Merhabalar ravyoli İtalyan mutfağından bir çeşit makarna.Yapımını televizyonda Martha Stewart proğramında İtalyan ahçı hazırladı.Ben televizyonu açtığımda makarnasını pazıdan hazırladıkları malzemeyle dolduruyorlardı pişirdikten sonra renkli sosa batırıp pazıyla servis yaptılar sosunun nasıl yapıldığını anlayamadım.Pratik olarak makarna hamuru hazırlamışlar tahminim kendim damak tadıma göre sos hazırladım.Hamuruda daha önce hazırladığım lazanya hamurundan hazırladım.

Hamurun malzeme Listesi:

• 3 su bardağı un/240 gr lık bardak/
• 2 yumurta
• yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçinin Malzemesi:

• 100 gr kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• yeterince tuz
• 3 yemek kaşığı su

Sos Malzemesi:

• 2 su bardağı domates sosu
• 1 tane domates
• 1 tane havuç
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı zeytinyağı veya sıvıyağı

Tarif:

• Hamur malzemelerini kaba alarak hamuru yoğurdum hamuru 10 dakika dinlendirdim.
• Kasede  hamurun arasına koyacağım kıyma malzemelerin hepsini karıştırdım bir kenara koydum.
• Dinlenen hamuru ikiye böldüm.
• Oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde  hamuru açtım hamurun yarısına hazırladığım kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar aralıklı olarak dizdim.
• Diğer yarısını üzerine kapatarak büyük çay bardağıyla kestim.
• Bir boy küçük çay bardağıylada hafifçe bastırarak hamurun yapışmasını sağladım.
• Aynı işlemleri diğer hamurumada uyguladım.
• Tencerede 3 kilo  suyu kaynattım  içine 1 yemek kaşığı tuz,1 yemek kaşığı zeytinyağı döktüm  hazırladığım hamurları 10 dakika pişirdim,makarnaları dikkatlice,delikli kepçeyle süzdürerek servis tabağına aldım.
• Sos malzemelerimi önce yağı koydum kızdırdım domates, domates sosunu ve havucu  tencereye koyarak  kavurdum.
• Baharatlarını ekleyerek  haşladığım hamurumun üzerine döktüm.
• Hafifçe hamurumu parçalamadan karıştırdım.

Sebzeli Makarna böreğine buradan ulaşabilirsiniz.

Lazanya yapımına buradan ulaşabilirsiniz.

• Sıcak servis yaptım.Afiyet olsun.

Not: Kenarından çıkan parçalarıda incecik kestim biraz un serpip  erişte olarak  çorba yaptım.Parçalarıda değerlendirmiş oldum böylelikle ziyan olmadaı hemde lezzetli erişte çorbası oldu.