Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,huzurlu,bereketli bir hafta sonu diliyorum tüm takipçilerime.Hayırlı nurlu cumalar.
Kremalı bereket ekşi mayalı poğaça tarifi.
Pirinç unu mantolu ekşi mayalı poğaça tarifi.
Hamur Malzemesi:
Bu malzemeden yaklaşık 25,26 tane poğaça çıkıyor.200 ml su bardağı ölçüsü.
- 115 gr ekşi (bereket) maya(3 dolu dolu yemek kaşığı)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı fındık yağı
- 2 yumurta
- 1 kutu krama(200 ml)
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 450 gr tam buğday unu(3 su bardağı)
- 150 gr siyez unu(1 su bardağı)
İç Malzeme:
- 200 gr peynir
- 5,6 dal maydanoz
- 5,6 dal tere
- pul biber,çörek otu
Üzerine:
- 1 su bardağı pirinç unu(isteğe bağlı,yada yumurta sarısı)
Tarif:
- Önce ön mayalama işlemi yapalım,buz dolabından ekşi (bereket) mayayı yarım saat önceden çıkarın,kavanoza alın üzerine 2 yemek kaşığı içme suyu,2 yemek kaşığı tam buğday unu koyun,tahta kaşıkla karıştırın,iki saat bekletin,mayanız kabaracak içinde göz göz kabarcıklar oluşacak,ön mayalamamız hazır oldu.
- Unu,tuzu cam veya plastik olan yoğurma kabına alın, iki kere eleyin,ortasını çukur açın,mayayı diğer malzemeleri katın,kulak memesi kıvamında,ele yapışmayan hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün bir saat mayalanması için bırakın,bir saat sonra tekrar yoğurun.
- Hamuru ön mayalama yapmadan instant kuru toz maya veya yaş mayaylada hazırlayabilirsiniz.
- Yeşillikleri incecik kıyın,iç malzemelerini kasede karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın avucunuzda açın,ortasına malzeme koyun kapatın,poğaça şekli verin,tepsiye dizin,bu aşamada ben yarısını yuvarlak ,yarısını oval poğaça olarak hazırladım.
- Her yerini pirinç ununa bulayın,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,hamur kesiciyle ortasına çizik atın,isterseniz pirinç unu yerine,yumurta sarısı sürebilirsiniz ben kullamadım..
- Önceden ısıtılmış 200 ºC fırında 20,25 dakika hafif pembe olana kadar pişirin,poğaçanın altı kızardıysa pişirme işlemi olmuş demektir.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.