Bismillahirrahmanirahim

• 

• 

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Ekşi mayalı otlu topik ekmek tarifi.

Topik ekmek tarifini Gülten Hanımın sayfasından aldım,nice lezzetli tarifler için sayfasını ziyaret edin derim.Teşekkür ediyorum tarif için kendisine.

Tarife fazla eklemeler yapmadım,sadece evde peynirim yoktu, peynir ilave etmedim,ekstra 3 yemek kaşığı portakal sirkesi ilave ettim.

Şekil olarak çiçek şekli vermişti,kolaylık olsun diye poğaça gibi şekil verdim,isterseniz Gülten Hanımın hazırladığı gibi mufin kalıbına topları 3 çer koyup çiçek şeklide pişirebilirsiniz.

Sunumda servis yaptığım mor lahana şerbetine buradan ulaşabilirsiniz.

• 

Hamuru isterseniz böye 5 beze olarak kaplarda,mayalandırıp pişirebilirsiniz.Tepsiye dizmeyi tercih ettim.

Malzeme Listesi:

• 2 su bardağı çok amaçlı beyaz un(200 ml bardak ölçüsü)
• 1 su bardağı tam buğday unu(200 ml bardak ölçüsü)
• 1 çay bardağı sıvı yağ(küçük çay bardağı)
• 1 yarım çay bardağı ılık içme suyu
• 3 yemek kaşığı sade yağ
• 1 tatlı kaşığı aktif ekşi maya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı portakal sirkesi
• 2 dal taze soğan
• yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 100 gr beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tutam muskat rendesi
• 1 diş sarımsak
• 1 tane yumurta beyazı(sarısı üzerine sürülecek)

Tarif:

1. Ekşi mayayı yarım saat önceden dolaptan çıkarın un suyla,kendi kabında besleyin 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
2. Yoğurma kabına sıvı malzemeleri,peyniri,kabatma tozunu karıştırın,tuz,baharatları serpin,yeşil soğanı,maydanozu ilave edin.
3. Mayayı bir çay bardağı ılık içme suyuyla,balla birlikte inceltin,malzemeye ilave edin,azar azar un ilavesi yaparak,ekmek hamuru kıvamında,ele yapışmayan kulak memesinden daha sert bir hamur yoğurun,hamurun kıvamı için gerekirse elinizle bir iki serpme daha un ilave edebilirsiniz.
4. Üzerini örtün bir saat bekletin,ben fırını 50 C 5 dakika ısıtıp,fırının ısısını kapattım,ılık fırının içinde bir saat bekletim.
5. Bir saat sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın yuvarlayın,üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün,çörek otunu serpin,on dakika tepside bekletin.
6. Önceden alt üst ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 23,25 dakika kızarana kadar pişirin.
7. İster çayla isterseniz şerbetle sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ekşi mayalı simit

Ekşi mayalı poğaça

Ajvar soslu ekşi mayalı poğaça

Ajvar soslu ekşi mayalı poğaça

Ekşi mayalı pirinç unu mantolu poğaça