Merhabalar herkesin şimdiden bayramını kutlar.Neşeli huzurlu bayram geçirmesini dilerim.Baklavanın kesimini kızıma kestirdim ben kesseydim baklava ziyan olabilirdi.

Malzeme Listesi:

240 gr lık bardak ölçüsü

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı su
• 5,5 su bardağı un1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çimcik tuz
• 300 gr hamuru açmak için nişasta
• 200 gr iri dövülmüş ceviz
• üzerine dökmek için 300 gr tereyağı

Şerbetin Malzemesi:

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• yarım limon

Tarif:

Unun dışında yoğurma kabıma bütün malzemeyi koydum karıştırdım.Yavaş ,yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan hamur haline getirdim.Hamuru 10 dakika dinlendirdim.Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde 30 parça beze yaptım.Bezeleri 10 tane olarak önce tabak büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serptim sonra oklavayla tabak büyüklüğündeki hamuru tepsi ölçüsüne göre açtım kenarlardan taşarsa endişe etmeyin tepsinize göre kesip geri artanı ortasına düzgün şekilde serin.Yaydığım hamurun üstüne cevizin yarısını serptim.Hamurlarım bitene kadar aynı işlemleri 10 tane hazırladım.Kalan cevizimi hamura serptim.Geri kalan son 10 tane hamurumu hazırladım.Düzgün şekilde tepsiye yayıp kesim işlemini yaptım.Üzerine erittiğim ve tülbentten süzdüğüm 300 gr tereyağını baklavanın her tarafına eşit şekilde üzerinde gezdirdim.Önceden ısıttığım 190° C fırında altı üstü kızarana pişirdim.

Şerbetin tarifi:

Tencereye suyu şekeri koyup köpük köpük fokurdayana kaynattım.Limonunu sıkıp bir taşım daha kaynatıp ocağı kapattım.Şerbet ılık baklava soğuk olarak üzerine gezdirdim.Tepsimin ağzını örterek şerbetin çekmesini sağladım.Afiyet olsun.

Ad (zorunlu)

E-mail (yayınlanmayacak) (zorunlu)

Web Sayfası