Etiket arşivi: resimli ekşi maya

Kefirden Ekşi Ekmek Mayası: 9. Gün

Merhabalar hava kapalı ve yağmurluda olsa, sevdiklerinizle beraber güzel bir hafta sonu tatili diliyorum.

Bu gün dokuzuncu günümüz nihayet sona ulaştık elhamdülillah.Mayayla olan heyecanlı yolculuğumuz sabrın sonunda neticeye ulaştı.Maya istediğim kıvamda gördüğünüz gibi iki katı kabardı.Esas bundan sonrası önemli, mayayı hazırlamak kadar, uygun kıvamda yoğurup ekmeği hazırlamak,yine bu işlemde sabır istiyen uzun süren süreç.Sekizinci günde belirttiğim gibi   akşamdanda mayayı besleyip sabaha yoğurmaya hazır hale getirdim.

Kefirden Ekşi Ekmek Mayası: 9. Gün yazısına devam et

Kefirden Ekşi Ekmek Mayası:7.Gün

Merhabalar bu gün yedinci günümüz,hala ekşi koku devam ediyor,un ve su ilavesinden sonraki kabarma dahada arttı,hala hamur iki katı olmadı.Yola devam ediyoruz malzememiz iki katına olana kadar devam edeceğim.Üstteki kabaran köpüğü sıyırdım yine kavanozun kenarlarını temizledim.Hamuru beslemek için içine ilave un ve su takviyesi yaptım,üstünü örttüm tekrar rafa kaldırdım.

Kefirden Ekşi Ekmek Mayası:7.Gün yazısına devam et