Ispanaklı Erişte

Ispanaklı Erişte

Merhabalar ne zamandır ıspanaklı erişteyi  siteye yazmaya fırsat kolluyordum,nihayet resimlerdim ve yazdım.İsterseniz ıspanak yerine aynı miktarda domates ve biber püreside kullanabilirsiniz.Bir da ki sefere onuda hazırlayıp paylaşırım inşallah.Erişte hakkında detaylı bilği için

ev yapımı erişteyi tıklayarak öğrenebilirsiniz.

Malzemeler

Malzeme Listesi:

  • 5 su bardağı tam buğday unu(1 tanesi hamuru toplamak için kullanılacak,240 ml lik bardak)
  • 300 gr  ıspanak yaprağı(püre haline getirilecek)
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağından biraz eksik su
  • 1 su bardağı süt(200 ml lik bardak)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif:

  • Önce ıspanak yapraklarını doğramadan tencereye koyalın,kapağı kapalı olarak, kendi suyunda kısık ateşte 5 dakika pişirelim,robotta püre haline getirelim.
  • Yoğurma kabımıza 4 su bardağı unu koyalım,ortasın çukur açalım,yumurtayı,süt,su,zeytinyağı,ıspanak püresini katıp çukurun içinde karıştıralım,tuz ilave edip ortadan içe doğru hamurumuzu toplamaya başlayalım,diğer 5 ci bardak unu azar azar ekleyip ele yapışmayan hamur elde edelim,hamurumuzu 5 eşit bezeye ayıralım,üstünü örtüp 10 dakika dinlendirelim.
  • Dinlenen hamuru tek tek oklavayla açalım,açtığımız hamur yufkadan biraz daha kalın olacak,makarna yufkasının, baklava yufkası gibi ince olması gerekmiyor,şeritler halinde kibrit çöpü büyüklüğünde keselim,yapışmaması için un serpelim,kızdırdığımız 180 °C fırında 10 saniye kurutalım,eğer sacınız varsa açtığımız yufkaları kesmeden  sacın üzerinde arkalı önlü 5 saniye kurutun.
  • Fırında kurutmayacaksanız yufkaları temiz çarşaf üzerine, 2,3 saat kurumaya bırakın.
  • Yufkaları şeritler halinde katlayarak kirbit çöpü yada istediğiniz büyüklükde kesin , kestikten sonra  fırında kurutun, kururken arada bir altüs edelim,kuruyan eriştenin ununu elekle eliyelim kavanoza kaldıralım.
  • Şeritler halinde kestikden sonra, fırında kurutma işlemi yerine temiz çarşaf üzerine sererekte kurutabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Erişte yapımı

Ispanaklı lazanya

Raviyol

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir