Aşure:Bal Kabaklı Tahinli

 

Merhabalar gününüz aydın olsun,dilediğiniz  bütün güzellikler sizleri bulsun inşallah.Koca yılı devirdik yine muharem ayına kavuştuk çok şükür.Aşure pişirme zamanı geldi,pazartesi günü 10 muharem, pişirdiğiniz aşureler kabul olması dileğiyle.Rabbim rahmetiyle bereketlendirsin inşallah.10 muharem gününü hikmeti ve o gün de  meydana gelen tarihi  olaylara buradan ulaşıp okuyabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr buğday( yaklaşık 2 su bardağı)
  • 1 su bardağı nohut(240 ml lik bardak)
  • 1 su bardağı  kuru fasulye
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı bal kabağı
  • varsa bir çarça fındık büyüklüğünde  kurban eti
  • 2 su bardağı toz şeker( 240 ml lik bardak)
  • bir çimdik tuz

Üzeri İçin:

  • fındık,dolmalık fıstık,ceviz kuş üzümü,mevsim meyveleri
  • tarçın,yeni bahar
  • arzu ederseniz bir kaç damla gül suyu

Tarif:

  • Bir gün önceden buğdayı,nohutu,kuru fasulyeyi ayrı kaplarda 1 çay kaşığı karbonatlı suda ıslatalım bir gece bekletelim,ertesi günü yıkayıp yine ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar haşlayalım,süzüp hepsini bir tencereye alalım.
  • 1 çay bardağı su ilave edip,bir çimdik tuzu serpelim,önceden ıslattığımız  piriçleri atalım  pirinçler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirelim,dibi tutabilir,piriçler pişmediyse biraz daha sıcak su ilavesiyle pişirelim suyunu çekene kadar,bu aşamada pirinçler pişerken eti de ilave edelim.
  • Kabağın üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker serpip kısık ateşte 10 dakika pişirelim tenceremize ilave edelim.
  • Sıcak suyla ıslattığımız,küp şeklinde doğradığımız kuru meyveleri süzüp(kuru üzüm,incir,kayısı) ilave edilim  bir taşım kaynatalım,şekerini ekleyelim,şeker eriyip kaynama noktasına gelince bir taşım kaynatıp ocağı kapatalım,kaselere bölüştürelim,üzerini kuru yemişle süsleyip arzuya göre tarçın, yeni bahar,tahin serpelim,servis yapalım.Afiyet olsun.

Not:Baklagilleri düdüklüde haşlarsanız kısa sürede haşlamış olur,zamandan kazanırsınız.Akşamdan ıslatmakta haşlama süresini azaltır, işinizi kolaylatırır.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Aşure

Sütlü aşure

Fırın sütlaç

Sütlaç

“Aşure:Bal Kabaklı Tahinli” üzerine 6 düşünce

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir