tereyağı minik parçalar halinde
    1 çay bardağı süt
    2 yemek kaşığı galete unu
  • üzeri için haş haş tohumu

Tarif:

  • İnce ince kıydığımız soğanı ,sarımsağı kabımıza alalım,zeytinyağıyla soteleyelim,pazıyı doğrayıp suyunu iyice süzdürelim tenceremize ilave edelim suyunu çekene kadar harlı ateşte kavuralım,mantarıda ekleyip yine harlı ateşte 5 dakika  soteleyelim,baharatını,tuzunu ilave edip ocağımızı kapatalım.
  • Yumurtayı çırpıcıyla iyice çırpalım,kremeyı ilave edelim,köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edelim,rendelenmiş keçi peynirini,taze kaşarı ve loru,sütü,hindistan cevizini  ilave edip harmanlayalım,kavurduğumuz pazının suyunu süzdürerek ekleyelim,galete ununu katıp karıştıralım.
  • Tereyağıyla yağladığımız büyük borcam tepsiye  karışımı dökelim,üzerine haş haş tohumu serpelim,küp şeklinde tereyağını paylaştıralım, önceden ısıttığımız 200 °C fırında yaklaşık 25,30 dakika kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcanlı kiş

Ispanaklı kiş

Afyon otu böreği

“Pazılı Mantarlı Kiş” üzerine 8 düşünce

  1. Ablacım kişlere bayılıyorum hangi malzemeyle yaparsan yap çok
    leziz oluyor ellerine sağlık sımsıcak sevgiler…

  2. Bende çok seviyorum Deryacığım her fırsatta pişirmeye çalış.ıyorum.Sevgiler

  3. Merhaba Aylin uyardığın için teşekkürler,yumurta yazmayı unutmuşum,3 tane yumurta kulandım, hemen yazıyı düzeltiyorum.Hayırlı bayramlar.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir