Kısır iç ve doğu anadoluda yapılır. Bizlerin de çok severek yapıp yediğimiz lezzetli, özellikle çayla birlikte günlerde verilen yiyecek oldu. Kısırı her zaman severek yemişimdir. Kısırın püf noktası bulguru ve suyu bire bir kullanmak ve de salatalığı, domatesi yanında servis yapmak. Eğer içine katılırsa kısırı sulandırıyor, tadı da hoş olmuyor. Bense bulguru tane tane seviyorum.
Ispanaklı böreğini damadım ve oğlum çok sever. Oğlum ve kızım uzakta olduğu için yiyemiyorlar, sanal olarak buradan size de gönderiyorum Murat’çığım ve Burçinciğim, sizleri sevgiyle kucaklıyorum. İstanbul’a geldiğiniz zaman size de yaparım inşallah.
Bu seferki kek maceramız hayal kırıklığıyla başladı. Neyse azimle sonucunu tatlıya bağladık. Resimde gördüğünüz ikinci kekin resmi. İlk yaptığım keki, bana göre gayet güzelce pişirdim, resimlerini çektim, tarifini yazdım, tam siteye koyacağız, kızım “anne bu resimler olmamış, siteye konulmaz, flaş üstüne patlamış çok kötü görünüyor” dedi. Tabii biz bu arada kekleri yeyip bitirdik. Tekrar mutfağa girdim malzemeleri hazırladım yapmaya koyuldum. Herşey güzel yolunda gidiyor, tam fırına attım başında bekliyorum, birden tezgahın üstünde ne gördüm dersiniz. Sucuklar! Kekin içine koymayı unutmuşum! Neyse onu telafi ederim diye keki pişirdim. Keki fırından çıkardım, biraz acele ettim galiba kek tam soğumamıştı, çıkartırken dibi kaldı kalıpta! İşte resimde gördüğünüz gazi olmuş yarım kek, tadı güzel oldu ama kendisi gazi oldu. Artık olan oldu. Üstüne de unuttuğum sucukları kızartıp dizdim, ortasını da maydanoz, naneyle kamufle ettim. Geçmiş olsun her zaman güzel sonuç alınmıyor. Tuzlu kek macaremızı olumlu sonuçlandırdık çok şükür. Kızım resmi hazırlarken keki bir yandan yedi, bir yandan da “anne hiç üzülme şahane bir kek olmuş” diye moral verdi.Gördüğünüz resmi kızıma çektirdim. Etkinliğe yolladığımız tarifte mahlep, pul biber yazmayı unutmuşum. Sitedeki yazıya da sonradan ekledim. Bugün benim unutkanlık günüm herhalde, eksiklik için buradan okuyacak olanlardan özür dilerim.
Bu tarif, kızımın torunum şekerpareye yedirmek için şeker yerine bal katarak pişirdiği kek. Bana biraz tatsız geldiği için üzerine bal sürerek servis yaptım. Çok tatlı sevmeyenler için üstüne bal sürülmese de gayet lezzetli. Yoğurda veya süte katarak çocuklara yedirilebilir. Biz sabah kahvaltıda ıhlamur çayına katarak oğluşa yedirdik, severek yedi. Balı doktorlar 1 yaş öncesi çocuklara tavsiye etmiyorlar. Balda C, B vitamin ve mineralotulinum adı verilen bir bakteri bulunmaktadır. 1 yaşına girmemiş bebeklerde bağışıklık sistemi gelişmediğinden Brulizm hastalığına, alerji, astım, solunum ve sinir felcine yol açabiliyormuş. Vitamin ve mineral sayesinde besleyici ve bir çok hastalıklara karşı koruyucu olmasına rağmen, 1 yaşından önceki çocuklarda dikkat edilmesi gerekiyor. Bu bilgiyi bebek bakımı wordpress.com sitesinden okudum, yazıyla bilgilerin devamını oradan okuyabilirsiniz. Biz kuzuya yedirdiğimizde 1 yaşındaydı.
Oğlumun birinci yaş gününü birkaç defa kutladık. En son apartmanımızda yaşayan çocukları davet ettiğimiz kutlamada tüm çocuklar eğlendi sanıyorum. Oğlum onca çocuğun arasında mutluluk çığlıkları atarken ben de çok mutluydum. Akşam iş çıkışında babamız da eğlencemize katıldı. Balon boyama, isim şehir, balonlu voleybol ve koridor futbolunun ardından artık vedalaşma zamanı gelmişti. Oyun, oyun, oyun! Sonuçta doğum günleri onların günü değil mi? Bu güzel kutlamaların ardından doğum günü pastasının tarifini de sizinle paylaşmak isterim.
Merhaba. Bu defa mutfak ekibinin kızı, oğluşunun doğum günü sebebiyle tekrar mutfağa girdi. Martha Stewart’ın e2 kanalında yayınlanan programında, New York’un ünlü kap kek (cup cake) pastanesi Magnolia’nın bir tarifi verilmişti. Daha önce hiç kap kek denemediğim için bunu denemeye karar verdim. Oğlumun doğum günü de bunun için iyi bir fırsat oldu. Fakat tarifi kendimce değiştirdim. Kekin üzerindeki icing denen kremayı da iptal ettim. Esasen ben pastacı kreması tarifimi kullanacaktım, ama yaş pasta için de aynı kremayı kullandığımdan sadece krem şanti ve donmuş vişne ile süsledim. Kap keki yapacaklara önerim ılık ya da sıcak tüketmeleri. Biz önceden pişirip soğuk servis yaptık. Ama ılıkken çok daha lezzetli bir kek olduğunu geç farkettik. Biz bu keki küçük muffin tabir edilen kalıplarda pişirdik. Toplam 26 adet kek çıktı. Kap kek için biraz daha büyük olan kalıpları kullanmanızı öneririm. Buyrun kap kek tarifimize..