Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Kavrulmuş fındıklı el açması ay baklava tarifi.
Çok pratik hamur açamayanların bile kolayca hazırlayabileceği baklavadır,bizde severek tüketiyoruz,eskiden annelelerimiz tek tek yufkaları üşenmedenaçarlardı,bizler sonradan gelen nesiler üşendiğimizden yufkaları üst üste nişastalayarak açmaya başladık,üşengeçler jeneresyonundan kendimde dahil nişastalayarak açmak daha kolayıma geliyor,tam tembel baklavası diyebilirim.
Hamurla uğraşmak istemesseniz buradaki gibi hazır baklava yufkasındanda hazırlayabilirsiniz.
El açması ay baklavasının yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Hamur Malzemesi:
Büyük çay bardağı ölçüsü.
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı su
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı limon sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- Malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 500 gr kadar)
İç Malzemesi:
- 2 su bardağı kavrulmuş çekilmiş fındık
- 300 gr buğday nişastası(hamuru açmak için kullanılacak)
- 200 gr ılık sade yağ(baklavanın üzerine dökülecek)
Şerbet Malzemesi:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 parça limon dilimi
Tarif:
- Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alın karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumşak kulak memesi kıvamından bir tık daha sert hamur yoğurun,hamuru on eşit bezeye bölün yuvarlayın bezeleri örtün kurumasın.
- Har bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın,üzerine bolca nişasta serpin üst üste koyun,son omumcu bezinin üzerine nişasta serpmeyin.
- Yufkayı nazikçe ister oklavayla,ister merdaneyle yufka inceliğine gelene kadar açın,üzerine bir kaç kaşık yağ gezdirin.
- Fındık kırıklarını döşeyin,ucundan başlayarak beş santim kalınlığında katlayarak rulo yapın.
- Aparat yardımıyla ay şeklinde kesin(kurabiye kalıbıyla kestim),tepsiye aralıklarla dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafına tepsiyi atın,ısıyı 180 C yaklaşık 45-50 dakika pişirin,pişirirken altınında kızarmasına dikkat edin,kızarmamışsa,fırının en altına koyarak kızarta bilirsiniz.
- Fırında pişerken şerbeti hazırlayalım,şerbet malzemelerini ocağa alın,on dakika kaynatın ocağı kapatın soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan tepsiyi beş dakika sıcağının geçmesini bekleyin,ılık şerbeti üzerine gezdirin,soğuyunca servis yapın.
- Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Meyva Suyu Şerbetli İncir Baklava
Fıstıklı Havuç Dilimli Gaziantep Baklavası