Kategori arşivi: tarifler

börekler, çörekler, şerbetli tatlılar

Patatesli Katmer Börek Çıtır Tatlı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir gün geçirmeniz  dileğiyle.

Patatesli katmer börek,çıtır cevizli ballı çörek tarifi.

Daha önce yazılarımda belirtmiştim,klasik anne baklavası hamurundan çeşitlemeler hazırlamıştım.

Aynı hamurdan hem tatlı tuzlu yapabileceğiniz çıtır çıtır patatesli börek,çıtır çıtır cevizli çörekler hazırladım.

Tabi isterseniz şerbet hazırlayıp cevizli çıtırları şerbetleyebilirsiniz lokmalık tatlı olur,tarife malzemeyi verdim.

Çıtır çıtır cevizli çöreklerin üzerine bal,reçel gezdirip yiyebilirsiniz.

Ben üzerlerine bal gezdiirip yemeyi tercih ettim.

Bu hamuru farklı farklı hazırlayıp sunmayı seviyorum.

Üç gün önce torunlara hazırladığım çıtır çıtır böreklerin resmini çekememiştim.

Tekrar hamur hazırlayıp pişirdim,yine istediğim görüntüyü yakalayamadım,olduğu kadarıyla yayınlıyorum.

İster papyon baklava,klasik baklava, badem bura poğaça,normal katmer börek,peynirli tepsibörek hazırlayabilirsiniz.

Bal kabaklı kaymaklı peynirli börek yapabilirsiniz.

Hamur malzemesi aynı, sadece şekilleri ve iç malzemeleri farklı.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 18 tane çıtır patatesli börek,19 tane çıtır vevizli çörek çıkıyor.

  • 1 su bardağından 2 parmak eksik süt,üzerini suyla tamamladım (200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı fındık yağı(200 ml bardak ölçüsü,sıvı yağda olur)
  • 1 paket karbonat
  • malzemenin aldığı kadar un,organik beyaz un kullandım(200 ml bardakla yaklaşık 4,5,5 su bardağı)
  • 200 gr tereyağı(üstüne arasına sürmek için)
  • 1 kase buğday nişastası(300 gr)

İç Harcı

  • 150 gr sade yağ (üzerine sürmek için)
  • yarım çay badağı fındık yağı(üzerine sürmek için)
  • 3 tane haşlanmış patates
  • 1 avuç maydanoz,dere otu
  • 100 gr beyaz peynir
  • pul biber,karabiber,tuz
  • çörek otu(üzerine serpmek için)
  • 1 su bardağı tane ceviz

Şerbet Hazırlamak isterseniz:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su badağı su
  • 2,3 damla limon suyu
  • Limon hariç,diğer malzemeyi tencereye alın,10 dakika kaynatın,indirmeye yakın limon suyu damlatın.
  • Bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın.

Börek yapacaksanız 6 tane hamur bezesi yeterli.

Eger cevizli çıtır yapacaksanız 10 tane beze kullanın.

Arasına tahin sürebilirsiniz,tuzlu olanına haş haş sürebilirsiniz.

Tarif:

  1. Un hariç,diğer malzemeleri  yoğurma kabında karıştırın.
  2. Azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan kulak memesi kıvamında,ele yapışmayan yumşak hamur hazırlayın.
  3. Hamuru on eşit bezeye bölün,her bezeyi oklavayla pasta tabağı büyüklüğünde açın.
    Bu malzemeden iki tepsi çıkıyor,börek için altı beze ayırdım,çıtır çörek için 10 beze ayırdım yuvarladım üzerini örttüm.
  4. Çıtır cevizli çörek için,ilk bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın.
  5. Üzerine bol nişasta serpin,üst üste koyun,diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayın,bol nişasta serpin,en üst yufkaya nişasta serpmeden yufkaların üstüne koyun.
  6. Merdaneyle fazla ezmeden,yarım milim kalınlığa gelene kadar açın.
  7. Kenarlarını eşit bir şekilde çıkarın,kare bir hamur elde edeceksiniz,hamuru önce 2,5 santim şeritler halinde kesin.
  8. Hamuru 9 santim boyunda 3 eşit parçaya bölün.
  9. Her parçayı resimde olduğu gibi artı şeklinde üst üste koyun.
  10. Arasına yarım ceviz yerleştirin,resimdeki gibi sırayla kapatın.
  11. Kapalı kısmı alta gelecek şekilde dizin,sade yağı,sıvı yağla kasede karıştırın.
  12. Hamurları yağa batırıp tepsiye dizin.
  13. Önceden ısıtılmış 200 C fırında,kızarana kadar yaklaşık 25,30 dakika pişirin.
  14. Peynirli çıtır için,peyniri,patatesi,baharatları kasede karıştırın.
  15. 6 Tane bezeyi yukardaki tarifte verdiğim gibi açın,kesin.
  16. Ortasına harcı koyun kapatın,yufkanın kenarından çıkanlar kesinlikle ziyan olmuyor,aynı ölçüde kesin,küçük parçaları üst üste koyun,harç koyup kapatın.
  17. Yağ karışımına bulayın,tepsiye dizin,üzerine çörek otu serpin.
  18. Kızdırılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Katmerli Ay Poğaça

Gül Poğaça

Mendil Poğaça

Pofidik Peynirli Poğaça

Patatesli Poğaça

Hamsili Poğaça

Yırtık Poğaça

Pofuduk Volkan poğaça

zeytinyağlılar

Filizlenmiş Maş Fasulye Kavurması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir gün geçirmeniz  dileğiyle.

Filizlendirilmiş maş fasulyesi kavurması.

Maş fasulyesi nasıl çimlendirilir buradan bakınız.

Filizlenmiş maş fasulyesi pilavına buradan ulaşabilirsiniz.

Çimlendirdiğimden beri fasulyeyi çiğ çiğ çerez gibi yiyiyor.

Çok hoşuma gitti çiğ olarak yenilmesi,sizlerde farklı tohumlarla deneyin evlerinizde.

Çimlenmesini izlemek gözlenmek keyfli oluyor.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr filiz maş fasulyesi(orta boy1 çorba kasesi kadar)
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • tuz,karabiber
  • 2 tane çili biber(kapya kırmızı biberde olur)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

  1. Soğanı,biberi küp küp doğrayın,sarımsağı çentin,tencereye yağı alın kızdırın.
  2. Soğanlar rengi dönene kadar kavurun,fasul ilave edin 5 dakika daha tencerenin kapağı kapalı olarak kavurun
  3. Tuzunu,baharatını serpin,ocağı kapatın,yanında ev yapımı bir kase yoğurtla servis yapın.
  4. Eğer filizsiz kavurmak isterseniz,maş fasulyesini akşamdan ıslatın ertesi günü bol suyla yıkayıp,yukardaki tarifi uygulayın.
  5. Ben diri seviyorum maş fasulyesini,diri sevmesseniz sıcak suda 5 dakika haşlayın öyle kavurun.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimekli taze fasulye diblesi

Taze Fasulye Diblesi

Şeker fasulye dizmesi

Bakla dilesi

Semiz otu diblesi

diğer, ev yapımı

Maş Fasulye Filizlendirme

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir gün geçirmeniz  dileğiyle.

Maş fasulyesi nasıl filizlendirilir.

Filizlendirirken dikkat etmemiz gereken püf noktaları nelerdir.

Daha önceleri mercimek,nohut, kuru fasulye çimlendirme denemelerim olmuştu,kimisinin sonucu neticelendi,kimisinin başarısız oldu.

Denemeyi bırakmıştımki TV Derya Baykal’ın proğramına Gökçe Ayça Hanım konuk oluncaya kadar.

Çimlendirme hakında o kadar detaylı bilgiler verdiki tekrar heveslendim, çimlendirmek için program biter bitmez maş fasulyeden başladım ilk etapta tekrar çimlendirmeye.

Çokta güzel sonuç aldım, teşekkür ederim Gökçe Ayça Hanıma verdiği değerli bilgiler için.

Çimlendirmek başlı başına geniş uzun uzun anlatılması gereken bir konu,bilgiler öğrendikçe denedikçe pekişir.

Şimdilik dinlediklerimi denediğimi burada paylaşacağım,farklı tohumların çimlenmesinde gözlemleyip deneyimlerimi aktaracağım inşAllah.

Çimlendirme filizlendirme hakkında daha detaylı bilgileri Gökçe Hanımla ilgili detayları buradan ulaşabilirsiniz.

Çimlendirmenin faydaları nelerdir?

Tahıllar,baklagiler çimlendiklerinde vitamin,mineral enzim değerleri 8 katına çıkıyor.

Karbonitrat, yağları daha kolay hazmedilir,kolay sindirilir.

Düzenli tüketildiğinde sindirim bağışıklık simtemlerine faydalıdır.

Filizlerin tüketilmesi yoğun lif içerdiği için uzun süre tokluk sağlar.

Filizlendirmek için hangi tohumlar kullanmalıyız?

Baklagiler,tahıllar,kinoa,ay çekirdeği,kabak çekirdeği,yulaf,arpa,susam, gibi tohumlar.

Çimlendirmek için ilk etapta yapmamız gereken,işlem görmemiş organik ilaçsız tohum bulmak(mercimek,nohut,kuru fasulye,maş fasulye hepsi aynı yöntemle çimleniyor,sadece çimlenme süreleri farklılık gösteriyor)

Çimlenme sonucunda,maş fasulyesi bir santime ulaştımı başardınız demektir,nohut,fasulye filizi 2 santim kadar çimlendimi sonuç aldınız demektir.

Çimlendirme:

  • 400 gr Maş fasulyesini suyun altında bolca yıkadım(on dakika kadar)
  • Suyunu tel süzgeçte süzdürdüm,burası önemli birinci püf noktası çok iyi süzülmeli.
  • Tencereye aldım klorsuz içme suyuyla üzerini geçecek kadar doldurdum.
  • 8 Saat suda beklettim,tekrar yıkayıp iyice suyunu süzdürdüm,tel süzgece aldım,tel süzgeci çukur kaba oturttum.
  • Üzerine temiz mutfak beziyle örttüm,havadar evin kuytu köşesinde 2 gün beklettim,bekleme süresinde arada iki kere elimle içme suyu serptim üzerine.
  • Üçüncü günü 1 santim kadar çimlenmişti,kaseye boşalttım,üzerini örtüp buz dolabına kaldırdım.
  • Buz dolabında bir hafta bozulmadan duruyor.
  • Çimlenirken mutfakta olmaması gerekir,evin ışık alan havadar,direk güneşe maruz kalmayan köşesi olması lazım,ben salonun masasında beklettim.
  • En kolay çimlenen maş fasulyesi süresi üç gün,nohut,kuru fasulye daha uzun sürede çimleniyor.

  • Çimlenmiş maş fasulyesinde A,C,E vitamini,demir,kalsiyum fosfat içerir.
  • Çimlenmiş maş fasulyenin ne pişerebiliriz derseniz.
  • Pişirmeden çiğ salata hazırlayabilirsiniz,çorba pişirebilirsiniz.
  • Pilav makarnalarda kullanabilirsiniz,sandviç arasına koyabilirsiniz,etli yemeğini pişirebilirsiniz.
  • Ben çorbasını,salatasını,pilavını,sarımsaklı,soğanlı kavurmasını hazırladım fırsat bulursam paylaşacağım.
  • Besin değeri normal maş fasulyesinden 8 kat daha fazla, 400 gr filizlenmiş fasulyeyi bir seferde tüketmeyin.
  • ilk etapta zar azar vucudu alıştırarak tüketin,bir anda gereğinden fazla vucuda besin yüklemiş olursunuz.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Siyah zeytin kurma (çalkalama)

Kireç kaymağı nasıl elde edilir.

Portakal kabuğu şekerlemesi

Nohuttan Doğal Yoğurt Mayası

Ev yapımı Taze Helim Peyniri

Ev Yapımı Doğal Tereyağı

ara sıcak yemekler, salatalar

Yoğurtlu Patlıcan Kulesi

2 Yorum

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir gün geçirmeniz  dileğiyle.

Yoğurtlu patlıcan kulesi.

Tarifini #zuhaltopallesofrada proğramında izledim,patlıcanı her türlü severim,birde fırında olunca hemen pişirdim.

Ara sıcak olarak çok lezzetli bir tarif,tarifte labne peynirliydi,yoğurt yoktu biraz süzme yoğurt eklenince dahada lezzetli oldu.

Sizlerde pisirmek isterseniz buyurun tarif.

Malzeme Listesi:

  • 2 tane bostan patlıcan
  • 1 çay badağı zeytinyağı

Ara Sos Malzemesi:

  • 100 gr labne peyniri
  • 300 gr süzme yoğurt(tarifte yoktu mutlaka ilave edin,lezzetine fark kattı)
  • 3 tane kornişon tursu
  • 10 dal dere otu(maydanoz kullandım)
  • pul biber,tuz,kuru nane(damak tadınıza göre)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tane kapya biber

Tarif:

  1. Patlıcanları 1,5 milim kalınlığında doğrayın,tuzlu suda 10 dakika bekletin.
  2. İyice yıkayıp suyunu süzün kağıt havluyla kurulayın,arkalı önlü zeytinyağı sürün,
  3. 200 C Fınını kızdırın,fırında yaklaşık 25,30 dakika kızarana kadar pişirin.
  4. Kornişon turşuyu,kapya biberi,dere otunu minik minik doğrayın,kaseye alın,sarımsağı çentin,diğer malzemeleri ilave edin karıştırın.
  5. Servis tabağına patlıcanları tek sıra dizin,sostan bolca koyun,üzerini tekrar patlıcanla kapatın,tekrar sostan üzerine taşmıyacak şekilde döşeyin.
  6. Dere otu yada maydonoz dallarıyla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız

Fırında patates kızartması

Fırında Kabak Kızartması

Baharatlı Yer Elması Kızartması

Julyen Kabak Kızartması

Fırında fasulye kızartması

pastalar, şekersiz tarifler, unsuz glutensiz tarifler

Unsuz Şekersiz Pasta

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir güngeçirmeniz  dileğiyle.

Bal kabaklı şekersiz unsuz sağlıklı kış pastası tarifi.

Bu hafta pişirdiğim kabak ve macaremı sizlerle paylaşmak istedim.

Önüm sağım solum kabak,aynı malzemeden kaç çesit kabaklı lezzet üretilebilir merak ediyorum.

Sınırsız hayal gücünü kullanarak bir çok lezzet hazırlanabilir sanırım,aklımda deli deli fikirler.

Son baharın renkleri turuncu mor,pancar kırmızısı.

Bu kadarcıkla sınırlı kalayım,yoksa içim dışım kabak olacak.

Ufak detayları değiştirerek bir kaç örnekle sizlere paylaştım,bakalım beğenirmisiniz.

Bonusuda şekersiz unsuz olmasıdır,hazırlamasıda çok kolay,sadece kabak pişiyor.

Daha önce petibörlü şekerli bal kabaklı bir çok tarif hazırladım ama sıfır şekersiz,ve unsuz bu tarif farklı oldu.

Kabaklı cheese cake buradan ulaşabilirsiniz.

Kabaklı pudinge buradan ulaşabilirsiniz.

Kabaklı lokuma buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı salatasına buradan,çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Üç renk bal kabağı pastasına buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı omlete buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi bizim mutfakta,kabaktan sadece tatlı tarifler yok,tuzlu tariflerde harika tavsiye ederim.

  • mutfakpenceresi.com
  • mutfakpenceresi.com

Yada hiç ugraşmayın pastayla mastayla,benim hafta başı pişirdiğim gibi.

Kabakları yukarda verdiğim baharatla pişirin,servis tabağına alın.

Üzerine 1 çay bardağı tahin,yarım çay badağı balla karıştırılmış tahini dökün servis yapın, en pratiğinden kolayından.

Malzeme Listesi:

Alt taban için:

  • 3 kilo kabak
  • 2 tane tane karanfil
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 4,5 tane karabiber
  • taze zencefil(isteğe bağlı kulanmadım)
  • 2 yemek kaşığı bal(miktarı size az geldiyse artırabilirsiniz)
  • 2 su bardağı dolu dolu badem unu(200 ml bardak ölçüsü)
  • yarım su bardağı iri kırılmış fındık

Kreması İçin:

  • 1 kutu krema(200 gr)
  • 120 gr bitter çikolata
  • 60 gr sütlü çikolata
  • 1 yemek kaşığı
    saf sade yağ (tereyağıda olur)
  • 2 yemek kaşığı tahin,kavrulmuş fındık,taze kekik dalları,yeşil fıstık(üzerini süslemek için)

Tarif:

  1. Kabağı,baharatları tencereye alın,ocağın kahve gözünde yumşayana kadar pişirin,bazı kabak çok su salar bazısı susuz olur,pişerken gözlemleyin,kabak susuzsa çok az 2 yemek kaşığı kadar su gezdirin.
  2. Biraz pişince çok pişmesin, süslemek,ve arasına döşemek için 4/1 kenara ayırın
  3. Pişince baharatları çıkarın,badem ununu,balı ilave edin,çatal yardımıyla püre yapın.
  4. 26 Santim çapında kelepçeli kalıbın tabanına ben mari usulu ertilmiş sütlü çikolatayı ince tabaka halinde sürün,buz dolabının soğutucu bölümünde 10 dakika soğutun.
  5. Kabakları 3 santim kadar döşeyin,buz dolabına tekrar kaldırın soğusun.
  6. Ayrılan kabakların birazını kalınsa kabak dilimleri ikiye bölün,pürenin her yerini örtecek şekilde dizin,üzerine bal gezdirin.
  7. Kremayı sos kasesine alın,ocağın altını yakın,krema kabın kenarlarından boncuk boncuk kabarınca ocağı kapatın.
  8. Bitter çikolatayı,
    saf sade yağ  ,balı içine atın,eriyince karıştırın,karışımı kabağın üzerine dökün,yarım saat tekrar buzlukta bekletin.
  9. Çıkarın üzerine kaşıkla tahini damla damla aralıklı damlatın,kürdanla ortasından çizerek şekillendirin,maksimum yarım saat buzlukta dinlendirin,servis tabağına alın.
  10. Ayrılan kabakların kalanını apartla kesin,pastanın üzerini süsleyin servis yapın.
  11. Porsiyonluk hazırlamak isterseniz ,iri kırılmış fiındıkları kalan kabak püreye ilave edin karıştırın.
  12. Kurabiye aparatıyla servis tabağına şekillendirin,ben mari usulu ertilmiş çikolata eritip üzerine dökün,şekilli kabak,fındıkla süsleyin.
  13. Tamamını çikolata kaplayabilirsiniz,sadece üzerine koydum.
  14. Artan kabakları yuvarlayıp,çikolataya batırdım,aynı malzemeden üç ayrı şekilde hazırlamış oldum.
  15. Pastayı mutlaka ,yarım saat buzlukta tutarsanız servis daha kolay oluyor, soğuk soğuk yemesi daha güzel,pastanın içinde hiç tutucu un,bisküvi olmadığı için dokusu yumşak bir pasta.
  16. Porsiyonluk ve kabaklı topları buzluğa koymanıza gerek yok,buz dolabın soğutucu bölümünde kaldırabilirsiniz.
  17. İsterseniz hiç süsle uğraşmayıp sadece çikolata sosu,tahinle servis yapabilirsiniz,tahinlede görüntüsü harika oldu.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekerse tıklayınız.

Unsuz şekersiz kek arasında cheese cake

Unsuz şekersiz bal kabaklı kek

Keçi boynuzu unlu kurabiye

Şekersi fiyonk kurabiye

Şekersiz kafes kurabiye

Şekersiz pişmeyen kurabiye

köfteler, pilavlar

Pljeskavica(Pleskavitsa)

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir güngeçirmeniz  dileğiyle.

Pljeskavica(pleskavitsa)Balkanların türkçesi Boşnak köftesi tarifi.

Yapımını #zuhaltopllasofrada programında izledim,köftenin içine konan kuru isli et dikkatimi çekti,iste kurutulmuş eti çok severim.

Kebap tadında sadece çeyniyle hazırlanıyor.

Ben çeşni kullanmadım,geçen sene evdeki baharatlardan hazırladığım gram masala baharat karışımı kullandım,isteyen çeşni kullansın.

Yerken hafif isli etin kokusu hissediliyor,isli et kokusu beni rahatsız etmedi,biz beğendik bakalım sizlerde pişirip beğenecekmisiniz.

Mantarlı dere otlu pilav eşliğinde servis yapıldı,mantarlı pilava buradan ulaşabilirsiniz.

Sırada patlıcan kulesi var onuda beğendim,en kısa zamanda resimleyip yayınlarım inşAllah.

Köfte Malzemesi:

Bu malzemeden 6 tane köfte çıkıyor.

  • 500 gr dana köftelik kıyma
  • 2 yemek kaşığı köftelik çeşni karışımı(kendi baharat karışımımdan kullandım)
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı mısır unu(et özleşsin diye kullandım,çeşni kullanırsanın mısır ununa gerek yok)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane kuru soğan

İç Malzeme:

  • 200 gr taze kaşar
  • köfte sayısı kadar iste kurutulmuş et

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Eti yoğurma kabına alın,çeşniyi serpin,özleşene kadar yoğurun,buz dolabına kaldırın.
  2. Çeşni kulanmadığım için baharat karışımından serptim içinde(karabiber,kimyon,yenibahar,nane,pul biber,1 tane dövülmüş karanfil,kekik çok az tarçın) var.
  3. 3 Diş sarımsak,1 tane soğan rendeledim(çeşnilerde sarımsak,soğan tozu olur)mısır unu ilave etitim yoğurdum.
  4. Karışımı örtüp buz dolabına kaldırın,2,3 saat dinlendirin,et marine olsun,eti akşamdan hazırlarsanız dahada güzel olur.
  5. Etten mandalina büyüklüğünde bezeler koparın,yuvarlak 15 santim kurbiye aparatın içinde eti şekillendirin.
  6. Üzerine taze kaşar,kuru et dilimi koyun,üstünü köfte harcıyla örtün,kenarlarını elinizle yapıştırın,pişerken kaşarlar akmasın.
  7. Önceden kızdırılmış 200 C fırında 25 dakika pişirin.
  8. Tereyağını kızdırın,biberi serpin,köftelerin üzerine servis yaparken gezdirin,yanında mantarlı pilavla servis yapın.
  9. İçinde kaşar olduğu için sıcak sıcak tüketi,soğuyunca kaşalar sertleşiyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

Köz patlıcan yatağında köfte

Köz patlıcan kebabı

Fırında bal kabaklı köfte