Bismillahirrahmanirrahim
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Şıhıl mahşi dolması tarifi.
Güneydoğu bölgesinin Hatay Antakya Kilis yöremizin mutfağından geleneksel dolmalarından şıhıl mahşi, dolmaların şahı diyebiliriz,dolmadan öte bir lezzet.
Mercimekli kabak dolmasına buradan ulaşabilirsiniz.
Kabak çiçeği dolmasına buradan ulaşabilirsiniz.
Kabak pazı dolmasına buradan ulşabilirsiniz.
Peynirli kabak dolmasına buradan ulaşabilirsiniz.
Fırında kabak dolamasına buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
5 Kişilik malzeme listesidir.
- 5 tane sakız kabağı
- 400 gr dana kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
- yarım limonun suyu
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay badağı haşlanmış nohut
- 2,3 dal maydanoz
- kızartmak için yağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı(kıymayı kavrmak için)
- 1 tane kabuğu soyulmuş domates(domates zamanı olmadığı için kapak olarak havuç kullandım)
Tarif:
- Tavayı yağla kızdırın,küp küp doğranmış sarımsağı,soğanları atın içine,fıstıkları ilave edin,karıştırarak soğanların rengi dönene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edin yine karıştırarak kıyma suyunu salıp,çekene kadar kavurun,baharatları ,tuzunu serpin,kuş üzümünü,nohutu katın ocağı kapatın.
- Kıyılmış maydanozu ilave edin karıştırın.
- Kabakları soyucuyla kazıyın,içini oyun çıkartın,kızgın yağda kızartın,kabakları zeytinyağıyla yağlayıp fırında 25 dakika kızarttım.
- Pişen iç harcı içine doldurun,tencereye dizin,üzerini domates dilimleriyle kapatın(havuçla kapattım),kasede suyu salçayı çırpın,kabakların üzerine gezdirin.
- Limon suyunu ilave edin,kaynayınca ocağı kısın,suyunu çekene kadar 25 dakika kısık ateşte pişirin,yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.