Merhabalar günüz aydın haftanız bereketli geçsin inşallah.Haftasonu damadımın aldığı hamsileri köfte olarak hazırladım.Daha önce hamsi köftesi hazırlamıştım ama yazmaya değer bulmamıştım, görümtüsü o kadar kötüydüki ,hamsileri köfte yapmak için kıyma olarak çekmiştim kıyması çamur gibi oldu hem görüntüsü hen tadı berbattı.Bu serferki tarifi skylife dergisinin 2009 yılının Ekim 315. sayısından aldım,baharatla marine ederek hazırladım.Dergi de palamutla köfteyi hazırlamışlardı,ben hamsiden hazırladım bu seferkini robottan geçirmeyip minik minik doğradım tam istediğin sonucu elde ettim.Hem tadı lezzetli oldu hem görüntüsü harika.Evdekilerinde beğenisi doğrultusunda yazmaya karar verdim.Dergide de balıkları,doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin diye yazmışlardı,bence kesinlikle doğramak daha iyi bir fikir balıklar ezilmemiş oluyor.Hazırladıkları hamuru kızartılması,ızgara olarak öneriliyordu,ben fırına verdim sonuç mükemmel herkese tavsiye ederim. Hamsi Köftesi yazısına devam et →
Merhabalar daha önce peynirlisini denediğim dızmanayı bu sefer ıspanaklı olarak pişirdim.Kızım peynirlisini ekmek tadında kuru bulmuştu hamurunu hazırlarken hamurun biraz daha poğaça tadında olması için tereyağı ilave etim sonuç istediğim gibi poğaça tadında ve börek kıvamında oldu.Piştikten sonra fırından çıkarınca sıcak sıcak üzerine teryağı sürerseniz dahada lezzetli oluyor,tavsiye edrim. Ispanaklı Dızmana yazısına devam et →
Merhabalar daha önceki yazım olan kardeşler toplantısı masasında etimekli bal kabaklı tatlı tarifi.Tarifi Denizliye gittiğim zaman dünürüm Yücel Hanım verdi.Biraz değişiklik yapıp pişirdim, üzerine tarifte krem santi hazırlanıp döşeniyordu,kaymağı krem santiden daha çok sevdiğim için kaymağa labne peyniri katarak karıştırdım.Şırıngaya doldurarak üzerine sıktım.Ceviz yerine antep fıstığıyla süsledim.normalde ceviz kabağa katılıp karıştılrılıyordu.İsterseniz ceviz de katabilirsiniz.
Merhabalar komşum Fatma Bayrakta yediğim bu güzel tatlıyı sizlerle paylaşmak istedim.Yapımı uğraştırıcı olsada tadı nefis,hem kek hem baklava bana çok ilginç geldi, tadınıda beğendim, umarım sizlerde seversiniz.Baklavayı bütün olarak görüntüleyemedim,komşum kesip servis tabağına almıştı, pişirecek olanlar dilim halindende belki feyzalıp pişirebilirler.
Merhabalar ne zamandır kızımın isteği olan kavala kurabiyesini pişirmeyi planlıyordum internetten bir kaç tarif baktıktan sonra.Nihayet o gün bügünmüş buradaki tarifi hazırladım ama ancak 3. yapışımda turturabildim.İlk pişirdiğimi sanırım fazla un koymuşum şeklini bir türlü tutturamadım daha tepsiye koyarken dağıldılar kavala kurabiyesi olmaktan çıktı.İkinci denememde ise fırını ayarlayamadım çok kısa sürede pişmesi gerkiyordu her halde,ya da içine yumurta akı koyduğum için uzun sürede pişti,çünkü bazı tariflerde yumurta akının konulduğunu yazıyordu,benim bildiğim kavala kurabiyesi terağla hazırlanır yoğurmadan önce unu hafif kavrulur, yinede neticeyi görmek için yumurtanın akını kullandım, uzun sürede pişti pişerken simsiyah oldu kavruldu.Nihayet üçüncü hazırlayışımda aldığım tarifteki gibi hazırladım ve kendi bilgimide katarak, yumurtanın akını koymadım,sıvı yağda eklemeden, direk un şekerle yoğurdum, hem şekli tutturdum hem de pişirebildim.
Merhabalar kuzu boyun etli kuru fasulye tarifi.Henüz kurban etleri tükenmemişken kuru fasulye pişirme zamanı,kuru fasulyeyi sevmeyen yoktur her halde,bizim evde de sevilerek yenen yemeklerden bir tanesi.Gerçi çoğumuzun bildiği yemek arşivde olması gerektiği için yazdım.2010 Blogödülleri oylaması devam ediyor bizim blogumuz da ilk 60 blog’un arasına girmiş.Şimdi ilk on sıra oylaması başladı,yarışmada bizleri yanlız bırakmayan herkese teşekkür ediyorum.Desteğiniz devamını bekliyorum.Oylamak için blog ödüleri ambleminin altındaki mavi yazıyı tıklayıp oy verebilirsiniz.Oylamak için üye olmak gerekmiyor sadece tıklayıp sayfaya giriyorsunuz,oyunuzu tıklayıp çıkıyorsunuz.Haydi bakalım kolay gelsin.
