Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa dostlarıma.
Gesipsi tarifi.
Yazımı takip ediyorsanız Anadolu soslar kitabından okuduğum sosları sizlerle paylaşacağımı yazmıştım.
Anadolu insanının ekmeğine katık yaptığı,bu sosta kitaptaki soslardan bir tanesi,tarifi kitaba derleyen Gökçen Adar Bey.
Hem pratik yapımı çok kolay evde bulunan malzemelerden tadını ben beğendim ama tadı yavan geldi bana,et suyu,tavuk suyu,sarımsak ilave edip biraz lezzetlendirilebilir.
Kıvamı katı oldu suyu az geldi,tahminimce ekmeğe banmalık olmalı kıvamı,akışkan olması için biraz daha ilave edilebilir
Umarım sizlerde beğenirsiniz,sostan ziyade salata türü meze diyebiliriz,ana öğün için et suyuyla pirilir,üzerine arnavut paçasında olduğu gibi et veya tavuk didilip servis edilebilir.
Tabi o zaman gesipsi olmaz bam başka bir yemek olur,fikir olması açısından buraya kaydedeyim,hazırlarsam paylaşırım sizlerle.
Yanında roka, tere,kıvırcık salatası güzel gider,hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin..
Ekşi mayalı çavdarlı,tam buğdaylı,organik beyaz unlu ekmeğe buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 2 türk kahvesi fincanı mısır unu
- 1 türk kahvesi tam buğday unu
- 1 türk kahvesi fincanı haşlanmış kuru fasulya püresi
- 1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
- pul biber,tuz(damak tadınıza göre)
- 3,5 türk kahvesi fincanı süt veya su(yarı yarıya kullandım4 fincanda koyabilirsiniz çok katı oldu hamuru)
- yarım limom suyu(1 tane limon suyu ekledim)
Üzerine:
- kuru soğan, haşlanmış kuru fasulye,üzerini süslemek için
- 1 dal biberiye(isteğe bağlı tarifte yoktu)
Tarif:
- 1 Su bardağı kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın,ertesi günü haşlayın 1 türk kahvesi kadarını püre yapın,gerisini üzerini süslemek için kenara ayırın.
- Unları tencereye alın kokusu gidene kadar kavurun.
- Üzerine zeytinyağını,haşlanmış fasulye püresini ilave edin.
- Tuz,pul biber,limon suyunu,su veya sütü ilave edin sürekli karıştırın,koyulaşınca,malzeme suyu yeyince ocağı kapatın.
- Servis tabağına alın,üzerine biraz zeytinyağı gezdirin,pul biber serpin.
- Kuru soğanı hal halka doğrayın üzerine paylaştırın, tane fasulyeyle servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
