Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber, sağlıklı huzurlu, bol muhabbetli,bereketli  soralarınız olsun inşAllah.

Mendil poğaça tarifi.

Facebook’da marifetlihanımlargurubunda paylaşılan, mendil  kurabiye ismiyle   yapılış resmini   gördüm.

Şeklini çok beğendim, tuzlı hamurda nasıl olur diye merakımdan.

Klasik poğaça hamuruna şeklini uyarladım, poğaçadada gayet şık görünüyor.

Tatlı olarak hazırlamak isterseniz, arkadaşın  kurabiye tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Buradaki kurabiye tarifimede  aynı şekli uygulayabilirsiniz.

Hazırlamak isteyenler buyurun tarif.

Pişirecek olanlara, şimdiden afiyet bal olsun.

Lor kullanmayıp başka peynir kullanırsanız akmayacak türden peynir olsun.

Kenarlarından akarsa şekli kötü görünüyor.

Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden yaklaşık 25 tane poğaça çıkıyor.

• 2 yumurta(birisinin sarısı kenara ayrılacak)
• 1 su bardağı fındıkyağı(200 ml)
• 1 su bardağı süt
• 1 paket istant toz kuru maya(10 gr)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un(yarısını tam buğday olarak kullandım)

İç Malzemesi:

• 3 tane iri haşlanmış patates
• 200 gr kaymaklı lor peyniri
• tuz,karabiber,kuru nane,pulbiber

Tarif:

1. İç malzemesinin malzemelerini kasede  çatalla ezerek  karıştırın, baharatını serpin kenara alın.
2. 3 bardak unu yoğurma kabına alın, mayayı, şekeri, tuzunu serpin karıştırın, ortasını çukur açın.
3. Ortasına yağı, ılık sütü, yumurtayı ilave edin, yavaş yavaş un ilavesiyle kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan  hamur hazırlayın.
4. Üzerini örtün yarım saat, mutfağınız  soğuksa daha uzun olabilir, hamur iki katı olana kadar bekletin.
5. Bekletilen hamuru tekrar yoğurun, portakal büyüklüğünde beze koparın yuvarlayın,yağlı kağıt arasında bir milim  açın.
6. 20 santim çapında tencere kapağıyle kesin, dört eşit parçaya ayırın, her parçaya yukarda şekildeki gibi üçgen şeritler atın.
7. Ortasına harcı koyun, mendil katlar gibi üst üste katlayın, katların açılmaması için arasına yumurta sarısı sürün.
8. Hamur bitene kadar aynı işlemleri tekrar edin, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla  dizin.
9. Üzerine bal, ve yoğurtla çırpılmış yumurta sarısı sürün, tepside on beş dakika bekletin, isterseniz çörek otu serpin.
10. Önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar, yaklaşık  15, 20 dakika pişirin.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa renkli yazıları tıklayınız.

Yırtık Poğaça

Volkan Poğaça

Üç Düğüm Poğaça

Zencefilli Poğaça

Badem bura poğaça