Bu seferki tarifim kayık kabak. Kabağı sevmeyen çocuklara sevdirebileceğiniz tarif, görüntü olarak da güzel. Tadı da bir o kadar lezzetli, tavsiye ederim.

Malzeme Listesi:

• 3 adet kabak
• 6 adet mantar
• 125 gr. lor peyniri
• 1 çay bardağı taze kaşar rendesi
• 7 sap yeşil soğan
• yeterince tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• bir avuç dereotu
• bir kilo kadar su (kabağı haşlamak için)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ

Tarif:

Kabakların kabuklarını kazıyıp, ortadan ikiye bölüyoruz, içini oyup kenara ayırıyoruz. (Oyduğumuz kabakların içlerini atmıyoruz. İçleri daha sonra kayık dolgusuna ekleyeceğiz.) Tencereye suyu koyup kabakları on dakika haşlıyoruz. Haşladığımız kabakları dikkatlice tepsiye diziyoruz, kabağın suyundan bir çay bardağı alıp kenara koyuyoruz. Başka bir tencerede, ayıklayıp kıydığımız taze soğanları zeytinyağında, tuz ekleyerek kavuruyoruz. Fazla beklemeden ayırdığımız kabak içlerini küp küp doğrayıp ekliyoruz. Mantarları ayıklayıp piyaz şeklinde doğrayıp tencereye ilave ediyoruz. Mantarlar suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Ocağı kapatıp dereotunu, baharatını, lor peynirini ekliyoruz. Tepsiye aldığımız kabaklara dolduruyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpip, kenara ayırdığımız suyu da ilave edip, önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.