Bismillahirrahmanirrahim.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Cevizli irmikli baklava tarifi.
Baklavamız 60 kat,55 bezeye böldüm,kenarlarından çıkan yufkaları ortasına yerleştirdim 60 kat oldu.
İrmikle cevizin kavrulurken kokusu beni benden aldı,baklava ceviz,sade yağla bütünleşince o kadar güzel kokuyorki,lezzeti ikiye katladı,çıtır çıtır şerbeti dökmeden bile tepsinin yarısını yiyebilirim.
Diğer şerbetli tatlılara linkleri tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Fıstıklı cevizli hürem tatlısı
Hamur Malzeme Listesi:
240 ml bardak ölçüsü kullandım,bu malzeme 38 santim çapında yuvarlak tepsi ölçüsüdür.
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tana yumurta
- 1 çimdik tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Üzerine Arasına:
- 300 gr sade yağ(tereyağıda olur)
- 300 gr ceviz
- 1 çay bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi(başka sirkede olur)
- 1 kilodan biraz fazla un(yaklaşık 5,5 su bardağı)
Şerbet malzemesi:
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Tarif:
- Önce limon hariç şerbet malzemelerini tencereye alın on dakika kaynatın,limon suyunu ilave edin 5 dakika daha kaynatın soğumaya bırakın.
- Cevizi çok ince olmayacak şekilde dövün,tavaya cevizi,irmiği alın on dakika karıştırarak mis gibi ceviz kokana kadar kavurun soğumaya bırakın.
- Hamuru hazırlayabiliriz şimdi,sıvı malzemeleri,tuzu,kabatma tozunu yoğurma kabına alın karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesinden bir tık daha sert yumşak ele yapışmayan hamur hazırlayın,bir kilodan fazla(yaklaşık 5,5 su bardağı) un ölçüsü verdim sizler yoğururken unu temkinli ekleyin.
- Hamuru 55 eşit bezeye bölün bezeleri yuvarlayın,un serpilmiş tepsiye alın üzerini örtün.
- Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde nişasta serperek açın,üzerine nişasta serpin beşer guruplar halinde yufkaları kenara koyun,en üste nişasta serpmeyin.
- Beşerli yufkaları,tezgaha un serpin tepsi büyüklüğünde yufka inceliğinde oklava veya merdaneyle büyütün.
- İilk beşli yufkayı tepsiye yerleştirin,üzerine bir kaşık yağ gezdirin,cevizli harçtan eşit şekilde serpin,diğer beşli yufkaları aynı şekilde açın tepsiye yerleştirin.
- Tepsiyi buz dolabının soğutucu bölümünde yarım saat bekletin,buz dolabında bekletmemin sebebi hava çok sıcak hamur biraz toparlarsın kendine gelsin.
- Dolaptan çıkarın bıçakla iki parmak kalınlığında önce düz şekilde kesin,sonra ters istikamette verev şekilde dilimleyin.
- Üzerine erimiş soğumuş sade yağı eşit şekilde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 C kızgın fırında yaklaşık 30,35 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz ilk sıcağı geçince şerbetini üzerine gezdirin servis yapın.
Afiyet şifa olsun.