Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta diliyorum.
Gök kuşağı kek tarifi.
Planetmutfak tv, pratik ev yemekleri programında Sevil Malkadayı, ebruli keki yaparken seyrettim.
Ebruli keki yapmak o kadarda zor değilmiş, kakaolu beyaz olarak,iki renkli olarak yapıldı, çiçek şekli verildi.
Aşagıdaki resimde göreceğiniz gibi, çiçek şeklininde nasıl verildiğini yazdım,bir tepsiyide çiçekli olarak hazırlayıp fotarafladım.
Ebruli kekden esinlenerek gök kuşağı keki hazırladım.
Ispanak püresiyle birlikde üç renk olarak tepsiye döşedim.
Kürdanla çizmesenizde dahi,üstüste hamur döküldüğü için,alttaki hamur yayılıyor.
Piştikten sonra, kesilince arasında böyle gökkuşagı gibi katlar oluşturuyor, kakao yerine kırmızı çilek veya vişne,erik püresiyle tam gök kuşağı rengini yakalamak mümkün olur sanırım.
Erikle veya çilekli hazırladığım zaman onuda paylaşırım inşallah, daha net çıkar şekil o zaman.
Gök kuşağına benzettiğimden dolayı, adını gök kuşağı kek koydum.
Sizler nasıl tercih edereniz öyle hazırlayın.
Pişirecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
- Tepsiyi sıvı yağla yağlayın, katı yağ sürerseniz hamuru katı yağ tutar,yayılmasını önler.
- Tepsinin ortasına istediğiniz renkden başlayarak dökün.
- Diğer rengi yine , ilk döktüğünüz hamurun ortasına dökün, alttaki hamur büyüyütüp yayılmasını sağlıyacak.
- Takrar üçüncü rengi yine ortasına dökün, dökerken dikkat etmaniz gereken husus.
- Kepçeye hamuru aldığınızda iyice sıyırın, alttan akıp bir önceki hamurun rengini bozmasın.
- Bu işlemleri hamurunuz bitene kadar devam edin.
- İsterseniz çiçek desenide yapabilirsiniz, kürdanla tepsinin kenarından ortasına doğru çizik atarak gelirseniz, çiçek şeklini alır.
- İki renklide yapabilirsiniz, kakaolu, beyaz veya yeşil, beyaz olarak.
Çiçek şekli verebilmek için,kürdanı tepsinin kenarından başlayarak, ortasına kadar çizin çıkarın,kürdanı temizleyin, çizdiğiniz çiziğin karşısına aynı şekilde çizik atın.
Aynı işlemi tekrar artı şekli alacak şekilde tamamlayın,her artıyı tekrar ikiye bölecek şkilde çizikler atın.
Yani önce dörde bölün, sonra sekiz parçaya bölün, çiçek şeklini tamamlıyın, püf noktası her çizik atışınızda kurdanı peçeteyle silin.
Kek Malzemesi:
240 ml bardak ölçüşü kullandım.
- 5 yumurta
- 2 su bardağı organik beyaz un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı fındık yağı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 300 gr ıspanak yaprağı
- 1 paket kabartma tozu
Tarif:
- Ispanak yapraklarını kendi suyunuda, kısık ateşte 5 dakika haşlayın, blendırdan geçirin püre yapın, soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığında yumurtayı köpürene kadar çırpın, şekeri ilave edin , krema kıvamına gelene kadar çırpma işlemine devam.
- Yağı, sütü ilave edin karışana kadar tekrar çırpın.
- Unu kaseye karbonatla birlikde eleyin, karışıma ilave edin karıştırın, kek hamurunu üçe bölün,birine ıspanak püresini ekleyin,2 yemek kaşığı unla ilavesi yapın karıştırın.
- Ayrılan diğer kek hamuruna kakaoyu ilave edin karıştırın.
- 28 santim çapındaki tepsiyi, sıvı yağla iyice yağlayın, önce kakaolu kek hamurundan başlayarak tepsinin ortasına bir kepçe dökün.
- Beyaz sade kekden yine bir kepçe alın, kakaolu kekin üzerine dökün.
- Ispanaklı karışımdan bir çepçe alın, yine sade kekin üzerine dökün,sırayla dökerek malzeme bitene kadar devam edin.
- Buradaki püf nokta kek malzemesini her döküşde mutlaka tepsinin ortasına dökerek, alttaki bir önceki hamurun büyüyüp yayılmasını sağlayın, malzeme bitene kadar tepsinin tamamı doluyor.
- Fırının ayarını 180°C getirin, keki kapağını açmadan 40 dakika pişirin, çıkarıp servis yapın.Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız..