Merhabalar uzun zamdır yaptığım bu tarifi, kızım oğluna pişirince banada resimleyip yazmak düştü.
Kandil gününün simgesi haline gelen kandil simidi,sitede olmadığını farkettim,tarifi yazdım.
Tarif Oktay Ustanın kitabından.Kadir geceniz mubarek olsun dualarda buluşmak dileğiyle.
Malzeme Listesi:
- 125 gr tereyağı
- 1 çaybardağı fındık yağı
- 2 yemek kaşığı mahlep
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1çay kaşığı tuz
- aldığı kadar un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin:
- 1 tane yumurta
- susam,çörek otu
Tarif:
- Un hariç soğuk tereyağı,sıvıyağı,tuz,şeker,mahleple birlikte iyice karıştıralım,yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan kulakmemesi kıvamından biraz sert hamur hazırlayalım, hamurun kıvamını anlamak için, elimizle bastırdığımız zaman hamur çöksün elimizin izi kalsın, ele hamur yapışmasın.
- Hamuru buz dolabında 10 dakika dinlendirelim, çıkartıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp daire şeklinde simit hazırlayalım.
- Yumurtayı çırpalım, hazırladığımız halkaları önce yumurtaya, sonra susama bulayalım, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, halkaların bir kısmını sade yapıp üzerine çörek otu serpelim, önceden ısıttığımız 190° C fırında 15 dakika pişirelim, herkesin fırın ısısı değişebilir 10 dakikadan sonra simidinizi kontrol ederek pişirin.Afiyet olsun.
Buyazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.