Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber huzurlu, sağlıklı bir gün diliyorum, sayfamıza konuk olan  tüm misafirlerimize.

Sepet örgü ekmeği tarifi, evatolyesi.com Sibel hanımın yaptığı baharatlı  kurabiyesinden ilham alarak hazırladım.Orjinal tarife tıklayıp ulaşabilirsiniz, video’lu anlatımı seyredip kafeslerin yapımı hakında detaylı bilgi edinebilirsiniz.Teşekkür ederim bana ilham verdiği için, biz beğendik bakalım sizlerde beğenecekmisiniz sepet örgü pideleri. Bu malzemeden 4  çorba kasesi büyüklüğünde , 7 tane su bardağıyla kestiğim küçük pidecikler  çıktı.

Hamur Malzemesi:

240 ml lik bardak ölçüsü kullandım, tıklayıp fikir alabilirsiniz

• 1 su bardağı ılık su
• 3 su bardağından 2 parmak eksik  yarısı organik  tam buğday unu, yarısı organik beyaz un(işlenmiş  beyaz un kullanırsanız daha fazla gerekebilir)
• 1 yemek kaşığı instant toz kuru  maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurtanın beyazı

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• teryağı

Tarif:

1. Unun yarısını yoğurma kabına alalım, ortasını çukur açalım, şekeri, ılık suyu, mayayı koyup 5 dakika bekleyelim, yağı,tuzu ekleyip geri kalan unla sert bir hamur hazırlayalım, hamurun üstünü örtüp  on dakika dinlendirelim.
2. Dinlenen hamuru ikiye bölelim,tezgaha bol un serpip oklavayla hamuru yarım milim kalınlığında  açalım, 2 parmak kalınlığında hamuru şeritler halinde keselim, diğer hamuruda aynı şekilde açalım, şeritler halinde keselim.
3. İlk kestiğimiz hamur şeridin  bir tanesi yerde olacak şekilde diğer hamur şeridini yarıya kadar  yukarı kaldıralım, ikinci hamurdan kestiğimiz orta  şeritten bir  tane alıp tam ortasına serelim.
4. Tekrar yerde olan şeridi yukarı kaldıralım, kaldırdığımız şeridi yere indirelim, yine ikinci hamurdan kesdiğimiz şeritten bir tane alıp yere serelim kafesi tamamlayalım.
5. Diğer parçalarıda birini kaldırıp diğerini indirip kafesi tamamlayalım, hamur tamamlanınca kaseyle kaselim, ben hem kaseyle kestim, hem subardağıyla bir büyük, bir küçük ekmekler hazırladım.
6. Kalan hamuru tekrar açıp aynı şekilde hazırlayalım, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, üzerine çırpılmış   yumurta sarısını sürelim, tepsinin üzerini örtün 1,5  saat hamur iki katı olana kadar beklettin.
7. Önceden ısıtılmış  200 ° C fırında 15, 20 dakika kızarana kadar pişirin,  fırından çıkarıp üzerin tereyağı sürelim, ertesi gününe kalırsa ısıtınca yumusacık oluyor.Afiyet olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekerse tıklayıp ulaşabilirsiniz.

Somun ekmeği

Çiçek ekmek

Fındıklı halka ekmek

Ramazan pidesi