Merhabalar sonbahar mevsimi kendini hissettirmeye başladı havanın sıcaklığı düştü artık camlarımız kapalı uyuyoruz . Hurçtan yorganları çıkardık. Sıcacık yorganın altında uyuyabiliyoruz ilk kış gribimizi atlattık torunumla.İnşallah birdaha bir daha yakalanmayız.Mevsimin kış sebzeleri market reyonlarında yer almaya başladı bile .Biz sezonun açılışını ilk kerevizle yapmıştık ikincisi de kızımın marketten aldığı kış sebzesi beyaz lahana.Beyaz lahanayı önce özlediğim için kapuska yapmayı düşünüyordum.Lahana yaprakları okadar yumuşacık puf gibiydiki sanki bana beni sarma yap der gibiydi kapuska yapmaktan vaz geçtim. Bundan çok güzel sarma olur dedim başladım hazırlamaya işte malzememiz.

Bu tariften sonra kısa bir ara torunumu görmeye oğlumun yanına gidiyorum.Allaha emanet olun sağlıcakla kalın .En kısa zamanda güzel tariflerle döneceğim inşallah.Sitemizi ziyaret eden ziyaretcilerimize şimdiden teşekkür ederim.

Malzeme Listesi:

• kocaman yumuşacık puf bibi lahana(2,5 kilo yaklaşık )
• haşlamak için 3 kilo kadar su

İç malzememiz:

• 1 kase pirinç(350 gr )
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• yeterince tuz
• yarım demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 6 tane kuru soğan
• 1,5 kase sıcak su
• süslemek için biraz nane, nar taneleri

Tarif:

Tencereye suyu koyup kaynattım.Yıkayıp ayıkladığım lahanaları 10 dakika çok parçalanmadan haşladım süzüp kenara koydum.Yağı tencereye koyup soğanları küp şeklinde doğradım dolmalık fıstığı içine katıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavurdum.Pirinçleri yıkayıp içine ilave ettim tel tel olanakadar kavurdum.Baharatını, tuzunu, şekerini ve salçasını ilave edip karıştırdım ocağı kapattım.Üstüne maydanozunu doğrayıp kenera koyduğum lahanalardan düzgünce yapraklar kesip 1 tatlı kaşığı pirinçli harçtan koyarak sardım.Sarma işlemlerini yapraklarım bitene kadar devam etim.Sardığım lahanaları dikatlice tencereye dizdim.Üzerine biraz tuz serpip nar ekşisini döktüm.Sıcak suyu ileve edip kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirdim.Soğuyunca servis tabağına alıp servis yaptım.Afiyet olsun.

Eger sitedeki diyer sarma çeşitlerinden fikir almak isterseniz buradan ulaşabilirsiniz. Pazı sarması , Karalahana sarması , Zeytinyağlı yaprak sarması