Ekşi Mayalı Mısır Ekmeği

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Ekşi (bereket) mayalı zerdeçallı mısır ekmeği tarifi.

 


Malzeme Listesi:

  • 500 gr mısır unu(250 ml bardakla 3 su bardağı)
  • 170 gr siyez unu(1 su bardağı)
  • 400 ml su(200ml bardakla 2 su bardağı)
  • 115 gr ekşi bereket maya(dolu dolu 3 yemek kaşığı)
  • 5,5 gr tuz(1,5 tatlı kaşığı)
  • 100 ml  fındık yağı(küçük çay bardağı)

Tarif:

  1. Mayayı buz dolabından yarım saat önce çıkarın,kaseye azıcık un,suyla karıştırın,işlem için siyez unundan iki yemek kaşığı kullanabilirsiniz,ön mayalama işlemi yapın,iki saat bekletin.
  2. Unu,tuzu,zerdeçalı yoğurma kabına eleyin ortasını çukur açın,yağı ortasına koyun.
  3. Mayayla karıştırılmış suyu dökün,hamuru yoğurun,üzerini streç filimle örtün.
  4. Üç saat içinde üç kere tekrar karıştırın,mısır unu taneli olduğu için katlama işlemi uygulanmıyor,hamurun gazını çıkarmak için,iki üç kere karıştırmanız yeterli.
  5. Pişirme tepsinizi hafif ısıtın yağlayın,hamuru içine aktarın düzleştirin,üzerini örtüp iki katı olana kadar 3 saat kadar mayalandırın,ekmeğin üzerine hafif un serpin,pirinç unu serptin,üzerine çizikler atın.
  6. Fırının 250 C getirin kızdırın,kızgın fırında 45,50 dakika ekmek kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ekşi mayalı simit

Ekşi mayalı poğaça

Ekşi bereket mayalı ekmek

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir