Merhabalar bu gün yedinci günümüz,hala ekşi koku devam ediyor,un ve su ilavesinden sonraki kabarma dahada arttı,hala hamur iki katı olmadı.Yola devam ediyoruz malzememiz iki katına olana kadar devam edeceğim.Üstteki kabaran köpüğü sıyırdım yine kavanozun kenarlarını temizledim.Hamuru beslemek için içine ilave un ve su takviyesi yaptım,üstünü örttüm tekrar rafa kaldırdım.
Mayanın kabarma hızı, ip hizasından 2 santim kadar arttı.
Kabaran köpüğünü sıyırdım,tam buğday unu ve kaynak suyla besledim,kavanazun kenarlarını temizledim,üstünü örtüp, kavanozu rafa kaldırdım.Resimde görüldüğü gibi malzeme cıvık ekmek hamuru kıvamında,olmuş gibi görünüyor.İstediğim kıvam bu değil,hamurun istediğim kıvama gelmesi için malzemenin kabarıp iki katı olması gerek.Kokusunun mayalanmış hamur kokusunu alması lazım,hala çok keskin.Bu demektirki daha sonuca ulaşmamıza çok var.Bakalım sekizinci günde ne durumda olacak.
İçine eklediğim malzeme:
- 3 yemek kaşığı dolu dolu organik tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında kaynak su