Kandil Simidi

 

Merhabalar uzun zamdır yaptığım bu tarifi,  kızım oğluna pişirince banada resimleyip  yazmak düştü.

Kandil gününün  simgesi haline gelen kandil simidi,sitede olmadığını farkettim,tarifi yazdım.

Tarif Oktay Ustanın kitabından.Kadir geceniz mubarek olsun dualarda buluşmak dileğiyle.

Malzeme Listesi:

  • 125 gr tereyağı
  • 1 çaybardağı fındık yağı
  • 2 yemek kaşığı mahlep
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1çay kaşığı tuz
  • aldığı kadar un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri İçin:

  • 1 tane yumurta
  • susam,çörek otu

Tarif:

  • Un hariç  soğuk tereyağı,sıvıyağı,tuz,şeker,mahleple birlikte iyice karıştıralım,yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan kulakmemesi  kıvamından biraz sert hamur hazırlayalım, hamurun kıvamını anlamak için, elimizle bastırdığımız zaman  hamur çöksün elimizin izi kalsın,  ele hamur yapışmasın.
  • Hamuru buz dolabında 10 dakika dinlendirelim,  çıkartıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp daire şeklinde simit hazırlayalım.
  • Yumurtayı çırpalım, hazırladığımız halkaları önce yumurtaya,  sonra susama bulayalım, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, halkaların bir kısmını sade yapıp üzerine çörek otu serpelim, önceden ısıttığımız 190° C fırında 15 dakika pişirelim, herkesin fırın ısısı  değişebilir 10 dakikadan sonra simidinizi  kontrol ederek pişirin.Afiyet olsun.

Buyazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pastane kurabiyesi

Lorlu tuzlu kurabiye

Sogan kurabiyesi

Amerikan kurabiyesi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir