Merhabalar daha önceki yazılarımın birinde bahsetmiştim, kahvaltıya gittiğimiz kilis lokantasında bu nefis lezzeti yemek nasip olmuştu.Acısı çıkartılmış taze zeytin kavurması üzerine bir de bol ceviz sabah kahvaltısında veya ikindi çayında çok güzel gider.Dürürümün bahçesinden toplayıp salamura kurduğu zeytinlerden birazını kilis sofrasında gördüğüm gibi kavurdum.Salamura olarak piyasada satan zeytinlerdende hazırlanabilir.Bu kahvaltılığın özellikle kırma zeytinden hazırlanması,lokantada yediğimde kırma zeytinden hazırlanmıştı.Ben zeytinin acısının çıkmasını bekleyemeden hazırladığım halde tadı lezzetliydi hemen tüketildi.
Merhabalar diyet kabak güzel bir akşam öğünümüz, yanında 90 gr köfteyle birlikte hem sebze ve de proteğinle, yanında 1 dilim kepek ekmeği bol limonlu mevsim salatası birlikte sağlıklı akşam öğünü yemiş oluruz.Köfteleri fırında ızgara olarak pişirdim böylece yağ oranı sadece kabakta sınırlanmış oldu.Izgara köfteye buradan ulaşabilirsiniz.Köfte yerine ızgara tavukta olabilir.
Merhabalar daha önce verdiğim semiz otu salatasının saplarını kavurucağımızı yazmıştım.Ayırdığım sapları doğrayıp sarımsak soğanla kavurdum üzerine dökeceğiniz yoğurtla güzel bir ögle yemeyi ögünü olabilir.İçinde erişte olduğu için ekmek de yemenize gerek kalmaz.İstediğiniz baharatlarla birlikte harmanlayıp daha da lezzet verebilirsiniz.
Merhabalar bu seferki toplantımız en küçük kardeşim zekiye’deydi.Kardeşler bir araya gelince bütün odak noktamız benim toruna yöneldi, kardeşlerin hepsinin çocukları büyük, aramızda en küçük olan habib herkes tarafından sevildiğini görünce bütün sevimliğiğini gösterdi.On beş gündür tuvalet eğitimiyle uğraştığımız için, annesi onu tuvalete götürdükçe çis daptım dedi durdu biz de tabi arkasından ödüllendirmek, her seferinde aferin oğlumuza deyip ona cesarat verdik.Biz aferin dedikçe güzel bir şeyler başarmış olmanın gururu sevinciyle dolandı ortalıkta.
Merhabalar fellah köftesi adana,hatay yöresine ait, bu lezzetli köftenin tarifini mutfak sırları sitesinden aldım.Tarifi bizlerle paylaştığı için teşekkür ediyorum.Evdekilerin de beğenisiyle her zaman pişirecekler arasında yer aldı.Ben üşendiğim için köfteleri fındık büyüklüğünden biraz daha büyük yuvarladım yerken çatalla bölmek zorunda kaldık,Ufak olunca daha lezzetli gibi geldi bize.Köftenin tadı mantıyı andırıyor,bulgur mantısı gibi bir şey.Tarifinde fındık büyüklüğünde yuvarlayın diye yazıyordu velasıl biz çok beğendik bu kadar uzun yazdığıma bakmayın resimler tefferruatlı olduğu için uzun görünüyor yapımı çok kolay .Tabi köftelerin minik yuvarlanması dışında geçelim tarife.
Merhabalar ilk baharın ilk sebzesi olan bakla ilk çıktığı zaman ilkbahar geldiğini hissettiriyor.Gerçi seralarda kışın da yetişiyor ama bu mevsinde çıkmaya başlıyor.Ben de kızımın pazardan aldığı baklayı pişirdim.çoğumuzun bildiği tarif olsa da zeytinyağlı yemek katagorisin de olması gerektiğini düşündüm.Hazırlanması da çok basit düdüklü de çabucacık pişiveriyor.
