Ekşi Mayalı Fındıklı Muffin Ekmekcikler

Bismillahirrahmanirahim.

Ekşi Mayalı Muffin Ekmek

Paylaşmak peygamber (SAV)efendimizin sünnetidir.

Sevdiğimiz bu güzelikleri,sizlerinde yapabilmesi için.

Paylaşırken göz hakkını unutmamak gerekir.

Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bizelere veren Rabbime sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı bereketli günleriniz olması dileğiyle.

Ekşi mayalı kavrulmuş fındıklı muffin ekmek tarifi.

 


Malzeme Listesi:

  • 3 tahta kaşığı bereket ekşi maya(yemek kaşığı ebatında)
  • 3 su bardağı un(200 ml bardak ölçüsü,üç çeşit un kullandım,tam buğday,siyez,kepekli)
  • 1 tatlıkaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı haş haş tohumu
  • kavrulmuş fındık

Tarif:

  1. Buz dolabından mayayı bir saat önceden çıkarın oda sıcaklığına gelsin.
  2. Suyla mayayı karıştırın eritin.
  3. Tuzu unla karıştırın mayaya değmesin,suyla karışmış mayaya ilave edin yoğurun,cıvık akışkan hamur hazırlayın,herkesin bardak ölçüsü farklı olabilir,kıvamı ayarlamak için gerekirse su ,un ilave edin.
  4. Bu işlemi geceden yapın,yarım saatte bir katlayarak hamuru 4,5 kere tekrar yoğurun.
  5. Üzerini streç filimle örtün sabaha kadar iki katı olana kadar bekletin,fırının içinde beklettim.
  6. Sabahleyin tekrar katlayarak yoğurun,yoğururken yanınıza bir kaseye su alın,elinizin hamura yapışmaması suya batırın.
  7. Haş haşı ilave edin tekrar yoğurun,bu aşamada içine isterseniz fındıkta ilave edebilirsiniz.
  8. Fırının ayarını 250 C getirin ısınsın,muffin kek kalıbını içine koyun ısınsın.
  9. Kek kalıbına muffin kağıdı yerleştirin,hamuru kalıplara paylaştırın,üzerini suyla ıslatın.
  10. Fındıkları serpin,isterseniz hamurada fındık ilave edebilirsiniz.
  11. Fırına koyun,önce 250 C on dakika pişirin,sonra fırının ısıssını 200 C getirin,toplam 25 dakika üzeri kabuk bağlayıp kızarana kadar pişirin.
  12. Ekşi maya nazik hassas bir maya,pişerken fırınının kapağını açmayın,hamur sönmesin.
  13. Bu sefer hamuru mayaladıktan sonra ikinci mayalama aşamasını yapmadan direk fırına verdim.
  14. Böylede güzel kabardı pişti,ekşi bereket ekmek tecrübelerim, her seferinde yeni yeniden pişirme tecrübesi oluyor.
  15. Ekmeği fırından çıkınca mutfak bezine sarın ılık olarak servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ekşi mayalı poğaça

Ekşi bereket mayalı simit

Ekşi mayalı ekmek

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir