Mutfak Penceresi

Anne Kız Mutfak Maceraları…

 

Ev Baklavası

 

Ev Baklavası

Merhabalar herkesin şimdiden bayramını kutlar.Neşeli huzurlu bayram geçirmesini dilerim.Baklavanın kesimini kızıma kestirdim ben kesseydim baklava ziyan olabilirdi.

Malzeme Listesi:

Ev Baklavası Malzemesi

240 gr lık bardak ölçüsü

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı su
  • 5,5 su bardağı un1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çimcik tuz
  • 300 gr hamuru açmak için nişasta
  • 200 gr iri dövülmüş ceviz
  • üzerine dökmek için 300 gr tereyağı

Baklava Hamuru Bezesi

Şerbetin Malzemesi:

  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı şeker
  • yarım limon

Şerbetlenmiş Baklava

Tarif:

  1. Unun dışında yoğurma kabıma bütün malzemeyi koyun  karıştırın, yavaş  yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan, kulam memesi kıvamında,  hamur haline getirin.
  2. Hamuru 10 dakika dinlendirin, dinlenen hamurudan  ceviz biraz büyük, 30 eşit  beze yapın, bezeleri her birini, 10 tane olarak önce tabak büyüklüğünde açın, aralarına nişasta sepin, sonra oklavayla   tepsi  büyüklüğüne  göre, büyüterek  açın,  kenarlardan taşarsa endişe etmeyin tepsinize göre kesin, kesilen parçaları ortasına düzgün şekilde serin.
  3. Yayılan  hamurun üstüne, 2 yemek kaşığı tereyağı gezdirin,cevizin yarısını üzerine serpin,  hamurlar bitene kadar aynı işlemleri 10 tane olarak hazırlayın, aralarına ceviz, ve biraz yağ gezdirin.
  4. Geri kalan son 10 tane hamurumu aynı şekilde hazırlayın, düzgün şekilde tepsiye yayın, yufkaları serdikden sonra,  dilimleyip kesim işlemini yapın.
  5. Üzerine tereyağını eritin ve tülbentten süzün ,tereyağını baklavanın her tarafına eşit şekilde üzerine gezdirin.
  6. Önceden ısıtılmış fırında  190° C fırında altı üstü kızarana pişirin, ilk harı çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
  7. Baklavayı önce hazırlayıp, sonra şerbetini  dökebilirsiniz, burada dikkat edilecek husus, hangisi önce hazırlanmışsa,  birin sıcak, diğerinin soğuk olması.

Şerbetin tarifi:

Hamuru hazırlamadan önce şerbeti hazırlayın soğutun.

  1. Tencereye suyu şekeri koyup köpük köpük fokurdayana kaynatın, limonunu sıkıp bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın.
  2. Baklavaya dökerek, tepsimin ağzını örterek şerbetin çekmesini sağlayın.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Dilber Dudağı

Midye Tatlısı(Mayalı Hamurdan)

Gül Tatlısı

valium online # valium online # valium online # valium online
 

“Ev Baklavası” hakkında 6 yorum var.

  1.  

    teyzecim ellerine sağlık çok güzel görünüyor hepinizin bayramını kutluyorum ellerinden öpüyorum nice mutlu bayramlara sevdiklrinle beraber

  2. Fatma Tekin
     

    Teşekkür ederim esracığım bende sizleri öpüyorum bayramınızı kutluyorum.Nice bayramlara hep beraber sağlıkla mutlulukla inşallah.

  3.  

    Fatmacım ellerine sağlık çok güzel gözüküyor maşallah hamurunu kendin açmışsın… Hepinizi öpüyor bayramınızı kutluyorum… hep beraber nice mutlu ve huzurlu bayramlar yaşamanız dileğiyle….

  4. Fatma Tekin
     

    ben de herkesin bayramını kutluyorum selamlar

  5.  

    bu malzeme 1 tepsilikmi

  6.  

    Hayırlı ramazanlar Dilek,resimde gördüğün yuvarlak davul fırın tepsisine göre bir tepsilik malzeme.Şimdiden kolay gelsin.

Yorum Yaz

Mutfak Penceresinde Ara
Arşivler
Dergi & Kitap
TuzBİBER Dergisinin son sayısı için tıklayınız.