Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bal kabak püreli beşamel soslu patates dilimi tarifi.

---

Kızımın  “şehirlibahçivan”dan ısmarladığı kabakları,ikiye böldük yarısını bana verdi,yarısınıda kendi aldı.

Kızımın hazırladığı tarifi,banada yazmak yayınlamak düştü.

Resimde gördüğünüz ilaçsız organik yetiştirilmiş Fransız cucurbita  moschata kabak cinsi.

Amerikada butternut tür cinsi,anadolu kabağı  diye adlandırılıyor.

Amerikayada anadoludan tohumları götürülüp yayılmış.

Anadoluda bu kabak cinsinden binlerce çeşidi  var,organik tarımla uğraşan yetiştiriciler tohumlarını çoğaltıyorlar.

Bal kabağının içersinde nişasta,şeker,yağ,çinko,magnezyum,beta karoten,A,B1,B2,B3 ve cevitamini içeriyor.

İçersinde aminoasitler,alkoloidler  açısından en zenginidir.

Bal kabağını sadece tatlı olarak pişirmiyoruz,tuzlu tarifler olarakta pişiriyoruz..

Yeni bilinen bir şey değil zaten Osmalı mutfağındada etlerle bir arada  tuzlu olarakta pişiriliyordu.

Araştırmamda okudumki ülkemizde bazı yörelerimize ait bal kabağı yemekleri tarifleride var.

Kızım bu tarifi cookingforkeeps.com sitesinden almış,tarifi biraz değiştirip uygulamış.

Etlerle yanında birlikte servis yapılabilir,yada çay sofralarında tüketilebilir.

Ellerine sağlık Mügen’im tarif için teşekkür ederim.

Değişik tariflerin dışında tatlısı her zaman favorimdir onuda belirtmeden geçmiyeceğim.

Bal kabağı çorbasına buradan

Bal kabağı salatası ulaşabilirsiniz.

Türlü yemeğine bu linkten ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı katmer poğaçaya buradan ulaşabilirsiniz.

Ben porselen tepside hazırladım,içleri biraz diri kaldı,önerim seramik yapışmaz tepsi yada demir döküm kullanın.

Kızım demir dökümde hazırlamıştı,nar gibi kızarmış vede pişmişti.

Patates Malzemesi:

• 3,4 tane patates
• 2 yemek kaşığı kakule
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,karabiber,tuz
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu(diş sarımsakta olur)
• 200 gr çedar peyniri(biz taze tussuz sepet peyniri kullandık)

Beşamel Sos Malzemesi:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
• 1 kutu krema(200 ml)
• muskat rendesi,tuz,tarabiber(ölçüsü damak tadınıza göre)
• 300 gr kabak
• 1 tatlı kaşığı zencefil,tarçın

Tarif:

1. Önce 300 gr kadar kabağın, üzerini geçecek kadar su koyun,1 tatlı kaşığı tarçın,zencefil serpin,suyunu çekene kadar pişirin,püre yapın kenara koyun.
2. Beşamel sosu hazırlayalım,tereyağını unla kokusu gidene kadar kavurun,üzerine süt,kremayı ilave edin.
3. Çabuk çabuk karıştırarak beşamel sosu pişirin,göbek atmaya başlayınca ocağı kapatın.
4. Pişen kabak püresini katın,iyice akışkan oluncanya kadar karıştırın,hafif akışkan koyu bir sos olacak.
5. Patatesleri incecik halka doğrayın,kalın doğramayın pişmiyor,üzerine dövülmüş kakule,tuz,karabiber,toz sarısak, biber serpin karıştırın.
6. Döküm tavaya yağlayın,özellikle döküm olsun,döküm yoksada seramik yapışmaz kap kullanın,bir sıra dizin üzerine beşamel karışımdan her yerini örtecek şekilde döşeyin,en üste çedar peynirden döşeyin.
7. Tekrar patates dilimleri dizin,tekrar beşamel karışımdan döşeyin,peynir ilave edin..
8. En üste yine patates dilimlerini dizin,önceden ısıtılmış 200ºC fırında 30 dakika fırında pişirin,üzeri hafif yanmaya kızarmaya başlayınca,yağlı kağıt serin,en üste folyo kapatın.
9. Üzeri kapalı olarak bir saat pişirmeye devam edin,fırından çıkarmaya on dakika kala,üzerindeki kağıtları alın bir saati tamamlayın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Patates pizza

Beşamel soslu patatesli graten.

Beşamel soslu ıspanak

Fırında patates kızartması