Etiket arşivi: börek

Tandır Böreği

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Tandır böreği tarifi.

Ankara yöresine ait yöresel börek tandırda piştiği için adını tandırdan almış,yörede en çok sevilerek kıymalı ve patatesli iç harçlı olarak pişirilip tüketiliyor,bizim mutfaktada hem kıymalı ve patatesli olarak iç harcını hazırladım.

Poğaça şekline aldanmayın,fırından çıkınca sıcak sıcak börek lezzetinde oluyor,ertesi gününe kalırsa mutlaka ısıtarak sıcak sıcak tüketin fırından yeni çıkmış gibi oluyor,çok az malzemeli hazırlaması pratik börek.

Böreğin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden iki tepsi börek çıkıyor,240 ml su bardağı ölçüsüdür.

  • 1,5 su bardağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru instant maya
  • 500 gr malzemenin aldığı kardar un
  • 1 su bardağı erimiş sade yağ(sıvı yağ kullandım,yufkalara sürülecek)

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • yarım çay bardağı sade yağ(sıvı yap kullandım)

Patatesli İç Malzeme:

  • 2 tane haşlanmış patates
  • 2 tane küp doğranmış soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)

Kıymalı İç Malzemesi:

  • 200 gr dana kıyması
  • 2 tane küp doğranmış kuru soğan
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)

Tarif:

Önce iç harcı hazırlayalım soğusun.

  1. Yağı kızdırın soğanı ilave edin kavurun,kıymayı veya haşlanmış patatesi ekleyin beş dakika daha kavurun,baharatı,tuzu serpin karıştırın ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
  2. Kaseye mayayı alın,ılık suyu ilave edin karıştırın beş dakika bekletin.
  3. Azar azar un ilavesi yapın,tuzu serpin kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur hazırlayın,hamurun kıvamını nasıl anlarız?hamur elinize,kabınıza yapışmıyorsa kıvamı olmuş demektir un ilavesini kesin.
  4. Hamuru dört eşit bezeye bölün üzerini örtün,tezgaha un serpin bezenin birini yufka inceliğinde açın,üzerine yufkanın her yeri yağlanacak şekilde yağ sürün,ucundan bağlayarak sıkıca kıvırın rulo yapın.
  5. Ruloyu iki parmak kalınlığında kesin,kesik tarafı üste gelecek şekilde elinizle açın çay tabağı ölçüsünde büyütün.
  6. Ortasına iç harçtan koyun poğaça gibi kapatın,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin,diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayın.
  7. Yağ,yoğurt,şekeri kasede çırpın,böreklerin üzerine sürün,yarım saat tepsi mayalaması yapın bekletin.
  8. Önceden fırının ısısını 200 C getirin ısıtın,tepsiyi fırına atın altı üstü kızarana kadar 25 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Peynirli körük börek

Baklava hamurundan iki farklı börek

Bal kabaklı kaymaklı el açması börek

El açması çiğden malzemeli kol böreği

El açması büzgülü börek

El açması çiğden otlu börek

Dik Börek

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Dik börek,yada diğer adıyla oklava tatlısı tarifi.

Bolu Göynük ilçesine ait yöresel lezzet olan dik börek, adı börek olsada aslında şerbetli tatlı,corafi işareti almış yöresel tatlılardan biridir.

Bizim mutfakta baklava hamurundan hazırladığım börekler gibi isteğe bağlı arasına peynir,patates,kıyma vesaire döşerseniz tuzlu çıtır çıtır lezzetinde börek hazırlamış olursunuz,bezelerin yarısını peynirli tuzlu börek olarak hazırladım,böreğide başka yazımda paylaşırım inşAllah.

Hamur Malzeme Listesi:

200 ml Su bardağı ölçüsü.

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı su
  • 1 çimdik tuz
  • 1 türk kahvesi fincanı sirke
  • malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 4,5 ,5 su bardağı kadar)
  • 1 kase nişasta(hamuru açmak için)

Üzerine Arasına:

  • 200 gr sade yağ(hamurun üzerine dökülecek)
  • 1tatlı kaşığı toz tarçım
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 300 gr un gibi çekilmiş ceviz

Şerbet Malzemesi:

  • 3,5 su baradğı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Tarif:

  1. Sıvı malzemeleri,yumurtayı,tuzu yoğurma kabında çırpın,azar azar un ilavesi yaparak mantı hamuru sertliğinde hamur yoğurun,herkesin bardak ölçüsü farklıdır,unu azar azar temkinli dökün.
  2. Hamuru 8 eşit bezeye bölün yuvarlayın,un serpilmiş tepsiye alın,üzerini örtün 10 dakika dinlendirin.
  3. Tezgaha bolca nişasta serpin bezelerin her birini ayrı ayrı baklava yufkası inceliğinde açın,çarşafın üzerine serin yarım saat hafif kurumasını sağlayın.
  4. Kurunken toz tarçın,yenibahar,cevizi kasede karıştırın kenara koyun.
  5. Kuruyan yufkanın ilk serdiğiniz yufkadan başlayarak,tek yufka olarak oklavaya sararak tekrar tezgaha serin,bolca cevizli malzemeden üzerine serpin.
  6. Diğer yukalardan birini alın üzerine serin,yine bolca cevizli malzemeden üzerine serpin,ucundan başlayarak oklavaya sarınrulo yapın(püf noktası oklavaya gevşek şekilde sarın,sıkı sararsanız aralarına şerbet girmiyor)dikkatlice oklavayı yufkadan çıkarın.
  7. Rulo yufkayı üç santim ebetında kesin,kesilen taraf üste gelecek şekilde tepsiye dizin,sade yağı eritin her yerine yağ değecek şekilde gezdirin.
  8. Diğer yufkalarıda aynı şekilde ikişer ikişer olmak üzere arasına üzerine cevizli harçtan döşiyerek hazırlayın tepsiye dizin.
  9. Önceden ısıtılmış 190 C fırının üstten üçüncü rafında kızarana kadar pişirin.
  10. Şerbet malzemelerini tencereye alın,köpük köpük kabarana kadar 15 dakika kaynatın,ilk sıcağı çıkınca soğuk tatlının üzerine gezdirin,şerbet sıcak olursa tatlı soğuk olmalı,tatlı sıcak olursa şerbet soğuk olarak dökülmelidir.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

El açması kolböreği

Badem bura poğaça

Su böreği

Bal kabaklı kaymaklı el açması börek

El açması çiğden malzemeli kol böreği

El açması büzgülü börek

El Açması Soğanlı Cevizli Katmer Börek

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

El açması soğanlı cevizli katmer börek tarifi.

Az malzemeli lezzetli börek,evinizde un, su,baharat varsa yapabileceğiniz en lezzetli börek,el alması olduğu için gözünüz korkmasın,hamur yağlandığı için çok kolay elle açılıyor,boşnak mantısında olduğu gibi.

Böreği iç malzemesini, trt# sabah proğramında Elif Hanım hazırladığı börekten uyarladım,malzemeye eklemeler yaparak buradaki boşnak mantısının hamurunu yoğurarak mektup böreğinde olduğu gibi zarf şeklinde katladım,içini doldurarak pişirdim,dışı çıtır çıtır içi yumşak lezzetli börek oldu.

El açması yalancı su böreğine buradan ulaşabilirsiniz.

Otlu dünür böreğine buradan ulaşabilirsiniz.

Soğanlı patatesli babaanne böreğine buradan ulaşabilirsiniz.

El açması ayvalı elmalı burma böreğe buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı kaymaklu el açması muska böreğe buradan ulaşabilirsiniz.

Ballı muhallebili vişneli kuru baklava tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzeme Listesi:

  • 500 gr un(yaklaşık 2,5 ,3 su bardağı kadar)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 250 ml su(büyük 1 su bardağı )
  • 100 gr sade yağ(üzerine sürmek için,tereyağıda olur)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ(yufkalara sürmek için)

İç Malzeme Listesi:

  • 1 kilo soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • yarım demet kıyılmış maydanoz
  • tuz,karabiber,pul biber,yeni bahar(damak tadınıza göre)
  • 2,3 yemek kaşığı kuş üzümü

Tarif:

  1. Önce soğanları piyazlık doğrayın,yağı tavada kızdırın,baharatları tuzu serpin karıştırın,ardından soğanları ilave edin karıştırarak soğanlar karamelize olana kadar pişirin,cevizi,kuş üzümünü,maydanozu ilave edin bir iki dakika daha kavurun ocağı kapatın.
  2. Yoğurma kabına suyu aktarın,tuzu serpin karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak ele yapışmayan kulak memesinden bir tık daha sert hamur hazırlayın,hamurun hazırlama şekil verme vido’sunu buradan izleyebilirsiniz,hamurun kıvamını nasıl anlarız,hamur elinizden,kabınızdan kurtuluyorsa kıvam olmuş demektir un eklemeyi kesin toparlayın,hamuru dokuz eşit bezeye bölün yuvarlayın,üzerini örtün en az yarım saat maksimum bir saat dinlendirin.
  3. Tezgaha un serpin,oklavayla yada elinizle bezeleri servis tabağı büyüklükte açın,üzerine fırçayla sıvı yağ sürün kenara koyun diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayın on dakika bekletin.
  4. Her yufkayı elinizle uzatarak iki tatı olana kadar yufka inceliğinde büyütün,merak etmeyin yağlandığı için,beze çok kolay büyüyor,yırtılırsada sorun değil katlanınca hiç belli olmuyor.
  5. Açılan yufkayı,önce bir ucundan ortaya doğru ikiye katlayın,diğer uç üste gelecek şekilde tekrar katlayın,dikdörtgen şeklinde on santim eninde 30 santim boyunda yufka elde edeceksiniz,üzerini yağlayın,dar kenarından tekrar ortaya doğru üst üste gelecek şekilde katlayın,12 santim çapında hamur elde etmiş olacaksınız.
  6. Ortasına kavrulan harçtan doldurun,önce iki ucu kapatın,daha sonra diğer iki ucu mektup zarfı gibi kapatın,kapatılan taraf alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.
  7. Üzerine eritilmiş sade yağ sürün,önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Peynirli körük börek

Baklava hamurundan iki farklı börek

Bal kabaklı kaymaklı el açması börek

El açması çiğden malzemeli kol böreği

El açması büzgülü börek

El açması çiğden otlu börek

Empanadas Empanada

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Empanadas(empanada) tarifi.

İspanya,Orta Amerika,Filipinler,Şili,Arjantin,Paraguay,Uruguay Peru,Bolivya,Kolombiye,Ekvator olmak üzere Güney Amerikada içi doldurulurak yapılan yöresel börektir.

Ülkemizde yapılan çi(çiğ) böreğe çok benzetenler oldu,çiğ börekle alakası yok, hamuru hazırlanırken malzemesi farklı hazırlanıyor,bizim yaptığımız yumurtalı bişi’nin sirkeli,yağlı,sütlü olanı diyebiliriz,piştikten sonra chimichurri(cemicurri) denilen maydanoz zeytinyağ,sarımsak limonla hazırlanan sosa batırılarak yeniyor,sosun tarifinide kenara not ettim hazırladığım zaman paylaşırım inşAllah.

Hamuru isteğe bağlı kızartılabiliyor,fırındada pişiriliyor,her iki türlüde pişirdim,sizlerde damak tadınıza göre tercihinizi yapıp pişirebilirsiniz,yapım aşamalarını buradaki video’dan izleyebilirsiniz..

İç malzemesi tavuklu,kıymalı,peynirli,balıklı,sebzeli olarak eyaletlere,ülkelere göre değişebiliyor.

Biz beğendik tarifi kayda değer buldum,servis yaptığım köz biber sosa buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi Listesi:

Yaklaşık 4,5 kişilik malzemedir.

  • 350 gr un(yaklaşık 2,5 su bardağı kadar)
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 50 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke(portakal sirkesi kullandım)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Malzemenin aldığı kadar süt(yarım su bardağı kadar su kullandım)

İç Malzemesi:

  • 400 gr dana kıyması
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 tane patates rendelenmiş olarak
  • karabiber,tuz,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 tane haşlanmış yumurta
  • 4,5 tane zeytin
  • 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • bir tutam muskat rendesi

Tarif:

  1. Önce iç malzemeyi hazırlayın,doğranmış soğanı baharatlar,tuz serperek rengi dönene kadar kavurun,kıymayı ilave edin karıştırarak biraz kavurun,patatesi ekleyin beş dakika daha kavurun ocağı kapatın,çekirdeği çıkarılmış zeytini ilave edin,iç harcı soğumaya bırakın.
  2. Hamuru hazırlayalım,unu yoğurma kabına alın, ortasını çukur açın,tuz,kabartma tozu,yağı yumurtayı,sirkeyi çukura koyun,suyu azar azar ilava edin mantı hamurundan bir tık yumşak ele yapışmayan hamur yoğurun.
  3. Hamuru dokuz eşit bezeye bölün yuvarlayın,her bezeyi tezgahta un serperek 14 santin çapında açon,içine kıymalı harçtan iki yemek kaşığı dolu dolu koyun,bir parça yumurta dilimi ilave edin,yarım ay şeklinde kapatın,kenarından başlayarak katlayarak kıvırın,mutfak bezi üzerine hamurları alın.
  4. Hamurlar bitene kadar diğer hamurları aynı şekilde hazırlayın,kızgın yağda arkalı önlü kızartın,kızartırken tavanızı hafif sallarsanız daha güzel kabarıyor.
  5. Fırına vermek isterseniz,hamurları yağlı kağıt serili tepsiye alın,üzerine çırpılmış yumurta sürün,kızdırılmış 200 C fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
  6. İstediğiniz sosla,türk usulü ayran yada çayla sıcak olarak servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Kıymalı Kalem Kol Böreği

Patatesli Tavuklu Mantı Böreği

Haş haşlı kol böreği

Peynirli körük börek

Bişi(Pişi) Börek

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bişi pişi tombul hamur böreği tarifi.

Tamda pazar kahvaltı sofrasını şenlendirecek börek tadında içi puf puf yumşacık,dışı çıtır çıtır lezzet arıyorsanız tam size göre bir lezzet.

Çogu kişinin bildiği tarif benim sayfamdada mayalısı,mayasızı,yoğurtlusu unulusu her iki şekilde var.

Tarifi kızım yumurtalı yapar,bir tık farkla ister tatlı,ister tuzlu olarak içine börek malzemesi koyunca kaydetmeye değer lezzetli börek tadında oldu.

Yoğurtlu bişi’ye buradan ulaşabilirsiniz.

Tombul hamura buradan ulaşabilirsiniz.

Yumurtalı mahlepli siyez unlu bişi’ye buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 1,5 su bardağı +2 yemek kaşığı dolu dolu un(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağından az su(göz kararı koydum)

İç Malzemesi:

  • 100 gr tussuz sepet peynir
  • 1 tane haşlanmış patates
  • tuz,karabiber,pul biber,çörek otu(damaktadınıza göre)
  • Çikolata veya çikolata kreması
  • kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  1. Hamur malzemelerini un hariç kapta karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  2. Tezgahta un serperek yarım milim kalınlığında açın,yapım aşmalarını buradan izleyebilirsiniz,çok ince açmayın,içi puf puf olsun pişince.
  3. İster yuvarlak aparatla isterseniz kare şeklinde 4 parmak eninde kareler kesin,içine,tatlı tapacaksanız lira büyüklüğünde bir parça çikolata,tuzlu yapacaksanız peynirli iç malzemesinden 1 tatlı kaşığı koyun,diğer parçayla üzerini kapatın,kenarlarını pili yapar gibi katlayın kıvırın.
  4. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın,kızartırken tavayı haffif sallarsanız çok daha güzel kabarıyor,yağlı kağıt serili servis tabağına alın,sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Peynirli çiğ börek

Glütensiz nohut unundan krep

Mayalı Semra teyze krebi

Glütensiz krep

Ispanaklı pan kek

Elmalı Ayvalı Burma Börek

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Elmalı Ayvalı burma kol börek tarifi.

Evdeki elmaları ayvaları tüketemeyince pörsüdüler,pörsüyen almalar tereyağında bahartla birleşti,yufkanın içinde çıtır çıtır ,laz böreği lezzetinde tadında,lezzet bombası dönüştü.

Tatlı ve tuzlu karışım birlikteliğini seviyorum,yaşama benzetiyorum,hayatta yaşananlarda bazen acı bazen tatlı,hepsi bir ada değilmidir.

Sayfamı takip edenler bilirler, baklava hamurunu tatlıdan tuzluya her çeşit kullanırım,bu hamurda yine baklava hamurundan hazırladım,bir tık küçük dokunuşla hamur farklı lezzete dönüştü,tabiki lezzetin farklı boyuta taşımasında,elmanın ayvanın baharatların ve muhallebinin payı büyük.

Mutfakpenceresi.com mutfağında hiç bir zaman yiyecekler zayi olmaz,böyle lezzetli tariflere dönüşmesini seviyorum,herkezin mutfağında sıfır atık olması dileğiyle geçelim tarife.

Hamurla uğraşmak istemesseniz,tereyağında kavrulan elmalardan bazende sütlü elmalı kup tatlına dönüştürüyorum,hem hafif,hemde lezzetli sütlü tatlı oluyor,kesinlikle tavsiye ederim.

Hamur Malzemesi:

26 Santim çapında, 1 tepsi börek için hamur malzemesidir,iki tepsi hazırlayacaksanız ölçüyü iki katına çıkarın.

  • 200 ml Su bardağı ölçüsü.
  • 210 gr çok amaçlı organik beyaz un(1,5 su bardağı)
  • 1 yarım çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sirke(elma sirkesi kullandım)
  • 1 tane yumurta

Muhallebi Malzemesi:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı dolu dolu mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı dolu dolu vanilyalı toz şeker

Elma Karışımı:

  • 2 tane iri elma(küp küp doğranmış)
  • 1 tane ayva(küp küp doğranmış)
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 2 tane karanfil
  • 1 yemek kaşığı sade yağ

Üzerine:

Tarif:

  1. Önce muhallebiyi pişirelim,tüm muhallebi malzemelerini sos tenceresine alın karıştırın,karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin soğumaya bırakın.
  2. Küp küp elmaları,ayvaları,bahartları,yağı tencereye alın, elmalar suyunu salana kadar karıştırarak 5 dakika pişirin,ocağı kapatınca cevizi ilave edin,pişen muhallebinin içine ilave edin karıştırın soğutun,elmaları pişirmekten amaç,baharatın aromasının elmaya pişerken daha çok geçiyor.
  3. Hamur malzemelerini sıvıları kapta karıştırın,azar azar un ilavesi yapın,ele yapışmayan mantı hamuru kıvamında yumşak hamur hazırlayın,un eklerken dikkatli ekleyin,herkezin bardak ölçüsü farklıdır,az gelirse gerekirse bir iki yemek kaşığı daha un ilave edebilirsiniz.
  4. Hamuru üç bezeye bölün,un serpilmiş tezgahta yufka kalınlığında açın,üzerine muhallebi karışımından serin,yufkayı ortadan ikiye bölün,ucundan başlayarak rulo yapın,ruloyu her iki ucundan ters istikamete doğru kıvırın.
  5. Bir tepsisini buradaki gibi yufkayı şeritler halinde keserek, üçgen şeklinde hazırladım,bir tepsiyi burma olarak hazırladım.
  6. Yağlı kağıt serili tepsiye daire şeklinde serin,üzerine erimiş sade yağla karıştırılmış zeytinyağını sürün.
  7. Önceden fırının ayarını 200 C ısıtın,üstten üçüncü rafında yaklaşık 30 ,35 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin,ılıyınca pudra şekeri serpin,bana muhallabinin elmanın tatlılığı yeterli geldi kullanmadım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Haş haşlı kol böreği

Peynirli körük börek

Baklava hamurundan iki farklı börek

Bal kabaklı kaymaklı el açması börek

El açması çiğden malzemeli kol böreği

El açması büzgülü börek

El açması çiğden otlu börek