Peynirli Çıtır Çörek

Merhabalar gününüz aydın olsun eviniz bereket huzur dolsun inşallah. Peynirli çörek tarifi,iç malzemesini iki türlü hazırladım. Peynirli  patatesli,  patatesli ve tavuklu fındıklı, hangisini tercih etmek isterseniz onu hazırlayabilirsiniz.Benim favorim tavuklu patatesli,torunumun siparişi peynirli patatesli olanı.

Hamur Malzemesi:

  • 3,5 su bardağı un tam buğday unu(240 ml bardak)
  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı fındık yağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı  tuz
  • 2 yumurta oda sıcaklığında(1 tanesinin sarısı ayrılacak)
  • 1 paket kabartma tozu

İç harcı:

İstediğiniz harcı koyabilirsini,otlu kıymalı,ıspanaklı ben peynir patates kullandım.

  • 2 tane haşlanmış rendelenmiş patates
  • 200 gr beyaz peynir
  • yarım demet maydanoz
  • karabiber,pulbiber
  • üzeri için yumurta sarısı,çay kaşığı bal

Tavuklu İç  Malzeme:

  • 2 kalem tavuk şişlik but
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tane kuru sogan
  • 1 tane patates
  • karabiber,pulbiber,tombul dağ kekiği
  • dolmalık fıstık,kuş üzümü,fındık(cevizde olabilir)
  • üzerine yumurta sarısı ve susam

Tarif:

  • Soğanı küp şeklinde doğrayalım,rengi dönene kadar yağda kavuralım,küp şeklinde doğradığımız tavuğu ekleyelim,tavuk suyunu çekene kadar kavuralım.
  • Küp şeklinde doğradığımız patatesleri içine ilave edeip 5 dakika daha kavuralım,baharatını,tuzu,fındığı ilave edip karıştıralım ocağımızı kapatalım.
  • Aşağıda belirtiğim gibi hamuru yarım milim kalınlığında açalım harcı ortasına koyup ay şeklinde kapatalım,kesici bir aletle kesip tepsiye dizelim.
  • Önceden ısıttığımız 200° C fırında 15 dakika pişirelim.

Tarif:

  • Oda sıcaklığındaki yumurta,yağ ve yoğurt,tuz,sirke,kabartma tozunu yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
  • Azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak  hamur hazırlayalım,hamuru 10 dakika dinlendirip 18 eşit bezeye  bölelim,kestiğimiz hamurdan çıkan parçalarla birlikte 20 tane çörek oluyor, her bezeyi bolca un serpip, yarım milim kalınlığında açalım, içine harcımızı koyalım,yarım ay şeklinde kapatıp elimizle hafif bastıralım,kesici bir aletle ay şeklinde keselim,tepsiye dizelim.
  • Üzerine 1 çay kaşığı balla çırptığımız yumurta sarısı sürelim, önceden ısıttığımız 200° C fırında yaklaşık 15,20 dakika pişirelim.Afiyet olsun.
  • Patetes harcı için patatesleri 10 dakika haşlayalım,püre yapıp baharatını serpelim,peynirini katalım,maydonozunu doğrayıp karıştıralım.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Üçgen poğaça

Top poğaça

Peynirli rulo çöre

“Peynirli Çıtır Çörek” üzerine 2 düşünce

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir