Etiket arşivi: turşusu

Kiraz Domates Turşusu

Kiraz Domates Turşusu

Merhabalar gününüz aydın olsun.

Aslında hiç elim kolum kalkmıyor.

Kaç gündür farkında iseniz tarifde yazmıyorum siteye.

Neden hayırdır bir sorunmu var derseniz.

Bu bitkinliğimin sebebi kendimle ilgili değil.

Facebook’da  dolanan, sizlerde görmüşsünüzdür mutlaka.

Zalimin,  mazluma ettiği zulum resimlerini gördükçe, elim kolum kalkmıyor.

Değil insana, hiç  bir canlıya böyle vahşet uygulayabilirmi?

Aklım hafızam almıyor.

Böyle insanlık, bunlar insan değil mahluk bile olamazlar.

Yokdan var eden Rabbim.

Ol deyince yer gök var olan Rabbim.

Kimsesizlerin mazlumların sahibi sensin.

Her kulun hakkı, zulmedenden sorulacak.

Hiç şüphem yok, şeksiz gümansız.

Zalimin zulmunu yerde koyma, mazlumları, kimsesizleri koru.Amin Amin.Amin.

Bu yazıyı yazma gereği duydum, elimden bir şey gelmiyor,  yazarak tepkimi dile getirmek istedim.

Kiraz Domates Turşusu yazısına devam et

Taze Fasulye Turşusu

Taze Fasulye

Merhabalar sitemizin okuyucularından İnci Hanım fasulye turşusu kavurmasını çok sevdiğini ama kurmasını bilmediğini yazmıştı taze fasulye turşusu kurup yazmamızı istemişti tam zamanı diye düşünüyorum fasulyeler artık bitmek üzere seralar bir ay sonra çıkmaya başlar.Turşu kurmak isteyenler varsa geç bile kaldık son çıkan fasulyelerden kurulabilir fiyatıda uygun.Büyük ablamdanda telefon ederek püf noktasını aldım esas turşu ustası kendileridir.Kışın memleketten gelince ziyaretine gittiğimizde baçesinden toplayıp kurduğu turşudan bize kavurup hazırlamıştı yemeye doyamamıştık burdan tekrar ellerine sağlık ablacığım.Dediğine göre haşladıkta sonra fasulyenin iyice soğuması gerekiyormuş oda tarifi benim yaptığım gibi hazırlıyormuş .Bizim oralarda sarımsak ve tuzdan başka bir şey koymazlar fasulye turşusuna.Anem ,babaannem öyle hazırlardı ben de öyle hazırladım.Taze fasulye turşusu kavurmasınada buradan ulaşabilirsiniz.

Bizim oralarda şimdilerde çok popüler olanfermente dedikleri sirkesiz kurulur, su,sarımsak ve tuz,fasulyeyle hazırlanır.Biz büyüklerimizden öyle öğrendik,bizlerde büyüklerimizin öğrettiği gibi kuruyoruz.Sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.Video’lu yapış aşamalı tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Fermente taze fasulye turşusu tarifi.

Taze Fasulye Turşusu yazısına devam et

Taze Fasulye Turşusu Kavurması

Fasulye Turşusu Kavurması

Memleketten çocuklarını ziyarete gelen büyük ablama, benimle birlikte Avrupa yakasında oturan küçük ablamla birlikte misafirliğe gittik. Anadolu yakasında oturan kardeşlerimle de biraraya geldik. Eski anıları yadettik. Ablam sağolsun bize memleket yemekleri ziyafeti hazırlamış, sofrada neler yoktu ki; su böreğı, turşu kavurması, fırında tavuk, lahana sarması, yeni öğrediği ve bize yaptığı şark tatlısı… Tatlının tarifini aldım, yapacaklarım listesine ekledim, sırası gelince yapıp siteye ekleyeceyim. Doya doya turşu kavurması yedim. Ne zamandır yememiştim, özlemişim. Turşu kavurmasını görünce gözüm birşey görmedi. Ellerine sağlık ablacığım, bunu siteye yazmadan geçemedim. Esas su böreğini çekmiştim, onu yazacaktım fakat resimler güzel çıkmamış, ışığı iyi ayarlayamamışım. Yapacak listesine su böreğinide yazdım, fırsat bulunca yapıp siteye yazacağım. Tabii ki memlekette bahçeden toplayıp kurdukları turşunun lezzeti daha bir başka oluyor. Hala tadı damağımdan gitmedi. Bizim oralarda günlerde de yapılıp yeniyor turşu kavurması. taze fasulye turşusu kurumunada buradan ulaşabilirsiniz.

Taze Fasulye Turşusu Kavurması yazısına devam et