Kızımın yaptığı elmalı turtadan hamur artmıştı, hamuru buzluğa koymuştuk. Bu hamurdan ne yapabilirim diye düşünürken masada duran portakallar gözüme takıldı. Zaten hamurum yeterince fazla değildi, portakallı turta yapıp değerlendirmeye karar verdim. Turtanın hamurunu yazmaya gerek görmedim, kızımın yaptığı elmalı turtanın aynısı. Turta hamurundan artan hamurla yaptığım için ölçü de veremem, sizler yaparken istediğiniz miktarda denersiniz. Benim artan hamurdan üç tane küçük turta çıktı.
Portakalın Malzemesi
- 3 tane portakal( bir tanesini içine sıktım)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebinin Malzemesi
- 2 çay bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1 çaykaşığı vanilya
Tarif:
Portakalın iki tanesinin kabuklarını soydum, dilimledim kaba koydum. Bir tanesinin de suyunu sıkıp içine ekledim, şekerini katıp parlak renk alıncaya kadar pişirdim. Bir başka kapta nişastayı, sütü ve şekeri karıştırıp muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirdim. Turta hamurunu üçe bölüp küçük kaplarda önceden ısıtılmış 170ºC fırında pembeleşinceye kadar pişirdim. Fırından çıkardığım turtaların üzerine önce muhallebiyi, sonra portakalı dilim şeklinde yerleştirdim. Artan portakallarla da servis tabağına aldığım turtaları süsledim. Soğuk servis yaptım. Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.