Etiket arşivi: bal

mezeler

Bal Kabaklı Cevizli Kahvaltılık Ezme

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bal kabaklı cevizli kahvaltılık ezme tarifi.

Hafta sonu tatili fırsat bilen torunlar bana yatıya kalmaya gelince canları sıkılmasın diye yaptığımız pişirme etkinliğinden çıkar lezzeti sayfama kaydettim.

Bal kabağını tatlıdan ziyade tuzlu tüketmeyi seviyorum,doğaçlama kat karışrtır pişir ortaya çıkan lezzete inanamassınız,sayfamda bal kabaklı tuzlu bir çok tarir var ama bu reçete efsane oldu.

Hadi bakalım neler eklemişiz kabağa,reçeteden gözünüz kormasın hepsi evde bulunan malzemeler,biz torunlarla birlikte ekmek üstüne sıcağı sıcağına sürüp kavanozun yarısını tükettin.

Sadece ekmek üstüne değil,hamburger,dürüm vede kumpir arası bile nefis olur,teşekkür ederim kuzular yardımlarınız için,Saliha Gökçe,Ayşe Bilge ellerinize sağlık.

Bal kabaklı yoğurtlu sonbahar salatası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı fırında cips tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Zeytinyağlı ayvalı bal kabağı tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı omletine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı paçası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Patatesli zencefilli bal kabağı sinkonta tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1,5 Kilo bal kabağı
  • Tuz,karabiber,muskat rendesi,pul biber(ölçüsü damak tadınıza göre)
  • 2 Tane çubuk tarçın
  • 1 Türk kahvesi sızma zeytinyağı
  • yarım demet incekıyılmış maydanoz,dere otu

Piştikten Sonra İlave Edilecek.

  • 200 gr iri kırılmış ceviz(1 kase kadar)
  • 2 Yemek kaşığı sade yağ
  • Zeytinyağı
  • 100 gr keçi peynirli Erzincan tulumu

Tarif:

  • Kabağı dilimleyin,tek sıra halinde fırına girecek tepsiye dizin,üzerine baharatları,tuzu serpin,zeytinyağını gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 200 c fırınının üsten üçüncü rafında 25-30 dakika pişirin,fırından çıkınca çubuk tarçını çıkarın,sıcak sıcak çatalla hafif iri kalacak şekilde ezin,cevizi,sade yağı,dere otu,maydanozu,peyniri ilave edin karıştırın,karışımı kavanoza aktarin üzerine zeytinyağı gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bal kabağı omleti

Peynirli Bal Kabağı Keki

Kremalı Bal Kabağı Çorbası

çorbalar

Zencefilli Bal Kabaklı Kişnişli Mercimek Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Zencefilli bal kabaklı kişnişli mercimek çorbası tarifi.

Sonbahar ayına girmemizle birlikte marketlerde bal kabağı,ayva,portakal,kereviz tezgahlarda yerini aldılar,helede taze kişniş olunca,zencefille birleşince,ilaç gibi çorba çıktı ortaya.

Zencefili kerevizi bal kabağını yemeklerede ilaç niyetine kullanırım,her türlü sebzeye yakıştığını düşünüyorum,tabi aromaları baskın olduğu için abartmadan yemeklere ilave etmek kaydıyla hep güzel sonuçlar almışımdır,sizlerde biz gibi aromalı tarifleri seviyorsanız buyurun tarifi sayfama kaydediyorum.

Kerevizi bilhassa çorbalara meyane yapmayacaksam kereviz eklerim,hem lezzetlendirir krema kıvamı verir meyaneli gibi kıvam alır,bal kabağını zeytinyağlılarda yumurtalı omletlerde patates yerine kullanırım nefis oluyor tavsiye ederim..

Unsuz kremasız meyanesiz ekşili kereviz çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı cevizli kahvaltılık ezme tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı omletine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 Su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Küçük kök kereviz(mandalina büyüklüğünde)
  • 1 Dilim küp küp kesilmiş bal kabağı
  • Lira büyüklüğünde taze zencefil
  • 1,5 Kilo kadar su
  • Tuz,muskat rendesi.pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 Diş sarımsak
  • 4-5 Dal taze kişniş
  • 2 Yemek kaşığı sade yağ(piştikten sonra üzerine yakılacak)
  • 1 Çay kaşığı toz kırmızı biber(piştikten sonra üzerine yakılacak)

Tarif:

  • Zeytinyağını tencerede kızdırın,kabak,sarımsak,kerevizi,zencefili ilave edin 5 dakika kavurun,suyu,taze kişnişi,baharatları,tuzu ilave edin on dakika sebzeler yumşayana kadar pişirin.
  • Blendırdan geçirin püre yapın,sade yağı kızdırın,toz kırmızı biberi serpin çorbanın üzerine gezdirin,limon suyu taze kişniş yapraklarıyla servis yapın,kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Çeşm-i Nigar çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

çorbalar

Yoğurtlu Bal Kabağı Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Yoğurtlu bal kabağı borani aşı çorbası tarifi.

Bal kabağını farklı pişirmek isterseniz tam aradağınız tarif bu olabilir derim,Hatay yöremizin yöresel çorbası, ben beğendim umarım sizlerde beğenirsiniz.

Tarif kuzu yada tavuk etinden pişirilebiliyor,et kullanmadım tarife yazıcam isterseniz ekleyin,eminim çok daha lezzetli olacaktır.

Sezonun son bal kabak çorbasıyla bal kabağına kışa kadar veda edelim.

Kremalı bal kabağı çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Peynirli Bal kabağı kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Çorbanın yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Çorba Malzemesi:

  • 300 gr Kuzu eti veya tavuk eti
  • 1 Su bardağı haşlanmış nohut
  • Tuz( damak tadınıza göre)
  • 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • 300 gr Küp küp doğranmış bal kabağı
  • 300 gr Yoğurt
  • 1 Yemek kaşığı dolu dolu un(yoğurtla çırpılıcak)
  • Beş bardak sıcak su(et suyuda olur)

Üzerine:

  • 2 Yemek kaşığı sade yağ
  • 1 Tatlı kaşığı nane(isteğe bağlı taze çekilmiş karabiber,muskat rendesi,pul biber,toz kırmızı biber kullandım)
  • Dere otu

Tarif:

  • Tencerede yağı kızdırın,et kulanacaksanız kabaktan önce eti ilave edin harlı ateşte suyunu çekene kadar kavurun,kabağı ilave edin beş dakika daha kavurun,nohutu ekleyin bir iki saniye daha kavurun,suyunu,tuzunu ilave edin tencerenin kapağını kapatın on dakika kabak yumşayana kadar pişirin.
  • Ayrı kasede yoğurt, unu çırpın,çoradan bir kepçe ilave edin homojen kıvama gelene kadar çırpın ,çorbaya azar azar ekleyerek karıştırarak kaynayana kadar pişirin ocağı kapatın,baharatları serpin.
  • Tavada yağı kızdırın,naneyi serpin çorbanın üzerine gezdirin,kıyılmış dere otuyla servis edin,nane yerine toz kırmızı biber,pul biber kızdırdım,tarabiber,muskat rendesi serptim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Sütlü sırgan çorbası.

Kuzu kulağı çorbası.

Köfteli bahar çorbası

Düğün çorbası

Pum Pum Çorbası

kurabiyeler- bisküviler

Bal Kabaklı Çikolata Kaplı Kurabiye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Bal kabaklı çikolatalı kurabiye tarifi.

Bal kabaklı serimize devam ediyoruz,makarnadan artan kabak pürelerini değerlendirmek için kurabiye hazırladım,bir yüzünüde erittiğim çikolataya buladım.

Kurabiyelerin yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı cips’ine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı çıtır yufkalı tarta buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı puding’ine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı şekersiz unsuz kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı yoğurt mayalı tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Bla kabaklı sufle tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 50 tane kurabiye çıkıyor,kullandığınız kalıbın büyüklüğüne küçüklüğüne göre kurabiyelerin sayı miktarı az,yada fazla olabilir.

  • 1 yumurta
  • 150 gr oda ısında erimiş sade yağ
  • 3 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz
  • 1 çay kaşığı toz tarçın,yenibahar,karabiber
  • 3,5 cup un
  • 1 çay kaşığı karbonat

Çikolata Sos Malzemesi:

  • 60 gr sütlü çikolata
  • 30 gr bitter çikolata
  • 50 gr sade yağ

Tarif:

  1. Oda ısısında erimiş yağ,şeker,tuz,yumurta,karbonat,baharatları krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  2. Püreyi ilave edin karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında yumşak ele yapışmayan hamur hazırlayın,streç flime sarın buz dolabının soğutucu bölümünde yarım saat dinlendirin.
  3. Yağlı kağıt arasında yarım milim merdaneyle açın,kalıpla yada çay bardağıyla kesin,yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  4. Fırının ayarını 200 C getirin ısıtın,üstten üçüncü rafında on dakika pişirin,çok fazla pişirmeyin kurabiyeler sert olur,altı hafif kızarmışsa kurabiyeler pişmiş demektir.
  5. Sos tenceresine yarısına kadar su doldurun kaynatın,suya deymeyecek büyüklükte kaseye çikolataları kırın,tencerenin üzerine oturtun,çikolatalar eriyene kadar karıştırmadan erimesini sağlayın,eriyince yağı ilave edin karıştırın,(bu işleme pastacılıkta Ben Mari usulü eritme yöntemi deniyor).
  6. Kurabiyeyi alt kısmından çatala batırın,eriyen çikolataya batırın,yağlı kağıt üzerine dizin 10 dakika buz dolabında bekletin çikolatalar donsun,on dakika bekledikten servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Şekilli Kurabiyeler

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Fıstıklı Maraş kurabiyesi

makarnalar

Bal Kabaklı Gnocchi Niyokki

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Bal kabaklı taze makarna niyokki tarifi.

Taze makarna niyokki İtalyanları patatesle hazırladıkları makarnadır,uzun yıllar önce Elena Korkmaz Hanım’ın yabancı gelin’nin tarifiyle hazırlamıştım,patates yerine bal kabağı kullandım,ıspanaklı hazırlayacaktım,markete gitmeyi üşendiğim için evdeki bal kabağını haşlayıp kullandım,fikir olsun diye sayfama kaydettim.

Google araştırtım bal kabaklı hazırlayanlar varmı diye,bir tek benim aklıma gelmemiş bir çok kişide kabaklı olanını hazırlamış,büyüklerimizin tabiriyle her kezin yoğurt yiyişi farklıdır,bu bizim mutfağın mantı lezzetinde bal kabaklı niyokki yorumu,sosunu hazırlarken kıymada kavurabilirsiniz tam türk usulü gnocchi makarna olur,tercih size kalmış.

Gniccih niyokki pataıesli makarnaya buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı niyokki’nin (gnocchi) yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Bal kabaklı gnocchi niyokki.

Hamur Malzemesi:

  • 2 yumurta
  • 1 kilo çiğ kabak(haşlanıp püre yapılınca 1,5 su bardağı kadar oluyor)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • 400 gr malzemenin aldığı kadar un(4-5 cup)

Sos Malzemesi:

  • 3 yemek kaşığı sade yağ(üzerine dökülecek)
  • 1 çay kaşığı fesleğen(yağa katılacak)
  • 300 gr süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak(yoğurda katılacak)
  • 3-4 dal kıyılmış maydanoz(yoğurda katılacak)
  • 1 fiske tuz(yoğurda katılacak)
  • 2,3 yemek kaşığı haşlama suyundan

Tarif:

  1. Yoğurma kabına biraz un alın ortasını çukur yapın,haşlanmış püre kabağı,yumurtayı diğer malzemeleri ilave edin karıştırın.
  2. Azar azar un ilavesi yaparak ele yapışmayan mantı hamuru kıvamında hamur hazırlayın,hamuru 3-4 bezeye ayırın üzerini örtün.
  3. Tezgaha un serpin bezeleri yarım milim kalınlığında açın,aparatla kesin,biz kurabiye kalıbının en küçük aparatıyla kestik,kesilen makarnaya sıkma torbasının yıldız ucuyla ortasını şekillendirdik,diğer hamurlarıda aynı şekilde hazırlayın,unlanmış tepsiye alın üzerini örtün.
  4. Tencerede su kaynatın,tuz serpin kaynayan suya makarnaları atın,makarnalar suyun yüzeyine çıkana kadar 10 dakika pişirin süzün.
  5. Süzme yoğurda,tuz,sarımsak,kıyılmış maydanoz ilave edin karıştırın servis tabağına alın,üzerine haşlanmış makarnaları ilave edin.
  6. Sos tavasında yağı kızdırın,baharatları serpin karıştırın,makarnanın suyundan bir kaç kaşık ilave edin karıştırın,tabağın üzerine gezdirin servis yapın.

Not:İsterseniz yoğurt yerine buradaki sos gibi hazırlayıp servis yapabilirsiniz,kıyma kavurup kıymayla servis yapabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kıymalı Tortellini Makarnası

Patatesli Hingel

Ispanaklı Ravioli(ravyoli)

Ravyoli/Ravioli

zeytinyağlılar

Kuru Meyvalı Bal Kabaklı kereviz

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Kuru meyveli bal kabaklı kereviz tarifi.

Zeytinyağlı yemekleri bir kaç senedir rafine şeker yerine, kuru meyvelerle pişiriyorum,sebzeleri kuru meyvelerle daha bir sever oldum,krevizi havuçla pişiririm,evde havucum kalmamıştı bal kabağım vardı,kabakla pişirdim.

Bal kabaklı değişik tarifim olmuş oldu,kerevizin aramosı bal kabağına çok yakıştı,muhteşem ikili oldular diyebilirim,mutfakta çareler tükenmez,yemek hazırlarken eksik olanın yerine mutlaka bir çözüm yolu bulunur,sosyal medya hesabımdan paylaştığım,yapım aşamalı video’suna buradan seyredebilirsiniz..

Portakalın aromasını çok sevdiğimden,yıllardır tavukta,et yemeklerinde,kerevizde,pırasada,yer elmasında mutlaka kullanırım

Portakallı kereviz tarifine buradan ulaşabilirsiniz

Zeytin yağlı kereviz tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı yer elmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı pırasaya buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzeme listesidir sebzeleri kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz.

  • 2 tane kereviz
  • 200 gr balkabağı (1 dilim kadar)
  • 2 tane portakalın suyu
  • 1 tane limonun suyu
  • tuz,muskat rendesi,pul biber(damak tadınıza göre)
  • yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 3,4 tane kabe hurması
  • 2 yemek kaşığı kuru dut

Tarif:

  1. Kabukları soyulmuş kerevizi yarım milim kalınlığında dilimleyin,ortalarını aparatla çıkarın.
  2. Kabağı dilimleyin aynı aparatla şekilli kesin,kerevizin ortasına yerleştirin,tencereye dizin,çıkan kereviz parçalarınıdatencereye alın.
  3. Üzerine portakalın suyunu,limon suyunu,zeytinyağını gezdirin,kuru meyvaları ekleyin,baharatları,tuzunu serpin ocağın altını yakın,kaynayınca ocağın küçük gözüne alın,kapağını kapatın,ocağın altını kısın.
  4. Kısık ateşte yaklaşık 15,18 dakika yumşayana kadar pişirin,hafif yağıyla suyuyla kalsın suyu çok lezzetli oluyor,kaşık kaşık suyunu içiyorum,servis tabağına alın üzerini e suyunugezdirin,kerevizin yapraklarıyla süsleyin ılık olarak serviz yapın,kabağın kenarından çıkanları atmayın lütfen, ya kavurun yoğurtla ara öğünde tüketin,yada buradaki gibi omlet yapın kahvaltıda tüketin,her iki türlüde harika oluyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcan erse

Ekşili patlıcan yemeği

Patlıcan salatası

Patlıcan borani