Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Patatesli mektup mantısı tarifi.
Mektup mantı böreği tarifi.
Mantı hazırlaması biraz zordur,minik kapatmak benim gibi tembellik modundaysanız, sevimli gelmeyebiliyor bazen insana.
Sizlerde tembellik modundaysanız,kesin kare kare doldurun içini katlayın,alın size mantı.
Pişince inanın tadı harika,üstelikte bir kaşığa kırk tane sığacak,minik minik uğraşma derdi yok.
Kayseri mantısınıda çok severim ama,dedimya bazen havası almıyor insanın kolaya kaçıveriyor.
Pratik mantıyı isterseniz börek olarakta yapabilirsiniz.
Nasılmı? Tarifin tamamını okuyun derim,sizlerinde eminim hoşuna gidecek.
Hamur Malzemesi:
- 2,5 su bardağı un(200 ml bardak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
- malzemenin aldığı kadar su
İç Malzemesi:
- 1 tane patates
- 1 tane kuru soğan
- 200 gr kuzu incik(dana kıymada olur)
- karabiber,tuz
Sos Malzemesi:
- 100 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,pul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- haşlamak için su
Mantı Böreği İçin:
- yarım çay bardağı et suyu
- tereyağlı,baharatlı karışım
- 1 kase yoğurt
Sizlere önerim,fırın tepsisine dizerken mantı böreğini borcam kullanmayın,yapışmaz tepsi tercih edin.
Borcama yapıştı börekler,servis tabağına çıkarırken biraz zorlandım.
Tarif:
- Patatesi,soğanı kaseye rendeleyin suyunu sıkın.
- Kuzu etini yağsız yapışmaz tavada ,arkalı önlü mühürleyin,satır kıyması yapar gibi minik doğrayın,malzemeye ekleyin,(dana kıyma kullanırsanız çiğden kıymayı katın)tuz,karabiber ilave edin karıştırın.
- Unu yoğurma kabına alın,yumurtayı kırın,azar azar su ilavesi yapın,ele yapışmayan kulak memesinden daha sert hamur yoğurun.
- Tezgaha un serpin hamuru oklavayla yufka kalınlığında açın.
- 3 Santim şeritler halinde kesin,her şeridi 3 santim karelere bölün.
- İç malzemeden içlerine koyun,mektup zarfı gibi kapatın,un serpilmiş kaba alın.
- Genişçe tencerede suyu kaynatın,içine bir tatlı kaşığı tuz atın.
- Mantıları içine atın,mantılar pişirnce yukarı çıkacak,beş dakika pişirin,servis tabağına alın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün,tereyağını ,baharatlı karışımdan gezdirin.
Mantı böreği tarifi:
- Mantıları kapattıktan sonra tepsiye dizin,üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
- 200 ºC önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın,üzerine et suyunu gezdirin tekrar fırına verin.
- Mantı et suyunu çekene kadar tekrar fırında pişirin.
- Servis ederken sarımsaklı yoğurt dökün,tereyağlı,üzerine sumaklı,biberli sos gezdirin servis yapın.
Afiye şifa olsun.
Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.