Etiket arşivi: tarifi

kurabiyeler- bisküviler

Fırınsız Kızartma Kurabiye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fırınsız kızartma kurabiye tarifi.

Çok pratik ani misafir geldiğinde şip şak hazırlayabileceğiniz tarif,misafiriniz çayı koy geliyorum deyipte çay suyu kaynayana kadar hazır olabilecek pratikte.

Malzeme Listesi :

  • 100 gr Sade yağ oda ısısında erimiş
  • 2 Yumurta
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 2 Yemek kaşığı toz şeker
  • 1 Çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 Yemek kaşığı yoğurt
  • Malzemenin aldığı kadar un(kulak memesi kıvamında hamur olacak)
  • İsteğe bağlı pudra şekeri
  • Kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  • Oda ısısında yağ,yumurta,yoğur,tuz,şekeri çatal yardımıyla çırpın,kabartma tozunu,azar azar unu ilave edin,kulak memesi kıvamında ele yapışmayan çok yumşak hamur hazırlayın.
  • Hamurdan fındık büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın,yarım milim kalınlığında bastırarak elinizde açın.
  • Kızdırılmış yağda arkalı önlü kızarana kadar pişirin,pişerken kaşık yardımıyla yağı üzerlerine atarak hareket ettirin,kızaran kurabiyeleri havlu kağıt üzerine alın servis yapın.
  • Servis ederken fındık,fıstık kreması,yada meyveyle servis yapın,isterseniz üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Fıstıklı Maraş kurabiyesi

salatalar

Kesme Yoğurtlu Çaglalı Kabak Sote

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kesme yoğurtlu çağlalı kabak sote salata tarifi.

Mevsim sezonu sebze meyveleri tezgahlarda yerini çoktan aldılar,bizim mutfaktada ilk patlıcak kabak sezonunu açtık.

Kabaklar o kadar körpeki pişirip vitaminlarini öldürmek istemeden,soteleyip hafif dişe gelir şekilde aldante kıvamında sotelendi nefis salata çıktı ortaya.

Yanındada kaçıncı denemelerden geçip kesme kıvamını gelen kesme yogurt eşlik etti.

Kesme yoğurtlu çağlalı kabak sote salatanın yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilşirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 3 Tane körpe sakız kabağı
  • 100 gr Çağla
  • 5-6 Dal kıyılmış taze soğan
  • 4-5 Diş kıyılmış taze sarımsak
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz,pul biber,karabiber(damak tadınıza göre)

Üzerine:

  • Tahin,zeytinyağı
  • 100 gr Kesme yoğurt
  • Susam(kıyılmış cevizde olur)
  • 4-5 Dal kıyılmış dere otu
  • 4-5 Tane dilimlenmiş çilek

Tarif:

  • Tavayı kızdırın yağı dökün,soğan,sarımsağı ekleyin soteleyin.
  • Kabakların dış zarını kazıyın,halka kalka incecik doğrayın,çağlayı ikiye bölün çekirdeğini çıkarın tavaya ilave edin,karıştırarak harlı ateşte diriliğini kaybetmeden on dakika kavurun.
  • Linon suyunu ilave edin,tavanın üzerini kapatın beş dakika suyunu salmadan terlemesini sağlayarak pişirn.
  • Ocağı kapatın,tahini gezdirin,dere otunu serpin yoğurdu ilave edin susam serpin,çilek dilimleriyle süsleyin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yoğurtlu Siyez Bulguru Salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

Yoğurtlu Meyveli Maş Fasulye Salatası

poğaçalar-açmalar

Patates Püreli Puf Poğaça

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Patates püreli puf poğaça tarifi.

Sayfamda bir çok poğaça tarifi var ama bu reçeteye bayıldım,patatesin yağla buluşup krema kıvamına gelmesi poğaçaya ayrı bir yumşaklık verdi puf puf bir tane asla yetinmeyeceğiniz lezzette poğaça diyebilirim.

Biz sade hazırladık isterseniz iç malzemeli kıyma,yada peynirli hazırlayabilirsiniz.

Poğaçanın yapım aşamalı tarif video’suna buradan izleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 20 tane poğaça çıkıyor,Ajda çay bardağı ölçüsü.

  • 3 Tane küp doğranmış haşlanmış patates
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Çay bardağı süt
  • 100 gr Sade yağ
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 Tatlı kaşığı tuz,pul biber
  • 1 Tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 Paket granür kuru maya
  • 400 gr Un(yaklaşık 3,5 su bardağı kadar)
  • 1 Tane yumurta sarısı(üzerine sürülecek)
  • Üzerine serpmek için susam

Tarif:

  • Önce patatesi tencereye alın,üzerini biraz geçecek kadar su ilave edin,biraz suyu kalacak şekilde on dakika haşlayın,sade yağı içine ekleyin krema kıvamına gelene kadar ezin kenarda dursun.

Hamuru Hazırlayalım.

  • Mayayı,ılık sütü,şekeri yoğurma kabına alın karıştırın,üzerini örtün on dakika maya aktifleşene kadar bekletin.
  • Un hariç diğer malzemeleri,patates püresini ilave edin karıştırın,azar azar un ilavesi yapın,kulak memesi kıvamından bir tık daha yumşak hamur yoğurun,üzerini örtün otuz beş dakika bekletin.
  • Kabaran hamuru tekrar yoğurun,anjelik erik büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın,aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin,üzerini örtün tekrar 15 dakika tepsi mayası yapın.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün,susam serpin,önceden ısıtılmış 200 C fırının üsten üçüncü rafında 25 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Katmerli Ay Poğaça

Karnı yarık poğaça

Patatesli Saray poğaça

Sarı gelin poğaçası

çorbalar

Şiveydiz Taze Sarımsak Aşı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Şiveydiz taze sarımsak aşı.

Yine çok lezzetli yöresel tarifi buraya kaydediyorum,bahar çorbasıda deniyor ana yemk lezzetinde çorba.

Gaziantep yöresine ait bahar gelince taze sarımsaklar çıkınca pişirilen çorbayı biz beğendik,sizler pişirmek isterseniz buyurun mazemelere bir göz atın.

Sarımsak aşı çorbasının tarif yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr Kuzu kuşbaşı eti
  • 1 Su bardağı haşlanmış nohut
  • 7-8 Dal taze sarımsak
  • 3-4 Dal taze soğan
  • 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • 500 gr Süzme yoğurt
  • 1 Tane yumurta
  • 1 Yemek kaşığı un
  • Tuz,karabiber(damak tadınıza göre)

Üzerine:

  • 2 Yemek kaşığı sade yağ
  • 1 Tatlı kaşığı kuru nane

Tarif:

  • Tencereye yağı dökün kızdırın,etleri ilave edin karıştırarak etleri mühürleyin,tencerenin kapağını kapatın,ocağın altını kısın,et suyunu salıp tekrar suyunu çekene kadar pişirin.
  • Doğranmış sarımsağı,soğanı,nohutu ilave edin iki üç saniye karıştırarak kavurun,suyunu dökün,tuz,baharatı serpin kapağını kapatın kaynayınca ocağın altını kısın on dakika sarımsaklar yumşayıncaya kadar pişirin.
  • Yoğurdu,yumurta,un ile homojen kıvam alana kadar karıştırın,tencereden bir kepçe sıcak çorba suyu ilave ederek karıştırın,karışımı tencereye yavaş yavaş hızlıca karıştırarak dökün,bir taşım kaynatın ocağı kapatın.
  • Yağı ocakta kızdırın,nane serpin çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kuzu kulağı çorbası.

Köfteli bahar çorbası

Düğün çorbası

Pum Pum Çorbası

ekmekler

Taban Simidi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Tatlı nohut mayalı taban simidi tarifi.

Osmallı dönemimden günümüze kadar gelen tarif,Manisa,Adana’da Tarsusta geleneksel yöntemle hazırlanan simidin adı,hamurun sadece bir yüzü pekmeze batırılıyor,diğeryüzü pekmeze batırmadan tepsiye diziliyor,adını bu yüzden taban simidi koymuşlar.

Mis gibi nohut mayası kokulu, dışı çıtır çıtır iç dokusu yumşak simit oluyor,yörede artık yapan parmakla sayılacak kadar az kişi kalmış,unutulmaması için corafi işareti almış.

Ramazan’da sahurda mutlaka halen tüketilmekte,nohut mayalı olduğu için mideyi yormuyor vede içinde fazla malzeme omadığından susatmadığını söylüyorlar.

Nohut mayalı Ayvalık tostuna buradan ulaşabiliirsiniz.

Taban simitin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr un(yaklaşık 3-4 su bardağı kadar)
  • 200 gr Aktif nohut mayası(1 büyük çay bardağı kadar)
  • 5 gr Tuz(1 tatlı kaşığı kadar)
  • 240 ml Su bardağı sıcağa yakın su

Üzerine:

  • 1 Çay badağı pekmek
  • 1 Türk kahvesi fincanı su
  • 1 Su bardağı susam

Tarif:

  • Unun bir kısmını yoğurma kabına alın,ortasını çukur yapın suyu dökün,kasenin kenarına tuzu dökün,mayayı ilave edin azar azar kalan unuda ilave yaparak ele yapışmayan kulak memesinden bir tık daha sert hamur hazırlayın,üzerini örtün mutfak havlusuyla sarın mutfağın sıcak köşesinde en az bir maksimum iki saat iki katı olana kadar bekletin,yada hamuru geceden hazırlayın sabaha kadar oda ısısında bekletin,hamur dahadagüzel kabarıyor.
  • Kabaran hamuru tekrar yogurun,mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın,her bezeyi 2 santim kalınlığında yuvarlayın,40 santin boyunda hamurlar yapın,daire şeklinde sararak kapatın,tepsiye galete unu serpin simitleri dizin.
  • Derin tencerede su kaynatın,simitleri kaynayan suya daldırın,bir yüzünü pekmeze batırın,susama bulayın,susamsız tarafı tepsinin tabanına gelecek şekilde dizin,üzerini örtün maksimum bir saat,minumun iki saat tepsi mayası yapın.
  • Kızdırılmı 200 c fırının üstten üçüncü rafında 30 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ekşi Mayalı simit

Sokak Simiti

Çavdarlı Burgu Simit

ekmekler

Ekşi Mayalı Ispanak Püreli Peynirli Patates Dolgulu Pide

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ekşi mayalı ıspanak püreli patates dolgulu peynirli pide tarifi.

Ekşi mayalı ıspanak püreli patatesli peynirli pidenin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Ispanak püreli peynirli minik ekmek tarifinr buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 200 ml Su bardağı ölçüsü.
  • 400 gr un(yaklaşık üç su bardağı kadar)
  • 80 gr İki kere beslenmiş aktif ekşi maya
  • 1 Su bardağı sulu ıspanak püresi
  • Yarım su bardağı içme suyu
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı

İç Malzemesi:

Bu malzeme 2 tane pide malzemesidir.

  • 2 Tane haşlanmış rendelenmiş patates
  • 100 gr Rendelenmiş taze kaşar,ezine peynirni
  • 50 gr Sade yağ (patatese eklenecek)
  • Tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)

Üzerine:

  • Susam,çörek otu,zeytinyağı
  • 1 Çay kaşığı un(zeytinyağına katılacak)

Tarif:

  • Önce peynir karışımı kasede karıştırın buz dolabına kaldırın.
  • Hamuru yoğuralım,ekşi mayayı,ıspanak püresini,suyu kabınızda karıştırın,yağı,tuz ilave edin,azar azar un ilavesi yaprak kulak memesinden bir tık daha yumşak ele yapışan hamur hazırlayın.
  • Hamuru örtün 3 saat zarfında dairesel katlamalar papın buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
  • Ertesi günü oda sıcaklığında bir saat bekletin,elinizle un serpilmiş tezgahda hafifçe açın,iç malzemenin yarısını ortasına serin,bir ucundan toplayarak hamuru kapatın.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye un,yada galete unu serpin,hamurun kapatılan tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin,elinizle hafifçe biraz büyütün üzerini örtün bir saat tepsi mayası yapın.
  • Fırını ısısını 240 C ısıtın,boş tesiyi içine atın ısınsın,ısınan tepsiye pideyi aktarın,zeytinyağına unu karıştırın,pidenin üzerine sürün elinizle şekil verin,çörek otu susam serpin.
  • Fırının üsten üçüncü rafında on dakika 240 C,daha sonra ısıyı 200 C indirin 35 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isteseniz tıklayınız.

Ekşi Mayalı Kapalı Kıymalı Pide

Ekşi mayalı simit

Ekşi mayalı poğaça