Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
El açması boşnak mantısı tarifi.
Boşnak mantısı bütün aileyi bir araya getirecek lezzette yapımıda bir o kadar kolay,sevmeyenlerin bile iştahla yiyeceği kesindir emin olabilirsiniz..
Mantıyı çok severim,dün torunlar kızım bana gelince hazırladım,resim çekemeden yendi bitti,bu gün kalan iç harcı değerlendirmek için tekrar hazırladım,resmini çekemeden hava karardı,artık resmi yarın çekerim,tarif burda kenarda dursun,diğer sosyal medya hesabımdan yapım aşamasını ve tarifin resmini buradan görebilirsiniz..
Mantı sevenleri buraya alayım buyurun tarif.
Mercimekli kozalak mantıya buradan ulaşabilirsiniz.
Patatesli mektup mantısına buradanulaşabilirsiniz.
Ahıska mantısına buradan ulaşabilirsiniz.
Nevşehir mantısına buradan ulaşabilirsiniz.
Kayseri mantısına buradan ulaşabilirsiniz.
Hamur Malzemesi:
240 ml su bardağı ölçüsü,büyük borcam tepsi kullandım)
- 500 gr un(2,5 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- unun aldığı kadar ılık su(1 su bardağından biraz eksik)
İç Malzemesi:
- 500 gr dana köftelik kıyma
- tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre
- 2 tane rendelenmiş patates
- 2 tane kuru soğan(küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı(malzemeyi kavurmak için)
Üzeri İçin:
- 200 gr oda sıcaklığında erimiş sade yağ(tereyağıda olur)
- 500 gr yoğurt
- 3 diş sarımsak(kıyılmış)
Tarif:
- Unu,tuzu yoğurma kabına alın karıştırın,azar azar su ilavesi yaparak ele yapışmayan kulak memesi kıvamından bir tık daha sert hamur hazırlayın,hamurun üzerini örtün en az bir saat dinlendirin,unun gluteni ortaya çıksın hamur yumşasın.
- Hamur beklerken iç harcı hazırlayın,yağı kızdırın sırayla soğan,kıyma,patatesi on dakika kavurun,baharatını,tuzu serpin ocağı kapatın iç harcı soğumaya bırakın.
- Hamuru tekrar yoğurun altı eşit beze yapın yuvarlayın üzerini örtün.
- Bezeleri tek tek oklava yardımıyla un serpilmiş tezgahta açın,üçerli beze olarak, iki tane ayrı ayrı yufka hazırlayın,yufkaların arasına iki yemek kaşığı sade yağ sürün,en üst yufkaya yağ sürmeyin.
- Yufkayı ister oklavayla,ister merdaneyle incecik baklava yufkası kalınlığında açın.
- Ortadan ikiye kesin,kesik tarafın ucuna iç harcı döşeyin,yuvarlayın rulo yapın,bıçakla iki parmak kalınlığında kesin,kesilen parçaları elinize alın,kesik tarafı alta gelecek şekilde katlayın kapatın,yağlanmış tepsiye dizin,diğer kesik hamuru aynı şekilde hazırlayın,yağlanan ikinci diğer yufkayada aynı işlemleri uygulayın tepsiye dizin.
- Artan yağı üzerine sürün,önceden ısıtılmış 200 .C fırının üsten üçüncü rafında,altı üstü kızarana kadar yaklaşı 35,40 dakika pişirin.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırın,mantıyı servis tabağına alın,üzerine pul biberle kızdırılmış sade yağ gezdirin servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.