Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu, bereketli bir güngeçirmeniz dileğiyle.
Bal kabaklı şekersiz unsuz sağlıklı kış pastası tarifi.
Bu hafta pişirdiğim kabak ve macaremı sizlerle paylaşmak istedim.
Önüm sağım solum kabak,aynı malzemeden kaç çesit kabaklı lezzet üretilebilir merak ediyorum.
Sınırsız hayal gücünü kullanarak bir çok lezzet hazırlanabilir sanırım,aklımda deli deli fikirler.
Son baharın renkleri turuncu mor,pancar kırmızısı.
Bu kadarcıkla sınırlı kalayım,yoksa içim dışım kabak olacak.
Ufak detayları değiştirerek bir kaç örnekle sizlere paylaştım,bakalım beğenirmisiniz.
Bonusuda şekersiz unsuz olmasıdır,hazırlamasıda çok kolay,sadece kabak pişiyor.
Daha önce petibörlü şekerli bal kabaklı bir çok tarif hazırladım ama sıfır şekersiz,ve unsuz bu tarif farklı oldu.
Kabaklı cheese cake buradan ulaşabilirsiniz.
Kabaklı pudinge buradan ulaşabilirsiniz.
Kabaklı lokuma buradan ulaşabilirsiniz.
Bal kabağı salatasına buradan,çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.
Üç renk bal kabağı pastasına buradan ulaşabilirsiniz.
Bal kabaklı omlete buradan ulaşabilirsiniz.
Bal kabağı kekine buradan ulaşabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi bizim mutfakta,kabaktan sadece tatlı tarifler yok,tuzlu tariflerde harika tavsiye ederim.
mutfakpenceresi.com 
mutfakpenceresi.com
Yada hiç ugraşmayın pastayla mastayla,benim hafta başı pişirdiğim gibi.
Kabakları yukarda verdiğim baharatla pişirin,servis tabağına alın.
Üzerine 1 çay bardağı tahin,yarım çay badağı balla karıştırılmış tahini dökün servis yapın, en pratiğinden kolayından.
Malzeme Listesi:
Alt taban için:
- 3 kilo kabak
- 2 tane tane karanfil
- 2 tane çubuk tarçın
- 4,5 tane karabiber
- taze zencefil(isteğe bağlı kulanmadım)
- 2 yemek kaşığı bal(miktarı size az geldiyse artırabilirsiniz)
- 2 su bardağı dolu dolu badem unu(200 ml bardak ölçüsü)
- yarım su bardağı iri kırılmış fındık
Kreması İçin:
- 1 kutu krema(200 gr)
- 120 gr bitter çikolata
- 60 gr sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı
saf sade yağ (tereyağıda olur) - 2 yemek kaşığı tahin,kavrulmuş fındık,taze kekik dalları,yeşil fıstık(üzerini süslemek için)
Tarif:
- Kabağı,baharatları tencereye alın,ocağın kahve gözünde yumşayana kadar pişirin,bazı kabak çok su salar bazısı susuz olur,pişerken gözlemleyin,kabak susuzsa çok az 2 yemek kaşığı kadar su gezdirin.
- Biraz pişince çok pişmesin, süslemek,ve arasına döşemek için 4/1 kenara ayırın
- Pişince baharatları çıkarın,badem ununu,balı ilave edin,çatal yardımıyla püre yapın.
- 26 Santim çapında kelepçeli kalıbın tabanına ben mari usulu ertilmiş sütlü çikolatayı ince tabaka halinde sürün,buz dolabının soğutucu bölümünde 10 dakika soğutun.
- Kabakları 3 santim kadar döşeyin,buz dolabına tekrar kaldırın soğusun.
- Ayrılan kabakların birazını kalınsa kabak dilimleri ikiye bölün,pürenin her yerini örtecek şekilde dizin,üzerine bal gezdirin.
- Kremayı sos kasesine alın,ocağın altını yakın,krema kabın kenarlarından boncuk boncuk kabarınca ocağı kapatın.
- Bitter çikolatayı,
saf sade yağ ,balı içine atın,eriyince karıştırın,karışımı kabağın üzerine dökün,yarım saat tekrar buzlukta bekletin. - Çıkarın üzerine kaşıkla tahini damla damla aralıklı damlatın,kürdanla ortasından çizerek şekillendirin,maksimum yarım saat buzlukta dinlendirin,servis tabağına alın.
- Ayrılan kabakların kalanını apartla kesin,pastanın üzerini süsleyin servis yapın.
- Porsiyonluk hazırlamak isterseniz ,iri kırılmış fiındıkları kalan kabak püreye ilave edin karıştırın.
- Kurabiye aparatıyla servis tabağına şekillendirin,ben mari usulu ertilmiş çikolata eritip üzerine dökün,şekilli kabak,fındıkla süsleyin.
- Tamamını çikolata kaplayabilirsiniz,sadece üzerine koydum.
- Artan kabakları yuvarlayıp,çikolataya batırdım,aynı malzemeden üç ayrı şekilde hazırlamış oldum.
- Pastayı mutlaka ,yarım saat buzlukta tutarsanız servis daha kolay oluyor, soğuk soğuk yemesi daha güzel,pastanın içinde hiç tutucu un,bisküvi olmadığı için dokusu yumşak bir pasta.
- Porsiyonluk ve kabaklı topları buzluğa koymanıza gerek yok,buz dolabın soğutucu bölümünde kaldırabilirsiniz.
- İsterseniz hiç süsle uğraşmayıp sadece çikolata sosu,tahinle servis yapabilirsiniz,tahinlede görüntüsü harika oldu.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarda ilginizi çekerse tıklayınız.
Unsuz şekersiz kek arasında cheese cake