Merhabalar gününüz aydın olsun.Sevdiklerinizle beraber, sağlıklı, huzurlu bir hafta diliyorum.

Barış ve kardeşliğin, ülkemin her köşesini kapsaması, kucaklaması duasıyla.

Kapsama alanınız sevgi , şerler ülkemizden uzak olsun inşallah.

Soganlı ekmek tarifi.

Ekmeğin  gördüğüm zaman, bizim yaptığımız pidelere benzettim.

Şekli itibarıyla sunumuda hoş,peynirli, patatesli  ve kıymalıda hazırlanabilir.

Kendi ekmek deneyimlerimdende faydalanarak, eklemeler yaparak  hazırladım.

İlk defa hamur mayalacaksanız buradan mayalama hakkında bilgi edinebilirsiniz.

Buradaki pide açma gibide hazırlayabilirsiniz.

Kaynak deliciousdays.com,videolu yapımı izleyebilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

• 2,5 su bardağı  organik tam buğday unu( 240 ml lik bardak ölçüsü)
• 1 su ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 21 gr yaş maya(42 gr tek pişirimlik  paketin yarısı )

İç Malzemesi:

• 2 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak,pul biber, kekik
• 1 çay kaşığı kadar, taze çekilmiş karabiber

Tarif:

1. Önce soğanları küp doğrayın , zeytinyağında 5 dakika kavurun, tuzunu, baharatını serpin, soğumaya bırakın.
2. Unun iki bardağını yoğurma kabına alın, ortasını çukur açın, mayayı ufalayın.
3. Şekerini serpin, ılık suyu dökün, beş dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
4. Tuzunu ilave edin, geri kalan  unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurun.
5. Üzerini örtün, yarım saat mayalandırın, hamur iki katı olmuşsa mayalanma işlemi tamamlanmış demekdir.
6. Hamuru tereyağıyla tekrar yoğurun, beş eşit bezeye ayırın.
7. Yağlı kağıt serili tepside bezelerin ortasına, el yardımıyla  çukur yapın.
8. Çukurlara soğan harcını bölüştürün, hamurun kenarlarını elinizle, yağ sürer gibi ıslatın.
9. Tepside 15 dakika bekletin, önceden ısıtılmış 200° C fırında kızarana kadar 15, 20 dakika pişirin.
10. Her fırının sıcaklık ayarı farklıdır, 15 dakikadan sonra kontrol ederek pişirin.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Kuru Domatesli Ekmek

Peynirli Otlu Bazlama

Otlu Pide

Focaccia:İtalyan Pidesi