Kuru Domatesli Ekmek

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu bir gün diliyorum tüm sayfamıza konuk olan misafirlerimize.

Uzun zaman önce  arşive yazdığım, kızımın hazırladığı bu ekmekleri, başka tarifleri yayınlamakdan es geçmişim, arşivi temizlerken bulunca hemen yayınlamak istedim.Ellerine sağlık Mügenciğim  biraz geç oldu,başka ekmeklerinide yayınlamayı umuyorum.Arşive resmini çekip hazırladığım,  sonrada  unuttuğum tarifler oluyor, bu neydi, tabi aradan uzun zaman geçince,  içine ne kadar malzeme eklemiştim diyerek sildiğim tariflerde  mevcut. Neyseki ekmek malzemeleri belli.

 

Malzeme Listesi:

  • 2 su bardağı organik un beyaz +yarım su bardağı daha hamur mayalandıktan sonra katılacak(240 ml lik bardak ölçüsü
  • 1 su bardağı ılık su(200 ml lik bardak)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 kase  kuru domates
  • 1 paket yaş maya(aktif maya 42 gr)

Tarif:

  1. Öncelikle mayamızı yoğurma kabına ufalayalım,şekeri ve ılık suyu ilave edip karıştıralım,5 dakika bekletip mayanın kabarmasını bekleyelim.
  2. Maya kabarınca, yağı,tuzu katıp pilastik veya tahta spatulayla karıştıralım, 2 bardak unumuzu ekleyip spatulayla karıştırarak cıvık bir hamur hazırlayalım, hamurumuzun üstünü örtüp saralım 1 saat mayalanmaya bırakalım, bir saat sonunda hamurumuz iki katına çıkacaktır.
  3. Hamura minik doğradığımız kuru domatesi,kalan yarım bardak unu ilave edip  tekrar spatula yardımıyla karıştıralım, (işlenmiş un kullanırsanız birazdaha un gerekebilir hamurun kıvamını siz ayarlayın,ele yapışmaya yumuşak hamur olacak,bastırdığınız zaman iz kalsın hamurda)hamuru 3 eşit parçaya bölelim yuvarlayalım, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim, isterseniz 28 santim çapında tek tepsiyede koyabilirsiniz,tepsiye yerleştirelim, üzerine  elimizle ıslatalım, biraz un serpelim, yaklaşık 1 saat üstü açık şekilde bekletelim, bir saatten öncede hamur iki katı tepside şekil aldıysa, hiç el sürmeden direk  fırına atabilirsiniz.
  4. Önceden ısıttığımız 200° C fırında  yaklaşık 20, 25 dakika pişirelim, 5  dakika daha  içini çekmesi için fırında ılımaya bırakalım,ılıyınca temiz mutfak havlusuna  sarıp soğuyunca dilimleyin.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ekmek hamurundan mayalı köy ekmeği

Çiçek ekmek

Focaccia

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir