Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Etsiz pirinçsiz bulgursuz sebze sarması dolması tarifi.
İçinde yaz mevsimine dair olmayan yok,yok yok sarmasıda diyebiliriz ismini.
İster yoğurt sarımsaklı sosla yiyin,isterseniz domatesli fesleğenli sosla.
Her ikisinide denedim tadına baktım.
Peynir haricinde vejeteryanların çok seveceği lezzet oldu,tamamı sebzeyle etsiz.
Bazı vejeteryenler hiç hayvansal gıda tüketmiyorlar,yemeyen vejeteryanlar peynir ilave etmeyebilirler,fesleğenli domates sosu seçebilirler.
Malzeme Listesi:
- 11 tane dolmalık biber
- 100 gr kadar asma yaprağı
- 100 gr kadar dut yaprağı
- Yaprağı haşlamak için su
- 2 tane patlıcan
İç Malzemesi:
- 1 su bardağı fermente edilmiş yeşil mercimek
- yarım su bardağı fermente edilmiş,taze beyaz kuru fasulye
- 300 gr taze fasulye
- 1 tane kabak
- 1 tane patlıcan
- tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı(sebzeleri sotelemek için)
- 2 tane kuru soğan
- 1 çay bardağı sıcak su
- 2 diş taze sarımsak
- 1 çay bardağı bezelye
- 2 tane havuç
- 1 tane kapya biber
- 200 gr Erzincan tulum peyniri
Tarif:
- Tencereye yağı llalım kızdıralım,fasulyeyi,havucu,soğanı,sarımsağı incecik kıyın,kızgın yağda 2,3 saniye soteleyin.
- Diğer malzemeleri ilave edin,5 dakika daha soteleyin,baharatını,tuzu serpin ocağı kapatın.
- Peyniri içine ufalayın.
- Dolmaların içini boşaltın hazırlayın,iç harçtan doldurun.
- Yaprakları 5 dakika kaynayan suda haşlayın,ben bahçemizden kopardım çok körpeydi beş dakika haşlamak yetti.
- İç harçtan birer kaşık koyun,dolmasaarar gibi sarın,tencereye yerleştirin.
- Ocağın altını yakın,sıcak suyu üzerine gezdirin,tuz serpin.
- Kaynayınca ocağı kısın,kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Artan malzemeyi patlıcanı kızarttım,karnı yarık gibi içini doldurdum sıcak su döküp pişirdim.
- İster yoğurt,ister domates fesleğenli sosla servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılar ilginizi çekiyorsa tıklayınız.
Mercimekli Peynirli Pazı Sarması