Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu mutlu,bir gün olsun tüm sayfa dostlarıma,ziyaretçilerime.
Üçgen peynirli katmer börek tarifi.
Çörek tadında çıtır çıtır tatlı katmer börek tarifi.
Blogda tarif paylaşmayalı nerdeyse 25 gün olmuş, bu arada Denizli’ye oğlumun yanına gidip geldim.
Tarif paylaşmayı özlemişim,sosyal medyadan bazı tarifleri paylaşıyorum ama blog’um benim çocuğum gibi,burada tarif paylaşmayınca üzülüyorum.
Neyseki arşivde hazırladığım yayınlamadığım bu özel hamur yazı dizisini sizlere hazırladım.
Tek hamurdan iki farklı börek nasıl hazırlanır yazıma konu yaptım.
Yazı konumun sebebi ben aynı malzemeden bir kaç çeşit börek şerbetli tatlı (çörek) poğaça hazırlıyorum sizlerede ilham olmasını istedim.
Umarım faydalı bir yazı olmuştur.
Hamuru baklava yaparkende hazırlıyorum,her baklava yapışımda şerbetlemeden ucundan ucundan yiyip,tepsiyi boşalttığım olmuştur,pişmiş hamuru yemeyi çok severim.
Yani diyeceğim o ki bu hamurdan üç dört çesit hazırlayabilirsiniz.
Hamurun açılması sizi korkutmasın,çok yumşak bir hamur vede üst üste koyarak nişasta serperek merdaneyle çok kolay açılıyor.
Pişince çıtır çıtır kat kat hamur açmışsınız gibi oluyor.
Ben malzememede peynir kullandım sizler kıymalı sebzeli yapabilirsiniz.
Yine bezeleri üçer üçer açıp tepsiye dizebilirsiniz,arasına malzeme harç döşeyip,aynı şekilde pişirebilirsiniz.
Aşşağıdaki resmini koyduğum peynirli börek gibi.
Hiç hamur açmayan birinin bile kolayca hazırlayacağını söyleyebilirim.
Resimleri çekili uzun zaman oldu,kat kat görüntüsünü elde edemedim diye yazmaktan vaz geçmiştim.
Kızım bilgisayarda ban bir tarif gösterirken resimleri gördü anne bunlar çok güzel görünüyor niye yazıp paylaşmadın deyince,sizlerle paylaşma kararı aldım.
Aynı hamurdan çıtır çıtır peynirli baklava hamuru böreği.
Hamur Malzemesi Listesi:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt(200 ml bardak)
- 1 su bardağı fındık yağı(sıvı yağda olur)
- 1 su bardağı süt
- bir çimdik tuz
- 1 paket kabartma tozu
- malzemenin aldığı kadar organik beyaz un(yaklaşık 4,5, 5 su bardağı)
Peynirli İç Malzeme:
- 200 gr peynir
- 3,4 dal maydanoz
- pul biber,çörek otu
- 1 tane haşlanmış patates
Tatlı İç Malzeme:
1 çay bardağı istediğiniz marmelat(erik marmelatı kullandım)
Üzeri İçin:
- 300 gr tereyağı
- Çok az fındık yağı
- pudra şekeri
Tarif:
- Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alın,azar azar un ilave yapın,kulak memesi kıvamında,ele yapışmayan hamur hazırlayın.
- Hamuru 20 eşit parçaya bölün,her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Üzerine bolca nişasta dökün,üst üste on tane koyun,onuncu bezenin en üst hamura nişasta dökmeyin.
- Merdaneyle yarım milim kalınlığında açın,üzerine oda sıcaklığında erimiş tereyağı sürün.
- Kenerlarını kare şeklinde kesin,kesilen hamuru ortasına yerleştirin.
- Hamuru ortadan ikiye bölü,her parçayı 3 parmak kalınlığında kesin.
- Peynirli harc malzemelerini karıştırın,peynirli harçtan uçlarına koyun,üçgen şekilde katlayın.
- Tepsiye aralıklı dizin,üzerine eritilmiş yağ karışımından bolca sürün.
- Kalan on tane bezeyi aynı şekilde açın,ortasına tereyağı sürün,marmelattanda bolca sürün.
- Önce hamuru ikiye bölün,sonra bölünen her parçayı dörde bölün,resimde olduğu gibi rulo yapın.
- Artan yağı üzerine bolca sürün,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 ºC fırında her iki tepsiyi kızarana kadar pişirin.
- Marmelatlı olanın üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.