Merhabalar iftar sofrasından közlenmiş domates çorbası tarifi.İlk olarak portakal ağacında , sonra mutfak günlüğünde gördüğüm domates çorbasını ne zamandır pişirmek istiyordum.İftar sofrası pişirmeme sebeptir,bir iki eklemeyle pişirdim pişirecek olanlara kolay gelsin.
Merhabalar,şükür ramazanın 4 günündeyiz, korktuğum gibi geçmiyor,susamanın dışında bir problem yok hamdolsun, kendimi iyi hissedince hemen makinamı aldım pişirdiğim çorbayı resimledim,bu çorbayı sizlerle paylaşmadan içim rahat etmezdi.Analı kızlı çorbası fikri tv reklamlardan çıktı.Biraz intrnette araştırdım Anadolunun bir çok yöresinde pişiriliyor,içli köftenin çorba hali,bana çorba gibi gelmedi sulu yenen ana yemek olarakta tüketebilirsiniz.. Bire bir tarifi uygulamadam,biraz malzemelerde oynayarak hazırladım,bu da benim analı kızlı çorba tarifim.Neden diyecekseniz bütün tariflerde hem et hem kıyma kulanılmış.E! malumunuz havalar çok sıcak bizlerde epey yaşımız ilerri bu kadar eti kaldırmaz vucudumuz, o kadar ağır yemek ben pek sıcak bakmadım ben de kendi analı kızlı çorbamı türettim,tabi biraz öteki tariflerden ilham alarak.Buyurun tarif,malzemelere bakıp gözünüz korkmasın sırayla hazırlayınca çok çabuk hazırlanıyor.Etli olarak pişirmek isterseniz malzemesini yazacağım.
Merhabalar ıspanaklı mercimek çorbası torunum İpeğin sebze yememesinden dolayı başvurduğum çareye belki sizlerede fikir olur.İpeğim çorbasının içindeki ıspanagı farketmeden yedi.Eğer ıspanağı doğrayıpta yine yemiyorsa ,ıspanağı robotta kıyıp öylede katabilirsiniz.Çorba kıvamı hafif koyu olduğu için yutarken içindeki ıspanağı farkedemeyecektir.Çocuğunuz pilavı seviyorsa aynı şekilde pilavada piştikten sonra çiğ olarak incecik kıyıp katabilirsiniz.Ispanağı yedirmenin başka yoluda kek olarak da hazırlanabilir çocuğunuzun tatlı veya tuzlu tercihine göre her iki türlüde hazırlanabilir.Ispanaklı keke buradan ulaşabilirsiniz.
Bu gün ne pişirsek bunlar olabilirmi.
Ispanak soteli mercimek çorbası
Meyva salatası
Merhabalar bu aralar yemekteyiz proğramına şefler yarışıyor,beş yarışmacıdan üçünü kaçırsam da iki yarışmacıyı fırsat bulup seyrettim.Şeflerde puan kaygısı olmadığı için dobraca yorumlarını yapıyorlar.Ya da benim seyrettiğim bölüm öyle denk geldi bilemiyorum.Şeflerin neler pişirdiğini merek ettim,ancak iki şefin proğramını yakalayabildim.İşte bu nefis çorbada Bolulu şef Mehmet ustanın hazırladığı çorba, ustanın soyadını unuttum bu güzel tarif ondan.Hazırladığı buharda pişen şifa deposu çorbayı karides,ton balığı ,taze otlardan oluşan sebzeyle ve de çorbanın lezzetinde esas faktör olan limon çubuğuyla pişirdi.Limon çubuğunu taze limon fidesinden kesip hazırlıyorlarmış,ben bir çok yere bakmama rağmen limon çubuğunu bulamadım,kendisi bu çorbayı yapmak için özel getirtmiş.Şefin çorbasını misafirler çok beğendiler ,başka yarışmacı balık sevmeyenler bu çorbayı evlerinde nasıl pişirebilirler diye sordu? Tavuklada hazırlanır diye yanıt verdi.Bire bir yaptığım aynı olmasada benim çorbam da da mevsimin taze sebzeleri var herkeze tavsiye ederim,billahsa hasta olanlara ilaç gibi gelir içinde bir çok taze ot var ve de buharda piştiği için vitamin değeri kaybolmamış oluyor.Bu kış giribi böyle güzel çorbalar pişirerek yeneceğiz galiba.Vitamin deposu kış çorbası biz çok beğendik.
Merhabalar havuç çorbası tarifi yine Sky Dergisinden 2008 Ocak sayısından.Ne zamandır pişirmeyi düşünüyordum dergileri karıştırırken tarifi gördüm.Hemen ertesi günü pişirdim.Kremasız bana daha lezzetli geldi,isterseniz pişirdikten sonra tadına bakıp ondan sonra kremayı katın,hayal kırıklığına uğramamış olursunuz.
Merhabalar yeni yılın ilk tarifi içimizi ısatacak sıcacık pazı çorbası.Bu çorbayı daha önce pazı böreğinden artan pazının saplarından hazırlayıp yazmaya fırsat bulamamıştım. Genelde kışın sıcak içmeyi tercih etsemde yazında pişirilip ayran çorbası gibi soğuk içilebilir.