Merhabalar gününüz aydım.Muharrem ayınız feyiz ve  bereketle dolsun inşallah.Allahın rahmati ,ümmeti muhammedin üzerine olsun.Malumunuz muharrem ayına girmiş bulunmaktayız,çoğu evlerimizde  aralığın 16 ‘ sı muharrem ayının 10 ‘ dan itibaren 1 ay boyunca geleneksel tatlımız aşureler kaynamaya başlar,gerçi aşure gününün başlamasına iki gün var hatırlatmak amacıyla iki gün önceden yazıyı yazdım.Ben de bu sefer küçük ablamın yaptığı gibi sütlü pişirdim her ne kadar aşurenin yerini tutmasada sütlaç tadında aşure oldu.Aşure yapımını aşure aşını tıklayarak  okuyabilirsiniz.Baklagileri haşlarken içine fındık büyüklüğünde kurban eti atmayı unutmayın.

Malzeme Listesi:

• 500 gr haşlanmış buğday(2 su bardağı)
• 1 su bardağı  haşlanmış nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 500 gr süt
• 2 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• yeterince yeni bahar,tarçın
• fındık ,ceviz,dolmalık fıstık
• istediğiniz kuru ve yaş meyveler
• İsterseniz gül suyu ve karanfilde katabilirsiniz(kullanmadım)

Tarif:

• Akşamdan ıslattığımız ,nohut,buğday ,kuru fasulyeyi ,pirinci haşlayıp süzelim,bu aşamada haşlama derecesi baklagileri elimizde sıktığımız zaman dağılmalı,yoksa şekeri koyduğumuzda baklagiler sertleşir, hepsini tenceremize alalım üzerine şekeri sütü ekleyip bir taşım kaynatalım.
• Kuru meyvede koyacaksak,üzüm,incir,kayısı gibi onlarıda ayrı bir yerde 5 dakika pişirip, tenceremize katalım bir taşım kaynatıp ocağımızı kapatalım.
• Kaynattığımız aşureyi servis kasemize alıp üzerine tarçın,yeni bahar serpelim,istediğimiz kuru yemişle ve meyveyle süsleyip servis yapalım.Afiyet olsun.

Bu yazıalrıda okumak isterseniz tıklayınız.

Aşure aşı(aşure)

Piriçli vişneli tatlısı diyet

Saray muhallebisi