Zeytinyağlı taze fasulye için genelde şeker fasulye kullanıyorum ama o gün markette çalı fasulyesi olduğundan yemeği onunla pişirdim.
Kategori arşivi: zeytinyağlılar
Zeytinyağlı Fırında Patlıcan
Bu tarifi gelinimden aldım. Gelinimin annesi Yücel Hanım Denizli’de öğrenmiş. Yemek imam bayıldıyı anımsatıyor ama tadı farklı. Tarifte patlıcanlar ocakta kızartılıyordu ben her zamanki gibi fırına vererek patlıcanları kızartmayı tercih ettim.
Patlıcanları yağda yerine fırında kızartma fikrini de kız kardeşim Zekiye’den aldım. Sizler de istrseniz patlıcanları yağda kızartabilirsiniz.
Çok teşekkür ederim Yücel Hanım Burçi’im tarif için.
Biberiye
Bu tarifi Halise ablamdan aldım. O da rahmetli kayınvalidesinden öğrenmiş. Benim gibi kızartma yapmayı sevmeyenler için ideal bir tarif.
Zetinyağlı Barbunya
Bu defa, nişan daveti için teyzemin pişirdiği barbunya tarifini paylaşıyoruz. Sizi annemin yazısıyla başbaşa bırakıyorum.
Taze Fasulye Diblesi
Bu yemek bizim Karadeniz bölgesinin yemeğidir. Kolay yapılan bir yemektir. Ben resmini çektiğimiz tarifte, evde pirincim kalmadığı için, arpa şehriye kullandım. Arzu eden bulgur ya da pirinç kullanabilir.
Mercimek Kavurma
Son zamanlarda annem mercimekli tariflere merak saldı. Bu tarifi de kendi geliştirdi. Bana da annemin elleriyle yazdığı tarifi sayfaya yüklemek kaldı. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.