Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Güveçte sarma kebap tarifi.
Geçen hafta yürüyüş yaparken kırlardan topladığım tazecik ebegümeci yaprakları az olunca,asma yapraklarıyla birleşti,kuzu etiyle buluştu kebaba dönüştü,iyikide dönüştü çokta lezzetli oldu bence,denemek isteyenler için buyurun tarif.
Sarma Malzemesi:
- 400 gr asma,ebegümeci yaprağı
- 300 gr dana kıyma
- 3 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
- yarım demet kıyılmış maydanoz
- zeytinyağı
- yarım çay bardağı su
- 1 çay bardağı,yarısı bulgur,yarısı pirinç
- haşlamak için su(2 kilo kadar)
Kebap Malzemesi:
- 300 gr kuzu kuşbaşı eti
- 100 gr soğan(yaklaşık 18,20 tane)
- 2 tane sivri biber
- 3,4 diş sarımsak
- 10 tane tane karabiber
- 1 yemek kaşığı domates,biber salçası
- tuz(damak tadınıza göre)
- 1 tane iri domates(evde yoktu eklemedim,sizler mutlaka ilave edin)
Tarif:
- Asma yaprağını kaynayan suda beş dakika haşlayın,süzün kenara koyun,ocağı kapatın kaynar suya ebegümeci yapraklarını daldırın,soğuk suyun içine atın süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın,bulguru,pirinci ilave edin,maydanozu ekleyin,tuz,salça,yağı,suyu ilave edin karıştırın.
- Yaprakları tek tek açarak içine malzeme koyun sarın,güzeç kabına dizin.
- Eti,arpacık soğanı,tuz,salça,karabiber,sarımsak,küp küp doğranmış sivri biberi,domatesi kaseye alın,üzerine zeytinyağı gezdirin karıştırın.
- Karışımı güveç kabına yerleştirin,üzerine tekrar tuz serpin,zeytinyağı gezdirin.
- Islatılmış yağlı kağıtla hava almayacak şekilde,güvecin iç kısımlarından sıkıştırarak örtün.
- Tekrar üzerine alimiyon kağıtla etrafından saracak şekilde üzerini örtün,etin ve sarmanın saldığı suyuyla pişecek su ilave etmiyoruz..
- Önceden ısıtılmış 200 C fırında 1,5 saat işirin,fırından çıkınca meyvalı yoğurtla servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda kumak isterseniz tıklayınız.
Etli yarmalı kara lahana sarması