Etli Bal Kabağı Türlü

Merhabalar gününüz aydın olsun evleriniz bereketle dolsun inşallah.Kara kabak tatsız ve yavan olunca yemeğe dönüştü,nefis bal kabağı türlüsü oldu.Kabağı pişirirken  endişeliydim, nasıl olur acaba diye.Pişirip tattıktan sonra,kabağın hafif tatlı tadıyla tuz ve acının uymuna şaşırdım.

Yazımı yazdıktan sonra bakayım pişirenler varmı diye interneti dolaştım,Bir çok arkadaşların pişirip yazdıklarını ve de Gaziantepte etli güveç yaptıklarını.Adapazarında bal kabaklı yöresel ekmek pişirildiğini.Nevşehirin de etli yemeği yapıldığını öğrendim.Bir tek ben değilmişim pişiren,oysa ki yöresel yemeklerimizdenmiş.Blogu yazmaya başladıktan sonra ne çok bilmediğim şeyler varmış haberim yokmuş, her yazı yazışımda yeni bir şeyler öğreniyorum.Atalarımız bu sözü boşuna söylememişler.Öğrenmenin yaşı yok.Başka sefer de denemem bal kabaklı ekmek olcak inşallah.

 

Malzeme Listesi:

  • 500 gr karakabak(normal bal kbağıda olur)
  • 3oo gr parça  kuzu eti
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 avuç kurutulmuş biber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tane patlıcan(kullanmadım)
  • 1 tane yeşil kabak(kullanmadım)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • tuz.taze çekilmiş karabiber,pul biber,dağ kekik tomurcuk olanından
  • zeytinyağı
  • 1 tutam kişniş
  • üzerini biraz geçecek kadar su

Tarif:

  • Tenceremizi kızdıralım,kuzu etini suyu çıkana kadar kızgın ateşte kavuralım,üzerini örtecek kadar su koyup,suyunu çekene kadar kısık pişirelim.
  • Soğanlarımızı küp doğrayalım, sarımsağı da çentelim tenceremize atalım,üzerine yağı koyup soğanlar pembeleşene kadar etle birlikte  soteleyelim.
  • Salçamızı toz biberimizi ilave edip karıştıralım,küp doğradığımız kabakları,bezelyeyi,kuru biberi  ilave edip 3 saniye kavuralım.
  • Kaynayan suyu dökelim,baharatı tuzu ilave edip,kaynayınca ocağımızı kısalım,kabaklar pişene kadar  pişirelim.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bal kabağı salatası

Bal kabağı çorbası

Bal kabağı böreği

“Etli Bal Kabağı Türlü” üzerine 7 düşünce

  1. Şu güzel sebzeyi evde benden başka seven yok desem. Herşeye çok yakıştırırım. Etlisi de ne güzel olmuştur, görüntüsü çok iştah açıcı duruyor. Ellerinize sağlık olsun, sevgiler:)

  2. Teşekkür ederim Leyla hoş geldin,benim de sevdiğim yemeklerden bir tanesi türlü,kabaklı da güzel oldu tavsiye ederim.Sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir