Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Köz biber soslu tortellini ev makarnası tarifi.
Ev makarnası severmisiniz?Ben çok severim aklıma estiğinde hemencecik hazırlar taze taze pişirir yerim.
Bu günde canım ev makarnası istedi hemen yoğurdum açtım pişirdim,sizlerde pişirmek isterseniz buyurun tarif.
Makarnanın hazırlama şekli.
Hamur Malzemesi:
Bu malzemeden iki kişilik makarna çıkıyor,kişi sayısına göre yumurtayı artırınız.
- 140 gr organik beyaz un(200 ml bardakla,1 su bardağı veya somolini irmik unu)
- 2 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Köz Biber Sosu Malzemesi:
- 4 tane kapya kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sade yağ
- 2 yemek kaşığı makarnanın haşlanmış suyu
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pesto sosu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
İç Malzemesi:
- 1 tane kuru soğan
- 100 gr dana kıyması
- karabiber,tuz(damak tadınıza göre)
- haşlamak için su,tuz
Tarif:
- Kıymayı,karabiber,tuz,rende soğanla karıştırın kenara koyun.
- Unu yoğurma kabına alın,ortasını çukur açın yumurtayı kırın,zeytinyağını ilave edin,ele yapışmayan sert bir hamur hazırlayın.
- Hamuru makarna makinanız varsa makinada inceltin,yoksa oklavayla mantı hamuru inceliğinde açın.
- Hamuru üç santim şeritler halinde kesin,şeritleri tekrar üç santim kalınlığında kesin kareler hazırlayın,karelere minik mantı harcından koyun üçgen şeklinde kapatın,üçgenleri tekrar daire şeklinde kapatın,isterseniz şeklini orjinal tortellini gibi bardakla kesebilirsiniz çabuk olsun diye uğraşmadım üçgen şeklinde kapattım.
- Un serpilmiş tepsiye hamurları alın,tencerede su kaynatın,içine bir tatlı kaşığı kaya tuzu atın.
- Kaynayınca makarları içine atın yaklaşık 7,8 dakika makarlaları aldante(dişe gelir şekilde)kıvamında haşlayın,makarnanın suyundan biraz kenara ayırın,makarnaları süzün.
- Sosu hazırlayalım,biberleri közleyin,minik minik doğrayın,tavaya yağı alın,toz biber,pul biberi atın,biberleri 5 dakika kavurun.
- Pesto sosu katın bir iki saniye daha çevirin,makarnaları için atın,ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyin karıştırın,tıkırdayınca ocağı kapatın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıkayınız.